一种绿茶荞麦挂面及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种绿茶荞麦挂面及其制备方法，由下列重量比的组分组成：小麦粉120-160、荞麦粉20-30、绿茶超微粉3-8、木耳6-10、山药8-10、胡萝卜8-10、番石榴根1-2、钙果叶2-3、沙苑子2-3、香青兰1-3、莲子芯1-3、溪黄草1-2、银杏根1-2、柠檬草2-3、营养添加剂6-10、水适量。本发明绿茶荞麦挂面，融合荞麦和绿茶独特清香，营养价值丰富，口感清爽香软，工艺操作简单，易工厂化加工；配方含有多种中药保健成份，综合配伍协同，具有杀菌排毒、清热降火、健脾利肝、降脂降压的保健功能，常食不仅开胃消食，还能强身健体。
【专利说明】0
宫面及其制备方法。
制成:
3-8、木耳6-10、山药8-10、胡萝卜8-10、番、莲子芯1-3、溪黄草1-2、银杏根1-2、柠檬
发:灵芝孢子4-6、红景天5-8、丹参4-6、海
衫共干灵芝孢子，用细胞破壁微粉机破壁粉
孢子粉，将红景天、丹参合并破碎至40-60
,与破壁灵芝孢子粉及其他剩余原料混合，
以下步骤:”共干灵芝孢子，用细胞破壁微粉机破壁粉1粉，将红景天、丹参合并破碎至40目，加水I芝孢子粉及其他剩余原料混合，即得。
以下步骤:
泡发，与洗净切丝胡萝卜一并打制成浆，与
中药原料合并破碎至50目，加5倍水煎煮，
熟香，再与其他剩余原料混合均匀，加入菜面团，再经常规方法熟化、滚压压片、切条、
【权利要求】
1.一种绿茶荞麦挂面，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麦粉120-160、荞麦粉20-30、绿茶超微粉3-8、木耳6-10、山药8-10、胡萝卜8-10、番石榴根1-2、钙果叶2-3、沙苑子2-3、香青兰1-3、莲子芯1-3、溪黄草1-2、银杏根1-2、柠檬草2-3、营养添加剂6-10、水适量； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:灵芝孢子4-6、红景天5-8、丹参4-6、海参肽粉2-4、全脂羊乳粉60-100 ； 所述的营养添加剂的的制备方法为:将洗净烘干灵芝孢子，用细胞破壁微粉机破壁粉碎，加水煮沸3-8分钟再喷雾干燥，得破壁灵芝孢子粉，将红景天、丹参合并破碎至40-60目，加水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得粉体，与破壁灵芝孢子粉及其他剩余原料混合，即得。
2.一种如权利要求1所述的绿茶荞麦挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将山药煮熟去皮，压制成泥，木耳洗净泡发，与洗净切丝胡萝卜一并打制成浆，与山药泥混合均匀，得菜泥浆； (2)、将番石榴根、钙果叶、银杏根、柠檬草等中药原料合并破碎至30-50目，加4-8倍水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，得精制液； (3).将荞麦粉、绿茶超微粉混合，入锅炒制熟香，再与其他剩余原料混合均匀，加入菜泥浆、精制液混合，放入揉拌机搅拌，得干湿均匀面团，再经常规方法熟化、滚压压片、切条、烘干、切断、包装即得。
【文档编号】A23L1/16GK103829149SQ201410047489
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2014年2月11日 优先权日:2014年2月11日
【发明者】刘卫春 申请人:刘卫春