一种芹香降脂保健米及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种芹香降脂保健米及其加工方法，由下列重量份的原料组成：老山芹20-30、银条菜15-20、芹菜籽粉5-10、苦瓜籽粉6-12、地笋6-10、糙米200-300、苦荞80-100、玫瑰果3-4、金樱子1-2、大麦苗2-3、车前子1-2、决明子2-3、黄皮核2-3、枸杞叶2-3、食品添加剂5-10、石榴酒适量。本发明芹香降脂保健米，具有清爽芹香，添加多种富含膳食纤维元素的食材，与具有降低血脂、软化血管、润肠通便等功效作用的中药有益成分协同作用，有效降低血脂含量，增强代谢功能，排除毒素，预防心血管疾病、癌症，有益健康。
【专利说明】一种芹香降脂保健米及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种芹香降脂保健米及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]目前，大米是中国人传统的主食，通常都是通过精加工得到精制大米，其外表白亮、口感软腻而受人们喜爱，但是精制大米在加工过程中，破坏大量的膳食纤维、维生素等营养物质，并不能补充人体所需营养物质。
[0003]随着人们生活水平的提高，人们逐渐认识到精制大米的不足，但粗粮又口感硬糙、不易消化吸收，不受人们喜爱，急需一种营养、保健功能健全的主食大米满足人们的需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种芹香降脂保健米及其加工方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种芹香降脂保健米，是由以下重量份的原料组成:
老山芹20-30、银条菜15-20、芹菜籽粉5-10、苦瓜籽粉6_12、地笋6_10、糙米200-300、苦荞80-100、玫瑰果3-4、金樱子1-2、大麦苗2-3、车前子1_2、决明子2_3、黄皮核2_3、枸杞叶2-3、食品添加剂5-10、石榴酒适量；
所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8_12、黄精6_8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏山、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；C、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
[0006]所述的芹香降脂保健米的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将老山芹、银条菜、地笋分别除杂洗净，在含有5-8%食盐的水中浸泡20-30分钟，在95-10(TC下漂烫5-10分钟，脱水烘干，研磨至80-120目，得芹笋粉；
(2)、将玫瑰果、金樱子、大麦苗、车前子、决明子、黄皮核、枸杞叶破碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；
(3)、将糙米、苦荞除杂洗净，加入煎煮液及适量水，入笼蒸至熟香，倒入石榴酒中冷却散发，捞出浙干后烘干，炒制出香，研磨成粉，得米粉；
(4)、将芹笋粉、芹菜籽粉、苦瓜籽粉混合，入锅文火炒香，与米粉及其他剩余原料混合均匀，倒入搅拌罐，加适量水充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。[0007]本发明中奇雅子为唇形科鼠尾草属的种子，营养丰富，富含52种营养元素，蛋白质、钙、铁、以及十余种抗氧化物。浸泡后食用可以起到代餐减肥、持续供能、润肠通便的作用；酸角为豆科酸豆属果实，富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素；
地笋为唇形科地笋的地下根茎，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。
[0008]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明芹香降脂保健米，具有清爽芹香，添加多种富含膳食纤维元素的食材，与具有降低血脂、软化血管、润肠通便等功效作用的中药有益成分协同作用，有效降低血脂含量，增强代谢功能，排除毒素，预防心血管疾病、癌症，有益健康。
【具体实施方式】
[0009]一种芹香降脂保健米，是由以下重量(斤)的原料组成:
老山芹30、银条菜20、芹菜籽粉10、苦瓜籽粉12、地笋10、糙米300、苦荞100、玫瑰果4、金樱子2、大麦苗3、车前子2、决明子3、黄皮核3、枸杞叶3、食品添加剂10、石榴酒适量；所述的食品添加剂由下述重量(斤)的原料制成:藤茶8、菊粉4、荷花粉5、大豆膳食纤维粉4、芒果核粉12、奇雅子10、破壁灵芝孢子粉4、酸角12、黄精8、麦门冬8、薏仁油8、亚麻籽油4、三花酒30 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡6小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏；b、将藤茶加水浸提3次，每次加水为藤茶重量的12倍，在95°C下浸提5分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至100目，即可。
[0010]所述的芹香降脂保健米的加工方法，包括以下步骤:
(I )、将老山芹、银条菜、地笋分别除杂洗净，在含有8%食盐的水中浸泡30分钟，在100°C下漂烫5分钟，脱水烘干，研磨至120目，得芹笋粉；
(2)、将玫瑰果、金樱子、大麦苗、车前子、决明子、黄皮核、枸杞叶破碎至40目，加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液；
(3)、将糙米、苦荞除杂洗净，加入煎煮液及适量水，入笼蒸至熟香，倒入石榴酒中冷却散发，捞出浙干后烘干，炒制出香，研磨成粉，得米粉；
(4)、将芹笋粉、芹菜籽粉、苦瓜籽粉混合，入锅文火炒香，与米粉及其他剩余原料混合均匀，倒入搅拌罐，加适量水充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【权利要求】
1.一种芹香降脂保健米，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 老山芹20-30、银条菜15-20、芹菜籽粉5-10、苦瓜籽粉6_12、地笋6_10、糙米200-300、苦荞80-100、玫瑰果3-4、金樱子1-2、大麦苗2-3、车前子1_2、决明子2_3、黄皮核2_3、枸杞叶2-3、食品添加剂5-10、石榴酒适量； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:藤茶6-10、菊粉2-4、荷花粉3-6、大豆膳食纤维粉2-5、芒果核粉8-12、奇雅子8-10、破壁灵芝孢子粉2-4、酸角8_12、黄精6_8、麦门冬6-8、薏仁油5-8、亚麻籽油2-4、三花酒15-30 ； 所述的食品添加剂的的制备方法为:a、将酸角、黄精、麦门冬与三花酒一并入罐，密封浸泡5-8小时，捞出固形物，入锅文火翻炒至干后超微粉碎，与破壁灵芝孢子粉混合，加适量水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩成稠膏状，得黄精膏；b、将藤茶加水浸提1-3次，每次加水为藤茶重量的8-15倍，在90-95°C下浸提4-8分钟，合并滤液，喷雾干燥，得藤茶粉；c、将菊粉、荷花粉、大豆膳食纤维粉、芒果核粉、奇雅子混合，入薏仁油锅内翻炒至干香，加入藤茶粉、黄精膏及其他剩余原料，搅拌均匀，烘培至干，再粉碎至60-100目，即可。
2.一种如权利要求1所述的芹香降脂保健米的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将老山芹、银条菜、地笋分别除杂洗净，在含有5-8%食盐的水中浸泡20-30分钟，在95-10(TC下漂烫5-10分钟，脱水烘干，研磨至80-120目，得芹笋粉； (2)、将玫瑰果、金樱子、大麦苗、车前子、决明子、黄皮核、枸杞叶破碎至20-40目，加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液； (3)、将糙米、苦荞除杂洗净，加入煎煮液及适量水，入笼蒸至熟香，倒入石榴酒中冷却散发，捞出浙干后烘干，炒制出香，研磨成粉，得米粉； (4)、将芹笋粉、芹菜籽粉、苦瓜籽粉混合，入锅文火炒香，与米粉及其他剩余原料混合均匀，倒入搅拌罐，加适量水充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
【文档编号】A23L1/164GK104026476SQ201410204742
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年5月15日 优先权日:2014年5月15日
【发明者】赵飞 申请人:安徽禾木食品有限公司