豆浆机利用干豆制作豆浆的方法
【专利摘要】本发明提供了一种豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其特征是，步骤101、先将水加热到60~80℃；步骤102、投入干豆，进行粉碎制浆；步骤103、加热熬煮该制得的浆液；其中，所述步骤102中，粉碎制浆的刀具转速15000~30000转/分，进行粉碎制浆的时间是10~15分钟；所述步骤103中，加热熬煮浆液的时间是10~15分钟。本发明通过在投入干豆之前，先将水加热到60~80℃，再投入干豆，进行粉碎制浆，由于此时水的温度较高，水分子运动剧烈，豆浆蛋白质不容易沉积，因此避免了豆浆机难以清洗的问题。并且，由于干豆投入热水中，干豆还是常温，蛋白质来不及变性，又减少了豆浆蛋白变性而沉积的机会。
【专利说明】豆浆机利用干豆制作豆浆的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种豆浆制作方法，更具体而言，涉及一种豆浆机利用干豆制作豆浆的方法。
【背景技术】
[0002]目前家庭利用豆浆机制作豆浆过程中，普遍发现一个让消费者头痛的问题，即所谓的消费者痛点:那就是豆浆机使用完后，豆浆残留在豆浆机桶、机头、粉碎刀等部件上，很难清洗。主要原因是，豆浆蛋白受热变性沉积在该些部件上。
[0003]另外，在豆浆机及其制浆工艺领域，干豆和湿豆(即浸泡过的豆)的制浆工艺是存在区别的，而非简单粗糙的认为，干豆、湿豆没有区别，或是微小差别。本行业的前两大厂商代表，就分别是所述两个工艺技术的引领者和发扬者。
【发明内容】
[0004]为此，本发明提供一种豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其可以防止豆浆蛋白变性沉积在豆浆机上，避免由此带来的豆浆机难清洗的问题。
[0005]为了解决上述技术问题，本发明的技术方案是:一种豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其特征是，步骤101、先将水加热到6(T80°C;步骤102、投入干豆，进行粉碎制浆；步骤103、加热熬煮该制得的浆液；其中，所述步骤102中，粉碎制浆的刀具转速1500(Γ30000转/分，进行粉碎制浆的时间是1(Γ15分钟；所述步骤103中，加热熬煮浆液的时间是1(Γ15分钟。
[0006]本发明通过在投入干豆之前，先将水加热到6(T80°C，再投入干豆，进行粉碎制浆，由于此时水的温度较高，水分子运动剧烈，豆浆蛋白质不容易沉积，因此避免了豆浆机难以清洗的问题。并且，由于干豆投入热水中，干豆还是常温，蛋白质来不及变性，又减少了豆浆蛋白变性而沉积的机会。由于是干豆制浆，干豆硬度较大，因此粉碎制浆的刀具转速1500(Γ30000转/分，进行粉碎制浆的时间是1(Γ15分钟，以确保能有效的切割粉碎干豆，而又不至于导致干豆飞溅和过大的噪音。
[0007]较佳的，所述步骤101中，先将水加热到68°C。
[0008]较佳的，所述步骤103中，加热熬煮浆液的同时，伴随着搅拌。
[0009]较佳的，所述步骤103中，搅拌的速度与加热功率成正相关。
[0010]本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
【专利附图】
【附图说明】
[0011]本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中:
图1是根据本发明一个实施例的流程示意图。
【具体实施方式】
[0012]为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和【具体实施方式】对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0013]在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
[0014]如图1所示，本发明是一种豆浆机利用干豆制作豆浆的方法。
[0015]步骤101是先将水加热到6(T80°C，该温度区间比较适合干豆，太低了水分子运动不够剧烈，太高了，干豆粉碎后的蛋白又容易变性，经过 申请人:的反复测试，最佳的温度是68。。。
[0016]步骤102，接着投入干豆，进行粉碎制浆，该步骤中，粉碎制浆的刀具转速15000^30000转/分，进行粉碎制浆的时间是1(Γ15分钟，由于是干豆制浆，干豆硬度较大，因此粉碎制浆的刀具转速1500(Γ30000转/分，进行粉碎制浆的时间是1(Γ15分钟，以确保能有效的切割粉碎干豆，而又不至于导致干豆飞溅和过大的噪音。
[0017]步骤103、加热熬煮该制得的浆液，该步骤合适的时间是1(Γ15分钟，时间太短，所需的加热功率太大，容易导致豆浆局部温度过高，产生焦糊；时间太长，整个制作豆浆的过程又太过漫长，用户的整体满意度会降低。当然，为了防止产生焦糊，加热熬煮浆液的同时，可以伴随着搅拌，并且容易理解的，加热功率越大，搅拌的速度也越快，搅拌的速度与加热功率成正相关。
[0018]本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
[0019]在本发明的描述中，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
[0020]在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
[0021]以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其特征是，步骤101、先将水加热到6(T80°C ；步骤102、投入干豆，进行粉碎制浆；步骤103、加热熬煮该制得的浆液；其中，所述步骤102中，粉碎制浆的刀具转速1500(Γ30000转/分，进行粉碎制浆的时间是1(Γ15分钟；所述步骤103中，加热熬煮浆液的时间是1(Γ15分钟。
2.如权利要求1所述的豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其特征是，所述步骤101中，先将水加热到68°C。
3.如权利要求2所述的豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其特征是，所述步骤103中，加热熬煮衆液的同时，伴随着搅拌。
4.如权利要求3所述的豆浆机利用干豆制作豆浆的方法，其特征是，所述步骤103中，搅拌的速度与加热功率成正相关。
【文档编号】A23C11/10GK104255929SQ201410481968
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年9月18日 优先权日:2014年9月18日
【发明者】刘秀珠 申请人:刘秀珠