一种保健性饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种保健性饮料及其制备方法，该保健性饮料的组分为：当归、皂角刺、山慈菇、燀桃仁、山药、酒女贞子、酒黄精、熟地黄、菟丝子、制何首乌、枸杞子、酒萸肉、灵芝、紫叶参、苦荞茶、大蒜、洋葱、海带、天然水蛭素、甜味剂、柠檬酸、去离子水。该保健性饮料的制备方法，其步骤如下：（1）对原料进行检测、筛选；（2）将原料清洗、甩干；（3）将原料烘干、粉碎；（4）将粉末煮沸处理；（5）灭菌、冷却处理；（6）装瓶。本发明制得的产品风味独特、口感清香、饮用方便，具有养肝肾、养颜美容、养肌强阴、清除血中毒素，净化血液，达到降低血粘稠度，减低血清胆固醇的功效。
【专利说明】一种保健性饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于饮料研究领域，特别是涉及一种保健性饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现有的保健食品的保健功能来源于其中所含有的生理活性物质(功效成份或功能因子)。目前国际上业已确定的生理活性物质有九大类，如:活性多糖、自由基清除剂、维生素、微量活性元素、肽与蛋白质等。采用生理活性物质合成保健食品，只能在短时间内调节人的生理功能，而不能从本质上解决人出现生理功能紊乱的根本原因。
[0003]当归是多年生长的草本植物，具有护肤美容、补血活血、调节机体免疫功能；制何首乌具有补肝肾、精血等功效；酒女贞子是油性的药物，具有滋阴清热、补肝明目功效；菟丝子属于旋花科，是一种性味甘温的中药药材，具有养肝肾、养颜美容、养肌强阴、坚筋骨等功效。灵芝具有特殊解毒的功效，清除血中毒素，净化血液，达到降低血粘稠度，减低血清胆固醇、甘油三酯、β_脂蛋白和低密度脂蛋白(LDL);苦荞茶中含有一种特殊的类黄酮物质一芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的功效。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是克服传统的饮料保健价值不高，提出一种保健性好的保健性饮料及其制备方法。
[0005]为实现上述技术问题，本发明采用的技术方案如下:
[0006]一种保健性饮料，其组分为:当归10?20g、皂角刺5?20g、山慈菇10?25g、嬋桃仁5?15g、山药5?15g、酒女贞子5?15g、酒黄精10?30g、熟地黄10?30g、英丝子5?15g、制何首乌5?15g、枸杞子20?40g、酒萸肉10?20g、灵芝10?20g、紫叶参15?25g、苦荞茶25?35g、大蒜15?25g、洋葱15?25g、海带12?18g、天然水蛭素12?18g、甜味剂50?200g、柠檬酸20?40g、去离子水200?800g。
[0007]上述方案中，进一步，所述的保健性饮料:当归13?17g、皂角刺10?15g、山慈菇15?20g、嬋桃仁7?12g、山药7?12g、酒女贞子7?12g、酒黄精15?25g、熟地黄15?25g、英丝子7?12g、制何首乌7?12g、枸杞子25?35g、酒萸肉12?18g、灵芝12?16g、紫叶参18?23g、苦荞茶28?32g、大蒜18?22g、洋葱18?22g、海带14?16g、天然水蛭素14?16g、甜味剂80?150g、朽1檬酸25?35g、去离子水300?600g。
[0008]上述方案中，优选地，所述的保健性饮料:当归15g、皂角刺15g、山慈菇20g、嬋桃仁10g、山药10g、酒女贞子10g、酒黄精20g、熟地黄20g、菟丝子10g、制何首乌10g、枸杞子30g、酒萸肉15g、灵芝15g、紫叶参20g、苦荞茶30g、大蒜20g、洋葱20g、海带15g、天然水蛭素15g、甜味剂150g、朽1檬酸30g、去离子水500g。
[0009]上述方案中，所述的柠檬酸的提取源选自:酸杨梅、柑、桔、橙或生菠萝。
[0010]上述方案中，所述的甜味剂为蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、木糖醇、甘草、蜂蜜中的一种。[0011]一种保健性饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0012](I)按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；
[0013](2)将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗5次,时间共5?IOmin,再在2000?2400r/min的条件下离心甩干；
[0014](3)将步骤(2)甩干的原料在温度为40?50°C下烘2?3h，使水分减少到3?5%，然后用超级粉碎机将烘干的原料粉碎成粉末，充分混合搅拌，得到混合粉末；
[0015](4)将步骤(3)得到的混合粉末，加入去离子水中，加热到110?150°C，并在该温度下保持10?20min ；
[0016](5)将沸腾液灭菌，时间为30?50min，然后冷却至60?70°C，加入甜味剂、柠檬酸，并在该温度下保持15?20min ；
[0017](6)冷却至常温，并均匀摇晃使其充分混合后装瓶，即得到成品。
