一种茯苓咀嚼片及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种茯苓咀嚼片及其制备方法，其特征在于以茯苓与奶粉或咖啡为主要原料再加入植脂末、麦芽糊精、葡萄糖和蜂蜜等辅料压制而成，各组分的含量占原料总质量的百分比为奶粉或咖啡25～50％；茯苓含量15～35％；植脂末含量10～15％；葡萄糖含量10～15％；麦芽糊精含量5～8％；蜂蜜含量5～7％。将茯苓制备成一种口感独特、服用方便、便于携带、老少皆宜、容易保藏的具有强壮机体作用的咀嚼片，同时又有人们喜欢的奶香味。本发明制作方法易于掌握，操作简单，原材料来源广泛，适宜于工厂化规模生产。长期食用有利于增强体质，适合于大众人群。
【专利说明】一种茯苓咀嚼片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茯苓咀嚼片及其制备方法，尤其是涉及一种将茯苓(干茯苓和鲜茯苓)与奶粉或咖啡为主要原料再加入植脂末、麦芽糊精、葡萄糖和蜂蜜等辅料压制而成的咀嚼片。
【背景技术】
[0002]茯苓物美价廉，是一种常用中药，在国内外享有盛名。茯苓有利尿渗湿、温脾宁心的功效，对水肿尿少、痰饮眩晕、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等有很好的保健价值。茯苓主要成分有茯苓多糖、茯苓素等。现代药理学研究茯苓具有利尿、免疫调节、保肝、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗病毒等多种药理作用。但目前因其不耐贮存、食用不便，使其作用的发挥受到了很大限制。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种茯苓咀嚼片及其制备方法，其便于携带，易于保藏，长期食用有利于增强体质、提高免疫，适合于大众人群。
[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案为:
[0005]一种茯苓咀嚼片及其制备方法，主要包括原料茯苓的处理及辅助成分的添加。步骤如下:茯苓的预处理；配料；制软材；造粒；湿粒干燥；整粒；压片；杀菌；制得成品。
[0006]将新鲜的茯苓制浆冷冻干燥，冷冻温度控制在-40?-50°C，真空度10?20pa，真空干燥时间根据浆液稀稠度控制在6?18小时，将干燥后的茯苓粉采用超微粉碎机粉碎；干茯苓直接采用超微粉碎机粉碎；将茯苓粉过1000目筛，微波灭菌3?5分钟，控制水分在5 %以内，各原料含量以总质量百分比计，为:奶粉或咖啡含量25?50 %，茯苓含量15?35 %，植脂末含量10?15 %，葡萄糖含量10?15 %，麦芽糊精含量5?8 %，混匀，加入5?7%蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10%的玉米淀粉湿润剂制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度60?65°C，干燥后颗粒水分控制在3%以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。
[0007]与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下:
[0008]1.本发明将可药食两用的茯苓制成咀嚼片，食用方便，便于携带，易于保藏。
[0009]2.本发明中的冷冻温度、真空度、真空干燥时间、超微粉碎粒度、辅助料添加量、微波杀菌条件均是经过大量实验得出的，在此工艺参数下制成的咀嚼片，最大限量的保留了茯苓的营养成分，口感好，质量稳定，保质期长。
[0010]3.本发明将茯苓与奶粉或咖啡作为主要原料，与传统的同类产品相比，热量低、口感独特，还有一定的保健价值。
【具体实施方式】
[0011]本发明工艺流程为:茯苓的预处理；超微粉碎；配料；制软材；造粒；湿粒干燥；整粒；压片；杀菌；制得成品。
[0012]实施例一:
[0013]将新鲜的茯苓50千克制浆冷冻干燥，冷冻温度控制在_45°C，真空度15pa，真空干燥时间12小时，将干燥后的茯苓粉采用超微粉碎机粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3%，加入占原料总质量45%的奶粉、22%的茯苓、12%的植脂末、10%的葡萄糖及6%的糊精，混匀，加入5%蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10%的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度60°C，干燥后颗粒水分控制在3%以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。
[0014]实施例二:
[0015]干茯苓超微粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3%，加入占原料总质量45%的奶粉、15%的茯苓、15%的植脂末、15%的葡萄糖及5%的糊精，混匀，加入5%蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10%的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度65°C，干燥后颗粒水分控制在3%以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。
[0016]实施例三:
[0017]干茯苓超微粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3%，加入占原料总质量25 %的咖啡、35 %的茯苓、15 %的植脂末、15 %的葡萄糖及5 %的糊精，混匀，加入5 %蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10%的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度65°C，干燥后颗粒水分控制在3%以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。
[0018]实施例四:
[0019]将新鲜的茯苓50千克制浆冷冻干燥，冷冻温度控制在_48°C，真空度15pa，真空干燥时间12小时，将干燥后的茯苓粉采用超微粉碎机粉碎，过1000目筛，微波灭菌5分钟，控制水分在3%，加入占原料总质量30%的咖啡、35%的茯苓、13%的植脂末、11 %的葡萄糖及6%的糊精，混匀，加入5%蜂蜜搅拌均匀，缓慢加入10%的玉米淀粉湿润制软材，以手握成团，手指轻按分散为宜，制好的软材在制粒机中制粒，制粒后应立即干燥，干燥温度60°C，干燥后颗粒水分控制在3%以下，用20目整粒机进行整粒，将干燥的颗粒放入压片机料斗中，调节压片机压力，制得的产品红外线杀菌处理，包装得成品。
【权利要求】
1.一种茯苓咀嚼片及其制备方法，其特征在于茯苓与奶粉或咖啡为主要原料再加入植脂末、麦芽糊精、葡萄糖和蜂蜜等辅料压制而成。
2.根据权利要求1所述的一种茯苓咀嚼片其特征是茯苓，包括干茯苓(水分含量^ 5% )和新收获的新鲜茯苓(水分含量彡10% )0
3.根据权利要求1所述的一种茯苓咀嚼片及其制备方法其特征包括原料茯苓的处理及工艺配方、参数的确定，步骤如下:茯苓的预处理；粉碎；浸取；蒸馏；配料；制软材；造粒；湿粒干燥；整粒；压片；杀菌；制得成品。
4.根据权利要求1所述的一种茯苓咀嚼片，其特征在于，茯苓的处理方法包括:①将新鲜的茯苓制浆冷冻干燥，冷冻温度控制在-40?-50°C，真空度10?20pa，真空干燥时间根据浆液稀稠度控制在6-18小时，将干燥后的茯苓粉采用超微粉碎机粉碎；干茯苓直接采用超微粉碎机粉碎；②将粉碎后的茯苓用无水乙醇在2?5°C下浸取I?4小时，过滤后收集滤液，经减压蒸馏去溶剂后获得固体即为茯苓提取物；③将茯苓提取物过1000目筛，微波灭菌3?5分钟，控制水分在5%以内。
5.根据权利要求1所述的一种茯苓咀嚼片，其特征在于，各原料含量以总质量百分比计，为:奶粉或咖啡含量35?50% ;茯苓含量15?25% ;植脂末含量I?5% ;葡萄糖含量10?15% ;麦芽糊精含量5?10% ;蜂蜜含量5?10%。
【文档编号】A23C9/152GK104322689SQ201410497681
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年9月26日 优先权日:2014年9月26日
【发明者】王若兰, 李成文, 王慧, 赵炎, 赵海波, 杨壮, 侣丽莎 申请人:河南工业大学