一种减重降脂的植物固体饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种植物固体饮料，其包括以下重量份数组分：荷叶提取物20-40；紫苏叶提取物20-40；桑叶提取物40-60。一种减重降脂的植物固体饮料的制备方法，其制作步骤包括：上述组混合20-30分钟，混合搅拌转速为10-20转/分，混合好的中间产品进行分装。本发明的有益效果是：主要将三种不同作用原理的荷叶、紫苏叶和桑叶提取物组合在一起，按上述特定配比复合，使其在减肥降脂功能上的效果得到充分发挥，产品功效明显，且价格低廉，可以长期服用。
【专利说明】一种减重降脂的植物固体饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种植物饮料，尤其是一种减重降脂的植物固体饮料及其制备方法。【背景技术】
[0002]近年来，人民生活水平不断提高，营养过剩或其它原因所导致的肥胖症发生率亦呈逐年上升趋势。有数据显示我国目前体重超重者已达22.4%，肥胖者为3.01%。世界卫生组织已将肥胖定义为一种疾病，而不是简单的体重超重，因此预防和控制肥胖症已成为刻不容缓的任务。研究发现，肥胖与心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等多种疾病密切相关，而其中高血脂是“第一杀手元凶”。因此，研究一种具有减重降脂功能的营养食品是亟待解决的问题。
[0003]荷叶(Lotus leaf)为睡莲科植物莲Nelum bonucifera Gaertn.的干燥叶，据《本草纲目》记载，“荷叶服之，令人瘦劣”。近年来国内外学者对荷叶进行了系统研究，发现其主要含有生物碱、黄酮、挥发油等成分，其中黄酮和生物碱类化合物的生物活性较高。药理研究表明，荷叶主要具有调脂减肥、抗氧化抗衰老、抑菌作用。紫苏叶(Perillafrutescens L.Britt),又称甚,属唇形科(Labiatae)，富含黄酮类化合物、类胡萝卜素及迷迭香酸等活性成分，具有抗氧化、抗菌消炎、预防和治疗心血管疾病、抗癌及增加免疫力等功效。桑叶Mulberry Leaf为桑科Moraceae植物桑Morus alba L.的干燥叶，具有显著降血压、降血脂、抗炎等作用。
[0004]现有技术中，还没有仅以荷叶、紫苏叶和桑叶作为主体原料的减重降脂功能饮料的报道或者记载。
【发明内容】
[0005]本发明的目的之一在于提供一种保健疗效明显、制作成本低廉的减重降脂的植物固体饮料。
[0006]本发明的另一目的是提供一种上述减重降脂的植物固体饮料的制备方法。
[0007]为达到上述目的，本发明采用了如下的技术方案:植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物20-40 ;紫苏叶提取物20-40 ;桑叶提取物40-60。
[0008]所述植物固体饮料还包括:辅料5-20重量份；所述辅料可以为麦芽糊精、水溶性膳食纤维、淀粉和羧甲基纤维素钠中的一种或组合。其中所述麦芽糊精:水溶性膳食纤维:淀粉:羧甲基纤维素钠中的重量比为2:1:5:1，这样可以得到良好的溶解性。
[0009]所述荷叶提取物的制备方法可以是:将荷叶粉碎后，采用料水比例为1: 6-12，加热温度75-80°C，提取时间1-1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到荷叶提取物。
[0010]所述紫苏叶提取物的制备方法可以是:将紫苏叶粉碎后，采用料水比例1: 6-12，温度75-80°C，提取时间1-1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到紫苏叶提取物。
[0011]所述桑叶提取物的制备方法可以是:将桑叶粉碎后，采用料水比例1: 6-12，温度75-80°C，提取时间1-1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到桑叶提取物。[0012]所述的喷雾干燥条件为进液速度40_50mL/min，喷雾压力2_5MPa，进风温度130-150°C，出风温度65-90°C。喷雾干燥可以在去除微生物污染的同时，仍可以有效保留荷叶提取物、紫苏叶提取物以及桑叶提取物的有效成分的活性，减少活性挥发性成分的损失。
[0013]一种减重降脂的植物固体饮料的制备方法，其制作步骤包括:上述组分置于三维混合机中，混合20-30分钟，三维混合机的转速10-20转/分，混合好的中间产品用粉剂包装机进行分装，得到具有减重降脂功能的植物固体饮料。
[0014]与现有技术相比，本发明的有益效果是:主要将三种不同作用原理的荷叶、紫苏叶和桑叶提取物组合在一起，按上述特定配比复合，使其在减肥降脂功能上的效果得到充分发挥，产品功效明显，且价格低廉，可以长期服用。
【具体实施方式】
[0015]以下结合具体实施例对本发明进行详细的说明。
[0016]实施例1
[0017]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物21 ;紫苏叶提取物21 ;桑叶提取物41。
[0018]实施例2
[0019]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物39 ;紫苏叶提取物39 ;桑叶提取物59。
[0020]实施例3
[0021]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物25-35 ;紫苏叶提取物25-35 ;桑叶提取物45-55。
[0022]实施例4
[0023]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物25 ;紫苏叶提取物25 ;桑叶提取物50。
[0024]实施例5
[0025]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物23 ;紫苏叶提取物30 ;桑叶提取物45 ;麦芽糊精10。
[0026]实施例6
[0027]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物21 ;紫苏叶提取物21 ;桑叶提取物41 ;麦芽糊精10 ;水溶性膳食纤维10。
[0028]实施例7
[0029]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物39 ;紫苏叶提取物39 ;桑叶提取物59 ;麦芽糊精5 ;羧甲基纤维素钠5 ;淀粉5 ;水溶性膳食纤维5。
[0030]实施例8