[0018]与现有技术相比，本发明具有以下优点:本产品以中药为原料，其中加入蔬菜、柠檬酸，得到的产品风味独特、口感清香、饮用方便，具有养肝肾、养颜美容、养肌强阴、清除血中毒素，净化血液，达到降低血粘稠度，减低血清胆固醇的功效。
【具体实施方式】
[0019]实施例1
[0020]一种保健性饮料，其组分为:当归10g、皂角刺5g、山慈菇10g、嬋桃仁5g、山药5g、酒女贞子5g、酒黄精10g、熟地黄10g、菟丝子5g、制何首乌5g、枸杞子20g、酒萸肉10g、灵芝10g、紫叶参15g、苦荞茶25g、大蒜15g、洋葱15g、海带12g、天然水蛭素12g、甜味剂50g、朽1檬酸20g、去尚子水200g。
[0021]上述保健性饮料是通过以下制备方法得到的:
[0022](I)按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；
[0023](2)将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗5次,时间共5min,再在2000r/min的条件下离心甩干；
[0024](3)将步骤(2)甩干的原料在温度为40°C下烘2h，使水分减少到3%，然后用超级粉碎机将烘干的原料粉碎成粉末，充分混合搅拌，得到混合粉末；
[0025](4)将步骤(3)得到的混合粉末，加入去离子水中，加热到110°C，并在该温度下保持 IOmin ；
[0026](5)将沸腾液灭菌，时间为30min，然后冷却至60°C，加入甜味剂、柠檬酸，并在该温度下保持15min ；
[0027](6)冷却至常温，并均匀摇晃使其充分混合后装瓶，即得到成品。
[0028]实施例2
[0029]一种保健性饮料，其组分为:当归13g、皂角刺10g、山慈菇15g、嬋桃仁7g、山药7g、酒女贞子7g、酒黄精15g、熟地黄15g、菟丝子7g、制何首乌7g、枸杞子25g、酒萸肉12g、灵芝12g、紫叶参18g、苦荞茶28g、大蒜18g、洋葱18g、海带14g、天然水蛭素14g、甜味剂80g、朽1檬酸25g、去离子水300g。
[0030]上述保健性饮料是通过以下制备方法得到的:
[0031](I)按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；[0032](2)将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗5次,时间共6min,再在2200r/min的条件下离心甩干；
[0033](3)将步骤(2)甩干的原料在温度为42°C下烘2.2h，使水分减少到3.3%，然后用超级粉碎机将烘干的原料粉碎成粉末，充分混合搅拌，得到混合粉末；
[0034](4)将步骤(3)得到的混合粉末，加入去离子水中，加热到120°C，并在该温度下保持 12min ；
[0035](5)将沸腾液灭菌，时间为35min，然后冷却至62°C，加入甜味剂、柠檬酸，并在该温度下保持16min ；
[0036](6)冷却至常温，并均匀摇晃使其充分混合后装瓶，即得到成品。
[0037]实施例3
[0038]一种保健性饮料，其组分为:当归15g、皂角刺15g、山慈菇20g、嬋桃仁10g、山药10g、酒女贞子10g、酒黄精20g、熟地黄20g、菟丝子10g、制何首乌10g、枸杞子30g、酒萸肉15g、灵芝15g、紫叶参20g、苦荞茶30g、大蒜20g、洋葱20g、海带15g、天然水蛭素15g、甜味剂150g、朽1檬酸30g、去离子水500g。
[0039]上述保健性饮料是通过以下制备方法得到的:
[0040]( I)按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；
[0041](2)将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗5次,时间共7min,再在2250r/min的条件下离心甩干；
[0042](3)将步骤(2)甩干的原料在温度为44°C下烘2.4h，使水分减少到3.6%，然后用超级粉碎机将烘干的原料粉碎成粉末，充分混合搅拌，得到混合粉末；
[0043](4)将步骤(3)得到的混合粉末，加入去离子水中，加热到130°C，并在该温度下保持 14min ；
[0044](5)将沸腾液灭菌，时间为40min，然后冷却至66°C，加入甜味剂、柠檬酸，并在该温度下保持17min ；
[0045](6)冷却至常温，并均匀摇晃使其充分混合后装瓶，即得到成品。
[0046]实施例4:
[0047]一种保健性饮料，其组分为:当归17g、皂角刺15g、山慈菇20g、嬋桃仁12g、山药12g、酒女贞子12g、酒黄精25g、熟地黄25g、菟丝子12g、制何首乌12g、枸杞子35g、酒萸肉18g、灵芝16g、紫叶参23g、苦荞茶32g、大蒜22g、洋葱22g、海带16g、天然水蛭素16g、甜味剂150g、朽1檬酸35g、去离子水600g。
[0048]上述保健性饮料是通过以下制备方法得到的:
[0049]( I)按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；
[0050](2)将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗5次,时间共9min,再在2300r/min的条件下离心甩干；
