一种香菇汤料的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种香菇汤料，它是由香菇、红枣、生姜、枸杞子、肉豆蔻和食盐配制而成。该香菇汤料适用于煲汤、炖肉、炖鱼等，该香菇汤料药食兼用，适应人群广泛，色香味素俱佳，能够全面调理肌体，强身健体，延年益寿，且其由纯生态药物、食材制成，绝无毒副作用，可以常年使用，并具有配伍精当，成本低廉，使用方便等优点。
【专利说明】一种香菇汤料【技术领域】
[0001]本发明属于食品佐料【技术领域】，特别是一种香菇汤料。
【背景技术】
[0002]随着生态环境和人们生活结构的变化，社会亚健康人群不断扩大，各类杂症发病率也越来越高，这一状况和趋势越来越受到社会的广泛关注。药物治疗和保健方剂数量激增，但不管是中药还是西药，均有不同程度的毒副作用，各所适应的范围也都有限，人们在追求健康的同时也都逐渐持谨慎态度；而且这些药物大都适口性差，故而人们对此类药物服用的积极性逐步由热转冷。与此同时，人们对食疗的兴趣悄然兴起。食疗作为强身健体、益寿延年、辅助疗病的最佳途径，古已有之，堪称中华之国粹，时至今日，大有发扬光大之必要，也已受到国民之共识。佐料是我国古往今来继承发扬最为突出的食疗方式之一，已成为我国人民在膳食餐饮及其制作过程不可或缺的物料，品种之繁多不可胜数。但是截至目前，绝大部分佐料配方重口味、求滋补者居多，而对当今生态环境及国民身体素质状况之研究较为欠缺，导致其优势难以凸显而负面效应较著。如重口味者可以增进食欲，而把握失度者容易暴食暴饮，以致消化吸收不及，形成肠胃淤积，甚者化毒伤及各部脏器；重在滋补者类，虽为健身，但不知体虚者不宜，强健者多余，非适应人群反为所累。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种药食兼用，适应人群广泛，色香味素俱佳，能够全面调理肌体，达到强身健体，延年益寿目的的香菇汤料。
[0004]实现本发明的目的所采取的技术方案是:该香菇汤料是由下列重量份的原材料组成:香燕15~25份,红率15~25份,生姜4~6份,枸杞子5~15份，肉丑蘧5~15份，食盐0.4~0.6份。
[0005]发明人基于传统中医理论及临床研究认为，当今亚健康人群，衣食无忧，体能无累，非比前人多饥饿劳乏之疾，而属饮食无度，多静少动，兼有七情内伤，导致瘀积为患。故而以香菇通便脱毒，荡涤肠胃，疏通消化吸收之通道；复以肉豆蘧、生姜温中涩肠，行气消食，解表祛邪；再以红枣、枸杞子补中益气，养血安神，养肝、滋肾、润肺。诸要素合用，亦清亦补，补而不竣，清而无伤，了了五味精当搭配，常年用之，脏器功能得以强健，谷精摄取之道得以畅通，兼有色香味素俱佳，强健体魄自然而至。且取香菇之鲜美，红枣、枸杞之甘甜，生姜、肉豆蘧之辛香，色鲜味美，令使用者于美味中得以补益，于补益肌体中享用美味。在本发明的原材料中，诸原料药物、食材的功用分别为:
香菇:味甘，性平，具有强心脏、肝脏，益气不饥，化痰理气，益胃助食，通便排毒，治风破血，抗衰老，减肥，降低血压，增强免疫，以及促进新陈代谢等功能；主治头痛、头晕，消化不良，便秘，糖尿病，肺结核，传染性肝炎，神经炎等。
[0006]红枣:味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性等功能。
`[0007]生姜:味辛，性微温，入肺、胃、脾经；功能发汗解表，温中散寒，温肺止咳，清热解毒，止呕，开痰；主治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；
枸杞子:味甘，性平，归肝、肾、肺经；功能养肝，滋肾，润肺；主治:肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿遗精，虚劳咳嗽，消渴引饮。
[0008]肉豆蘧:味辛、苦，性温，归脾、胃、大肠经；功能温中涩肠，行气消食；主治虚泻，冷痢，脘腹胀痛，食少呕吐，宿食不消。
[0009]本发明的香菇汤料适用于煲汤、炖肉、炖鱼等，该香菇汤料药食兼用，适应人群广泛，色香味素俱佳，能够全面调理肌体，增强免疫，强身健体，而且对多种疾病有良好的辅助治疗效果。该香菇汤料由纯生态药物、食材制成，绝无毒副作用，可以常年使用，并具有配伍精当，成本低廉，使用方便等优点。
【具体实施方式】
[0010]本发明的香菇汤料是由发明人在总结数十年杂症治疗临床经验的基础上，结合多年对亚健康人群生理的研究而得，试验表明，其各组分原材料在下列重量份配比范围内制成的香燕汤料均能得到较佳的效果:香燕15?25份，红率15?25份，生姜4?6份,枸杞子5?15份，肉豆蘧5?15份，食盐0.4?0.6份。下面结合实施例做进一步说明。
[0011]实施例一
