一种莲藕醋饮配方的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种莲藕醋饮配方，各组分及其重量为：莲藕40-45份、砂糖7-9份、炼奶9-12份、冰块78-80份、食盐1-2份、食醋20-23份、水27-30份、孜然粉1-2份。本发明是一种以莲藕为主味，配合以食醋酸味为辅的莲藕醋饮配方。
【专利说明】一种莲藕醋饮配方
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种醋饮配方，特别是一种莲藕醋饮配方。
【背景技术】
[0002]醋是用各种酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。食醋中除了含有醋酸以外，还含有对身体有益的其它一些营养成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、维生素B2等等。
[0003]以醋为底料制成的饮料即为醋饮，现在市面上有多种多样的醋饮，丰富醋饮的种类可以增加人们对醋饮的多种选择。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种以莲藕为主味，配合以食醋酸味为辅的莲藕醋饮配方。
[0005]本发明通过下述技术方案来实现:
一种莲藕醋饮配方，各组分及其重量为:莲藕40-45份、砂糖7-9份、炼奶9-12份、冰块78-80份、食盐1-2份、食醋20-23份、水27-30份、孜然粉1_2份。
[0006]最佳的，一种莲藕醋饮配方，各组分及其重量为:莲藕45份、砂糖9份、炼奶12份、冰块78份、食盐2份、食醋23份、水27份、孜然粉2份。
[0007]制备方法:将水倒入锅中煮沸，放入莲藕，并同食盐、孜然粉调味，使得莲藕入味，莲藕煮熟后捞起莲藕放置在阴凉处待其冷却至20°C，将已经冷却的莲藕放进搅拌机，并同砂糖、炼奶、冰块一齐搅拌，在搅拌过程中逐渐加入食醋，搅拌均匀后即可倒出饮用。
[0008]莲藕属睡莲科植物，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止湾，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。
[0009]本发明的有益效果:该莲藕醋饮有着以莲藕为主味，配合以食醋酸味为辅的风味。
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明:
实施例一:
一种莲藕醋饮配方，各组分及其重量为:莲藕40份、砂糖7份、炼奶9份、冰块80份、食盐I份、食醋20份、水30份、孜然粉I份。
[0011]实施例二:
一种莲藕醋饮配方，各组分及其重量为:莲藕45份、砂糖9份、炼奶12份、冰块78份、食盐2份、食醋23份、水27份、孜然粉2份。[0012]以上实施例一、二制备方法均相同:将水倒入锅中煮沸，放入莲藕，并同食盐、孜然粉调味，使得莲藕入味，莲藕煮熟后捞起莲藕放置在阴凉处待其冷却至20°C，将已经冷却的莲藕放进搅拌机，并同砂糖、炼奶、冰块一齐搅拌，在搅拌过程中逐渐加入食醋，搅拌均匀后即可倒出饮用。
[0013]两个实施例所用材料相同，但是使用份量不一，经研究得出以下结论:
实施例一中各原料用量较少，经制作后成品口味较清淡，所能展现的莲藕味并不明显，食醋的用量也较少，对于那些不喜好莲藕，甚至对莲藕有厌恶感的人来说这是一个可以接受的份量，而且该莲藕本身营养丰富，再配合以食醋与冰块，在夏日可以缓解人的心情，可以供人们日常作饮料饮用；
实施例二中各原料用量适中，经拌碎后成品口感细腻，甜度恰到好处，其所特有的莲藕香味透人心脾，再配以食醋制成醋饮，尤其是再加上冰块，以冰醋饮饮的样式出现在众人面前，会有一种耳目一新的感觉，在夏日喝上一杯该醋饮，莲藕味、酸味在口腔中回旋，对于那些喜爱莲藕的人来说这是一种难得的饮品，该配方适合大多数人饮用；
由以上两种实施例可知实施例二是最佳实施例配比，该配方所制成的醋饮适宜大部分人饮用。
【权利要求】
1.一种莲藕醋饮配方，其特征是，各组分及其重量为:莲藕40-45份、砂糖7-9份、炼奶9-12份、冰块78-80份、食盐1-2份、食醋20-23份、水27-30份、孜然粉1_2份。
2.据权利要求1所述醋饮配方，其特征是，各组分及其重量为:莲藕45份、砂糖9份、炼奶12份、冰块78份、食盐2份、食醋23份、水27份、孜然粉2份。
【文档编号】A23L2/02GK103519272SQ201310470588
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月11日 优先权日:2013年10月11日
【发明者】李民庆 申请人:李民庆