一种椰汁玉米面包的制作方法
【专利摘要】一种椰汁玉米面包，由以下重量份原料组成：小麦面粉200-220、酵母粉8-10、香蕉粉30-40、小黄米30-40、玉米45-50、椰汁80-100、苹果30-40、番茄30-40、芡实5-7、阿胶5-6、茯苓5-6、橘皮7-8、玉米须4-5、黄杨叶3-4、水适量。本发明的一种椰汁玉米面包，具有浓浓的椰汁香味，且具有丰富的营养，添加苹果等果汁，能够有效补充人体维生素、膳食纤维；同时，还特别添加芡实、阿胶等具有补脾功效的中药材的提取物，能够有效健脾，特别适合脾虚的人食用。
【专利说明】一种椰汁玉米面包
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其工艺【技术领域】，尤其涉及一种椰汁玉米面包。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对食品高标准要求，应运市场的发展，食品行业有待创新发展。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种椰汁玉米面包及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种椰汁玉米面包，由以下重量份原料组成:小麦面粉200-220、酵母粉8-10、香蕉粉30-40、小黄米30-40、玉米45-50、椰汁80-100、苹果30-40、番茄30-40、芡实5-7、阿胶5-6、茯苓5-6、橘皮7-8、玉米须4-5、黄杨叶3-4、水适量。
[0005]一种椰汁玉米面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将小黄米、玉米洗净，与椰汁一起入锅，加热熬煮1-2小时，取锅中所有物料备用；
(2)将苹果、番茄洗净、取其肉，置于榨汁机中，榨汁，得到苹果番茄汁备用；
(3)将芡实、阿胶、茯苓、橘皮、玉米须、黄杨叶用6-8倍量的是加热提取，将提取物喷雾干燥。得到中药粉；
(4)将小麦面粉、酵母粉、香蕉粉、中药粉均匀混合，加入步骤I中所有物料、苹果番茄汁，以及适量的水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时；
(5)用发酵好的面团做成面包，置于烤箱中烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种椰汁玉米面包，具有浓浓的椰汁香味，且具有丰富的营养，添加苹果等果汁，能够有效补充人体维生素、膳食纤维；同时，还特别添加芡实、阿胶等具有补脾功效的中药材的提取物，能够有效健脾，特别适合脾虚的人食用。
【具体实施方式】
[0007]
一种椰汁玉米面包，由以下重量份原料组成:小麦面粉200Kg、酵母粉8 Kg、香蕉粉30Kg、小黄米30 Kg、玉米45 Kg、椰汁80 Kg、苹果30 Kg、番茄30 Kg、芡实5 Kg、阿胶5 Kg、茯^ 5 Kg、橘皮7 Kg、玉米须4 Kg、黄杨叶3 Kg、水适量。
[0008]一种椰汁玉米面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将小黄米、玉米洗净，与椰汁一起入锅，加热熬煮I小时，取锅中所有物料备用；
(2)将苹果、番茄洗净、取其肉，置于榨汁机中，榨汁，得到苹果番茄汁备用；
(3)将芡实、阿胶、茯苓、橘皮、玉米须、黄杨叶用6倍量的是加热提取，将提取物喷雾干燥。得到中药粉； (4)将小麦面粉、酵母粉、香蕉粉、中药粉均匀混合，加入步骤I中所有物料、苹果番茄汁，以及适量的水，不断搅拌，形成面团后，发酵5小时；
(5)用发酵好的面团做成面包，置于烤箱中烤熟即可。
【权利要求】
1.一种椰汁玉米面包，其特征在于，由以下重量份原料组成:小麦面粉200-220、酵母粉8-10、香蕉粉30-40、小黄米30-40、玉米45-50、椰汁80-100、苹果30-40、番茄30-40、芡实5-7、阿胶5-6、茯苓5-6、橘皮7-8、玉米须4_5、黄杨叶3_4、水适量。
2.如权利要求1所述的一种椰汁玉米面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将小黄米、玉米洗净，与椰汁一起入锅，加热熬煮1-2小时，取锅中所有物料备用； (2)将苹果、番茄洗净、取其肉，置于榨汁机中，榨汁，得到苹果番茄汁备用； (3)将芡实、阿胶、茯苓、橘皮、玉米须、黄杨叶用6-8倍量的是加热提取，将提取物喷雾干燥，得到中药粉； (4)将小麦面粉、酵母粉、香蕉粉、中药粉均匀混合，加入步骤I中所有物料、苹果番茄汁，以及适量的水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时； (5)用发酵好的面团做成面包，置于烤箱中烤熟即可。
【文档编号】A21D13/00GK103583618SQ201310434430
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年9月23日 优先权日:2013年9月23日
【发明者】尹光和 申请人:尹光和