[0051](3)将步骤(2)甩干的原料在温度为48°C下烘2.8h，使水分减少到4.5%，然后用超级粉碎机将烘干的原料粉碎成粉末，充分混合搅拌，得到混合粉末；
[0052](4)将步骤(3)得到的混合粉末，加入去离子水中，加热到140°C，并在该温度下保持 18min ；
[0053](5)将沸腾液灭菌，时间为45min，然后冷却至68°C，加入甜味剂、柠檬酸，并在该温度下保持18min ；
[0054](6)冷却至常温，并均匀摇晃使其充分混合后装瓶，即得到成品。
[0055]实施例5
[0056]一种保健性饮料，其组分为:当归20g、皂角刺20g、山慈菇25g、嬋桃仁15g、山药15g、酒女贞子15g、酒黄精30g、熟地黄30g、菟丝子15g、制何首乌15g、枸杞子40g、酒萸肉20g、灵芝20g、紫叶参25g、苦荞茶35g、大蒜25g、洋葱25g、海带18g、天然水蛭素18g、甜味剂200g、朽1檬酸40g、去离子水800g。
[0057]上述保健性饮料是通过以下制备方法得到的:
[0058](I)按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；
[0059](2)将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗5次,时间共IOmin,再在2400r/min的条件下离心甩干；
[0060](3)将步骤(2)甩干的原料在温度为50°C下烘3h，使水分减少到5%，然后用超级粉碎机将烘干的原料粉碎成粉末，充分混合搅拌，得到混合粉末；
[0061](4)将步骤(3)得到的混合粉末，加入去离子水中，加热到150°C，并在该温度下保持 20min ；
[0062](5)将沸腾液灭菌，时间为50min，然后冷却至70°C，加入甜味剂、柠檬酸，并在该温度下保持20min ；
[0063](6)冷却至常温，并均匀摇晃使其充分混合后装瓶，即得到成品。
【权利要求】
1.一种保健性饮料，其特征在于，其组分为:当归10?20g、皂角刺5?20g、山慈菇10?25g、嬋桃仁5?15g、山药5?15g、酒女贞子5?15g、酒黄精10?30g、熟地黄10?30g、英丝子5?15g、制何首乌5?15g、枸杞子20?40g、酒萸肉10?20g、灵芝10?20g、紫叶参15?25g、苦荞茶25?35g、大蒜15?25g、洋葱15?25g、海带12?18g、天然水蛭素12?18g、甜味剂50?200g、柠檬酸20?40g、去离子水200?800g。
2.如权利要求1所述的保健性饮料，其特征在于:当归13?17g、皂角刺10?15g、山慈菇15?20g、嬋桃仁7?12g、山药7?12g、酒女贞子7?12g、酒黄精15?25g、熟地黄15?25g、英丝子7?12g、制何首乌7?12g、枸杞子25?35g、酒萸肉12?18g、灵芝12?16g、紫叶参18?23g、苦荞茶28?32g、大蒜18?22g、洋葱18?22g、海带14?16g、天然水蛭素14?16g、甜味剂80?150g、朽1檬酸25?35g、去离子水300?600g。
3.如权利要求2所述的保健性饮料，其特征在于:当归15g、皂角刺15g、山慈菇20g、嬋桃仁10g、山药10g、酒女贞子10g、酒黄精20g、熟地黄20g、菟丝子10g、制何首乌10g、枸杞子30g、酒萸肉15g、灵芝15g、紫叶参20g、苦荞茶30g、大蒜20g、洋葱20g、海带15g、天然水蛭素15g、甜味剂150g、朽1檬酸30g、去离子水500g。
4.如权利要求1?3任意一项所述的保健性饮料，其特征在于，所述的柠檬酸的提取源选自:酸杨梅、柑、桔、橙或生菠萝。
5.如权利要求1?3任意一项所述的保健性饮料，其特征在于，所述的甜味剂为蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、木糖醇、甘草、蜂蜜中的一种。
6.权利要求1?5任意一项所述的保健性饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: Cl)按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选； (2)将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗5次，时间共5?IOmin,再在2000?2400r/min的条件下离心甩干； (3)将步骤(2)甩干的原料在温度为40?50°C下烘2?3h，使水分减少到3?5%，然后用超级粉碎机将烘干的原料粉碎成粉末，充分混合搅拌，得到混合粉末； (4)将步骤(3)得到的混合粉末，加入去离子水中，然后加热到110?150°C，并在该温度下保持10?20min ； (5)将沸腾液灭菌，时间为30?50min，然后冷却至60?70°C，加入甜味剂、柠檬酸，并在该温度下保持15?20min ； (6)冷却至常温，并均匀摇晃使其充分混合后装瓶，即得到成品。
【文档编号】A23L2/02GK103462143SQ201310444250
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年9月26日 优先权日:2013年9月26日
【发明者】梁艳红 申请人:梁艳红