一种蓝莓蜂蜜茶粉及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种蓝莓蜂蜜茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：蓝莓80-100、蜂蜜80-120、益智仁8-12、柏子仁10-15、蒲公英20-30、山茱萸粉4-8、牡蛎2-4、丹参1-2、何首乌1-2、黄精2-3、黄芪2-3、绿豆衣3-5、茯苓2-3、瓜蒌皮2-3、甘草3-5、营养添加剂6-12。本发明制得的蓝莓蜂蜜茶粉，融合蓝莓酸甜口感，添加蒲公英营养成分，具有清热解毒作用，兼具两者清逸香味，与其他中药有益成分协同作用，能够提高机体抗病体质，同时具有改善视力、防止眼疲劳的功能。
【专利说明】一种蓝莓蜂蜜茶粉及其加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种蓝莓蜂蜜茶粉及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类（高热量来源)，其它 成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活 性物质等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市场上出售的蜂蜜都为液体状态，不便于储藏和运输，本发明提供一种蜂蜜低温冻干 粉，即可冲服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便卫生兼具保健功效，具有极大的市场 需求。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种蓝莓蜂蜜茶粉及其加工方法，迎合更多消费者的需 要。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下： 一种蓝莓蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料组成： 蓝莓80-100、蜂蜜80-120、益智仁8-12、柏子仁10-15、蒲公英20-30、山茱萸粉4-8、 牡蛎2-4、丹参1-2、何首乌1-2、黄精2-3、黄芪2-3、绿豆衣3-5、茯苓2-3、瓜萎皮2-3、甘草 3-5、营养添加剂6-12 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻 破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将 黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与 菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干， 超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
[〇〇〇5] 所述的蓝莓蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步骤： (1) 、将牡蛎、丹参、何首乌、黄精、黄芪、绿豆衣、茯苓、瓜萎皮、甘草粉碎至10-20目，力口 5-8倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液； (2) 、将鲜嫩蒲公英除杂洗净，在沸水漂烫1-2分钟，捞出冲洗冷却，送入搅拌机搅拌成 细滑泥状，加入蜂蜜、精制液搅拌成浆状，在〇_5°C下冷藏静置1-2小时，得蒲公英蜜浆； (3) 、将益智仁、柏子仁除杂洗净，放入米醋中浸泡15-30分钟，捞出入笼蒸制熟香，力口 适量水研磨成浆，压滤去渣，得浆汁； (4) 、将蓝莓除杂洗净，冷冻破碎成粉，与蒲公英蜜浆、浆汁搅拌均匀，文火加热至 45-65°C，保温焖煮至浓稠状，再冷冻干燥破碎至180-220目，得到粉体与其他剩余原料混
【权利要求】
1. 一种蓝莓蜂蜜茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成： 蓝莓80-100、蜂蜜80-120、益智仁8-12、柏子仁10-15、蒲公英20-30、山茱萸粉4-8、 牡蛎2-4、丹参1-2、何首乌1-2、黄精2-3、黄芪2-3、绿豆衣3-5、茯苓2-3、瓜萎皮2-3、甘草 3-5、营养添加剂6-12 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻 破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将 黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与 菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干， 超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
2. -种如权利要求1所述的蓝莓蜂蜜茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 、将牡蛎、丹参、何首乌、黄精、黄芪、绿豆衣、茯苓、瓜萎皮、甘草粉碎至10-20目，力口 5-8倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液超滤，得精制液； (2) 、将鲜嫩蒲公英除杂洗净，在沸水漂烫1-2分钟，捞出冲洗冷却，送入搅拌机搅拌成 细滑泥状，加入蜂蜜、精制液搅拌成浆状，在〇_5°C下冷藏静置1-2小时，得蒲公英蜜浆； (3) 、将益智仁、柏子仁除杂洗净，放入米醋中浸泡15-30分钟，捞出入笼蒸制熟香，力口 适量水研磨成浆，压滤去渣，得浆汁； (4) 、将蓝莓除杂洗净，冷冻破碎成粉，与蒲公英蜜浆、浆汁搅拌均匀，文火加热至 45-65 °C，保温焖煮至浓稠状，再冷冻干燥破碎至180-220目，得到粉体与其他剩余原料混 合均匀，装袋、灭菌，即得。
【文档编号】A23F3/14GK104106704SQ201410272378
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月19日 优先权日:2014年6月19日
【发明者】秦义山 申请人:芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司