[0031]植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物20 ;紫苏叶提取物20 ;桑叶提取物40 ;麦芽糊精6 ;水溶性膳食纤维8 ;羧甲基纤维素钠5。
[0032]其中，所述荷叶提取物的制备方法可以是:将荷叶粉碎后，采用料水比例为1: 6，加热温度75°C，提取时间lh，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到荷叶提取物。
[0033]所述荷叶提取物的制备方法可以是:将荷叶粉碎后，采用料水比例为1: 12，加热温度80°C，提取时间1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到荷叶提取物。
[0034]优选的，所述荷叶提取物的制备方法可以是:将荷叶粉碎后，采用料水比例为I: 9，加热温度78°C，提取时间1.2h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到荷叶提取物。
[0035]其中，所述紫苏叶提取物的制备方法可以是:将紫苏叶粉碎后，采用料水比例I: 6，温度75°C，提取时间lh，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到紫苏叶提取物。
[0036]所述紫苏叶提取物的制备方法可以是:将紫苏叶粉碎后，采用料水比例1: 12，温度80°C，提取时间1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到紫苏叶提取物。
[0037]优选的，所述紫苏叶提取物的制备方法可以是:将紫苏叶粉碎后，采用料水比例I: 9，温度78°C，提取时间1.3h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到紫苏叶提取物。
[0038]其中，所述桑叶提取物的制备方法可以是:将桑叶粉碎后，采用料水比例1: 6，温度75°C，提取时间lh，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到桑叶提取物。
[0039]所述桑叶提取物的制备方法可以是:将桑叶粉碎后，采用料水比例1: 12，温度80°C，提取时间1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到桑叶提取物。
[0040]所述桑叶提取物的制备方法可以是:将桑叶粉碎后，采用料水比例1: 9，温度78°C，提取时间1.3h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥，得到桑叶提取物。
[0041 ] 所述的喷雾干燥条件为进液速度40-50mL/min，喷雾压力2_5MPa，进风温度130-150°C，出风温度65-90°C。喷雾干燥可以在去除微生物污染的同时，仍可以有效保留荷叶提取物、紫苏叶提取物以及桑叶提取物的有效成分的活性，减少活性挥发性成分的损失。
[0042]上述减重降脂的植物固体饮料的制备方法，其制作步骤包括:将上述组分置于三维混合机中，混合20-30分钟，混合机转速10-20转/分，混合好的中间产品用粉剂包装机进行分装，得到具有减重降脂功能的植物固体饮料。
[0043]优选的，所述减重降脂的植物固体饮料的制备方法包括的步骤如下:上述组分置于三维混合机中，混合25分钟，三维混合机的转速15转/分，混合好的中间产品用粉剂包装机进行分装，得到具有减重降脂功能的植物固体饮料。
[0044]效果实验
[0045]按照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的评价方法，对本发明上述实施例制得的减重降脂植物固体饮料进行动物功能实验和安全性毒理学评价实验。
[0046]动物实验:本发明安全无毒，可明显降低大鼠体重和血脂水平。与模型对照组比较，血清总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇降低，且血清甘油三酯降低，差异均有显著性(P
<0.05或P < 0.01)，同时血清高密度脂蛋白胆固醇不显著低于模型对照组。
[0047]以下通过动物实验数据具体说明本发明的减重功能。
[0048]本实验采用健康雄性SD大鼠，随机分为空白组、模型组、给药组，空白组喂饲基础饲料，模型组和给药组喂饲高脂饲料建立预防性肥胖动物模型的同时，连续30天分别按0.2g/kg.bw、0.3g/kg.bw、0.6g/kg.bw (低剂量组、中剂量组、高剂量组)剂量给给药组灌胃本发明减重降脂植物固体饮料，空白组和模型组灌胃等体积蒸馏水。观察本发明减重植物固体饮料对大鼠体重、脂肪湿重、脂肪/体重的影响。
[0049]表I为减重降脂植物固体饮料对动物体重的影响
【权利要求】
1.植物固体饮料，其包括以下重量份数组分:荷叶提取物20-40;紫苏叶提取物20-40 ；桑叶提取物40-60。
2.按照权利要求1所述的植物固体饮料，其特征在于，还包括辅料5-20重量份。
3.按照权利要求2所述的植物固体饮料，其特征在于，所述辅料为麦芽糊精、淀粉、水溶性膳食纤维、羧甲基纤维素钠中的一种或组合。
4.按照权利要求1所述的植物固体饮料，其特征在于，所述荷叶提取物的制备方法是:将荷叶粉碎后，采用料水比例为1: 6-12，加热温度75-80°C，提取时间1_1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥。
5.按照权利要求1所述的植物固体饮料，其特征在于，所述紫苏叶提取物的制备方法是:将紫苏叶粉碎后，采用料水比例1: 6-12，温度75-80°C，提取时间l_1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥。
6.按照权利要求1所述的植物固体饮料，其特征在于，所述桑叶提取物的制备方法可以是:将桑叶粉碎后，采用料水比例1: 6-12，温度75-80°C，提取时间l_1.5h，过滤后将提取液浓缩，喷雾干燥。
7.按照权利要求4、5、6所述的喷雾干燥，其特征在于，喷雾干燥的条件为进液速度40-50mL/min,喷雾压力 2_5MPa，进风温度 130_150°C，出风温度 65_90°C。
8.按照权利要求1-6所述的植物固体饮料的制备方法，其特征在于，其制作步骤包括:上述组分混合20-30分钟，混合搅拌转速为10-20转/分，混合好的中间产品进行分装。
【文档编号】A23L1/29GK103689565SQ201310596421
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】赵广才, 张晓文, 何晓峰, 陈晓, 蔡绮君 申请人:广州市体育科学研究所