一种蜜桔果糕的加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种蜜桔果糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：粳米粉80-100、绿豆粉20-30、蜜桔30-50、麦芽糖8-10、卡拉胶3-5、仙鹤草2-3、芦根1-3、连翘2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、营养添加剂4-6；本发明提供了一种蜜桔果糕的加工方法，将蜜桔经过加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕点中，改变了传统糕点的营养结构，增加了糕点的口味，同时，在原料中加入了芦根、连翘、斑竹根等中药成分，使得本发明产品具有排毒护肝的保健作用。
【专利说明】一种蜜桔果糕的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蜜桔果糕的加工方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种蜜桔果糕的加工方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:粳米粉80-100、绿豆粉20-30、蜜桔30-50、麦芽糖8_10、卡拉胶3-5、仙鹤草2-3、芦根1-3、连翘2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、营养添加剂4-6 ；
所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比组
成；
(2)将蜜桔洗净后，连皮一起打碎，榨汁，过滤，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗净后绞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；将蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70°C下烘干，然后磨碎成粉，待用；
(3)将仙鹤草、芦根、连翘、斑竹根、羌活放入适量水中，加热提取，得提取液；
(4)将蜜桔汁与蔬菜汁合并，然后将麦芽糖和卡拉胶加入其中，搅拌混合，然后将提取液、蔬果粉和粳米粉、绿豆粉、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具压制成型，然后蒸熟，包装，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明提供了一种蜜桔果糕的加工方法，将蜜桔经过加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕点中，改变了传统糕点的营养结构，增加了糕点的口味，同时，在原料中加入了芦根、连翘、斑竹根等中药成分，使得本发明产品具有排毒护肝的保健作用。
【具体实施方式】
[0006]实施例1:
一种蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:粳米粉100、绿豆粉30、蜜桔50、麦芽糖10、卡拉胶5、仙鹤草3、芦根2、连翘2、斑竹根3、羌活3、甜菜10、生菜10、营养添加剂5 ；
所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.02:3:3的重量比组成；
(2)将蜜桔洗净后，连皮一起打碎，榨汁，过滤，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗净后绞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；将蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70°C下烘干，然后磨碎成粉，待用；
(3)将仙鹤草、芦根、连翘、斑竹根、羌活放入适量水中，加热提取，得提取液；
(4)将蜜桔汁与蔬菜汁合井，然后将麦芽糖和卡拉胶加入其中，搅拌混合，然后将提取液、蔬果粉和粳米粉、緑豆粉、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具压制成型，然后蒸熟，包装，即得。
[0007] 本发明提供了一种蜜桔果糕的加工方法，将蜜桔经过加工以蜜桔汁和蜜桔粉的形式加入至糕点中，改变了传统糕点的营养结构，増加了糕点的口味，同时，在原料中加入了芦根、连翘、斑竹根等中药成分，使得本发明产品具有排毒护肝的保健作用。
【权利要求】
1.一种蜜桔果糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:粳米粉80-100、绿豆粉20-30、蜜桔30-50、麦芽糖8_10、卡拉胶3-5、仙鹤草2-3、芦根1-3、连翘2-3、斑竹根2-3、羌活1-3、甜菜8-10、生菜8-10、营养添加剂4-6 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、龟甲粉、虾壳粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比组成； (2)将蜜桔洗净后，连皮一起打碎，榨汁，过滤，得蜜桔汁和蜜桔泥；甜菜、生菜洗净后绞碎榨汁，得蔬菜汁和蔬菜泥；将蜜桔泥和蔬菜泥合并，放入烘箱中，在60-70°C下烘干，然后磨碎成粉，待用； (3)将仙鹤草、芦根、连翘、斑竹根、羌活放入适量水中，加热提取，得提取液； (4)将蜜桔汁与蔬菜汁合并，然后将麦芽糖和卡拉胶加入其中，搅拌混合，然后将提取液、蔬果粉和粳米粉、绿豆粉、营养添加剂等剩余原料加入其中，充分混合后，用模具压制成型，然后蒸熟，包装，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103519061SQ201310503901
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月24日 优先权日:2013年10月24日
【发明者】陆厚平 申请人:合肥市香口福工贸有限公司