一种啤酒鸭面的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种啤酒鸭面，其特征在于：其配方按重量份数计为：啤酒：5-10份；鸭肉粉：3-5份；食盐：0.5-1份；白胡椒粉：0.2-1份；糖粉：0.5-2份；面粉：80-90份；鸭肉香精：0.5-0.8份。本发明的啤酒鸭面配方科学合理，营养丰富，口味独特。
【专利说明】一种啤酒鸭面
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种啤酒鸭面。
【背景技术】
[0002]面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的啤酒鸭面。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:种啤酒鸭面，其特征在于:其配方按重量份数计为:
[0005]啤酒:5-10份
[0006]鸭肉粉:3-5份
[0007]食盐:0.5-1 份
[0008]白胡椒粉:0.2-1份
[0009]糖粉:0.5-2 份
[0010]面粉:80-90份
[0011]鸭肉香精:0.5-0.8份
[0012]其制作方法是:将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后，加入10-25份纯净水和5-10份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。
[0013]优选的，所述啤酒鸭面的配方按重量份数计为:
[0014]啤酒:5份
[0015]鸭肉粉:5份
[0016]食盐:0.5份
[0017]白胡椒粉:0.3份
[0018]糖粉:2份
[0019]面粉:80份
[0020]鸭肉香精:0.5份
[0021]其制作方法是:将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后，加入15份纯净水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。
[0022]本发明具有的优点和积极效果是:[0023]本发明的啤酒鸭面配方科学合理，面条煮制起来非常方便快捷，本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，啤酒鸭味的面条口感独特，能吸引大批的时尚青年。
【具体实施方式】
[0024]以下通过具体例对本发明的啤酒鸭面进一步说明。
[0025]实施例1
[0026]啤酒:5份
[0027]鸭肉粉:5份
[0028]食盐:0.5 份
[0029]白胡椒粉:0.3份
[0030]糖粉:2份
[0031]面粉:80份
[0032]鸭肉香精:0.5份
[0033]其制作方法是:将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后，加入15份纯净水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。
[0034]实施例2
[0035]一种啤酒鸭面，其配方按重量份数计为:
[0036]啤酒:8份
[0037]鸭肉粉:5份
[0038]食盐:0.7 份
[0039]白胡椒粉:0.6份
[0040]糖粉:1份
[0041]面粉:85份
[0042]鸭肉香精:0.5份
[0043]其制作方法是:将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后，加入15份纯净水和8份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。
[0044]实施例3
[0045]一种啤酒鸭面，其配方按重量份数计为:
[0046]啤酒:6份
[0047]鸭肉粉:3份
[0048]食盐:0.5 份
[0049]白胡椒粉:0.2份
[0050]糖粉:1份
[0051]面粉:80份
[0052]鸭肉香精:0.6份
[0053]其制作方法是:将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后，加入20份纯净水和6份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。
[0054] 以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
【权利要求】
1.一种啤酒鸭面，其特征在于:其配方按重量份数计为:啤酒:5-10份鸭肉粉:3-5份食盐:0.5-1份白胡椒粉:0.2-1份糖粉:0.5-2份面粉:80-90份鸭肉香精:0.5-0.8份其制作方法是:将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后，加入10-25份纯净水和5-10份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。
2.根据权利要求1所述的啤酒鸭面，其特征在于:所述啤酒鸭面的配方按重量份数计为:啤酒:5份鸭肉粉:5份食盐:0.5份白胡椒粉:0.3份糖粉:2份面粉:80份鸭肉香精:0.5份其制作方法是:将上述配方量的鸭肉粉、食盐、白胡椒粉、糖粉和鸭肉香精混合后，加入15份纯净水和5份啤酒混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成啤酒鸭切面或挂面。
【文档编号】A23L1/226GK103445080SQ201310459243
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年9月25日 优先权日:2013年9月25日
【发明者】陈中红 申请人:宜垦(天津)农业制品有限公司