本发明的香菇汤料可由下列原材料配制而成:香菇15份，红枣15份，生姜4份，枸杞子5份，肉豆蘧5份，食盐0.4。该香菇汤料的制备方法是分别取所述原料，捡净去杂，洗净晾干，原材使用或粉碎成粒径2?5_颗粒，按所述配比混合即可。使用方法:在用鸡、鸭、鸽等煲汤时，取发明香菇汤料适量，与凉水一起加入锅里，大火煮至沸腾，换小火炖40分钟以上。本发明能够使汤香味浓郁，口感鲜美。其参考用量为5?10g/kg。
[0012]实施例二
本发明的香菇汤料也可由下列原材料配制而成:香菇25份，红枣25份，生姜6份，枸杞子15份，肉豆蘧15份，食盐0.6份，其制备方法和使用方法与实施例一相同。
[0013]实施例三
本发明的香菇汤料还可由下列原材料配制而成:香菇20份，红枣20份，生姜5份，枸杞子10份，肉豆蘧10份，食盐0.5份，其制备方法和使用方法与实施例一相同。
[0014]实施例四
本发明的香菇汤料也可由下列原材料配制而成:香菇22份，红枣16份，生姜5份，枸杞子13份，肉豆蘧14份，食盐0.5份，其制备方法与实施例一的制备方法相同，使用方法:在用于炖肉时，香菇汤料、鲜肉、凉水一起入锅，大火煮至沸腾，换中火炖20-30分钟，再换小火炖40分钟以上。本发明能够使汤、肉香味浓郁，口感鲜美，回味悠长。
[0015]实施例五
本发明的香菇汤料也可由下列原材料配制而成:香菇18份，红枣15份，生姜6份，枸杞子12份，肉豆蘧12份，食盐0.4份，其制备方法与实施例一的制备方法相同，使用方法:在用于炖鱼时，鱼与凉水一起入锅，再放入适量香菇汤料、大火煮至沸腾，换小火炖30分钟以上。本发明能够使汤鲜味美，香味浓郁，口感润滑。
[0016]本发明的香菇汤料由纯生态、无毒无害的中草药材和食材配制而成，而且配伍精当，性情平和，无任何毒副作用，因此能够适用于各类人群，常年食用，可以有效提高身体素质，同时该汤料具有减肥、美容和益寿功能，对多种疾病均有很好的辅助治疗作用。该香菇汤料自2010年开发以来，在发明人当地市场广有销售，深得市场欢迎和赞誉，有随访记录试验例100多例，均收到了良好的效果，不仅给人带来美味的享受，而且对多种疾病具有较好的辅助治疗效果，令使用者称奇不已。
[0017]试验例I
李某，男，56岁，南阳市政府干部，患慢性肠炎，经常出现便秘，腹部胀痛，2010年9月开始使用本发明的香菇汤料煲汤，感觉味美可口，经常用来炖鸡、鸽、鱼肉，食用不到3个月，腹胀腹痛、便秘症状消失，肠炎痊愈，非常高兴，精力饱满，体魄越来越健壮。
[0018]试验例2
段某，女，62岁，南阳市卧龙区退休公务员，患有高血压、糖尿病、慢性胃炎等症，常年服用药物，病情时好时坏，仅止维持。2010年9月开始使用本发明的香菇汤料煲汤，感觉味美可口，经常用来炖鸡、鸽、鱼、羊肉，食用4个月左右，慢性胃炎痊愈，高血压、糖尿病明显改善，感觉气力倍增，停止服用药物，高兴异常，赞叹奇迹。
[0019]试验例3
常某，女，46岁，南阳市卧龙区公务员，患有胃溃疡，胃痛胃胀，畏寒，食少，常年服用药物，不见好转，给工作带来严重影响。2010年12月开始使用本发明的香菇汤料煲汤，感觉味美可口，经常用来炖鸡、鸽、羊肉，食用3个月左右，胃痛胃胀，畏寒症状消失，溃疡痊愈，食量大增，精神矍铄。
[0020]试验例4
王某，男，42岁，南阳市某企业干部，患有心肌缺血，经常头晕、头痛，失眠，肢体乏力，影响工作，常年服用药物治疗，无明显效果。2011年元月开始使用本发明的香菇汤料煲汤，感觉味美可口，坚持经常用来炖鸡、鸽、鱼、羊肉，食用3个月左右，头晕、头痛，失眠症状消失，肢体感觉有力。
[0021]试验例5
路某，男，67岁，南阳市某国企退休干部，患有脑血管栓塞后遗症，左侧肢体偏瘫，活动受制，不能离人照顾，常年康复治疗，效果不明显。2012年5月开始使用本发明的香菇汤料煲汤，感觉味美可口，坚持经常用来炖鸡、鸽、鱼、羊肉，食用4个月左右，偏瘫症状大有改善，生活能够自理。
[0022]试验例6
陈某，女，32岁，南阳市唐河县政府干部，因生子难产出血过多而身体虚弱，形容消瘦，体重不足70斤，乏力，失眠，给工作带来严重影响。2012年9月开始使用本发明的香菇汤料煲汤，感觉味美可口，坚持经常用来炖鸡、鸽、鱼、羊肉，食用不到半年，感觉体力倍增，失眠症状消失，体重增加至106斤，喜出望外，赞叹称奇不已。
【权利要求】
1.一种香菇汤料，其特征在于:它是由下列重量份的原材料组成:香菇15?25份，红麥15?25份，生姜4?6份，枸杞子5?15份，肉显蘧5?15份，食盐0.4?0.6份。
【文档编号】A23L1/40GK103719955SQ201310704336
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月20日 优先权日:2013年12月20日
【发明者】刘世恩, 马瑜智 申请人:南阳市食用菌技术交流中心（普通合伙）