一种蟹粉拉面的制作方法
【专利摘要】一种蟹粉拉面的制作方法，包括以下步骤：将面粉25-30份和盐2-5份一并放入面盆内，将水15-18份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团。用净布盖上饧30-40分钟。将面团用机械制成面条。将螃蟹15-20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。将面条放在清汤煮12-16分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。其优点在于:本方法制作的一种蟹粉拉面，味道好，营养丰富，适合长期食用。
【专利说明】 一种蟹粉拉面的制作方法
[0001]
【技术领域】
本发明涉及一种食品制作领域，特别是涉及一种蟹粉拉面的制作方法。
[0002]
【背景技术】
随着人们物质生活水平的迅速提高，人们对美食的要求也越来越高，拉面作为传统美食，深受人们的喜爱。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种蟹粉拉面的制作方法，方法简单，所制作的拉面味道好，营养丰富，适合长期食用。
[0004]一种蟹粉拉面的制作方法，包括以下步骤:
将面粉25-30份和盐2-5份一并放入面盆内，将水15-18份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团。
[0005]用净布盖上饧30-40分钟。
[0006]将面团用机械制成面条。
[0007]将螃蟹15-20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0008]将面条放在清汤煮12-16分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
[0009]其优点在于:
本方法制作的一种蟹粉拉面，味道好，营养丰富，适合长期食用。
【具体实施方式】
[0010]实施例1
一种蟹粉拉面的制作方法，包括以下步骤:
将面粉25份和盐2份一并放入面盆内，将水15份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团。
[0011]用净布盖上饧30分钟。
[0012]将面团用机械制成面条。
[0013]将螃蟹15份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0014]将面条放在清汤煮12分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
[0015]实施例2
一种蟹粉拉面的制作方法，包括以下步骤:
将面粉26份和盐2份一并放入面盆内，将水16份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团。
[0016]用净布盖上饧32分钟。
[0017]将面团用机械制成面条。
[0018]将螃蟹17份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0019]将面条放在清汤煮14分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
[0020]实施例3
一种蟹粉拉面的制作方法，包括以下步骤:
将面粉30份和盐5份一并放入面盆内，将水18份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团。
[0021]用净布盖上饧40分钟。
[0022]将面团用机械制成面条。
[0023]将螃蟹20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0024]将面条放在清汤煮16分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
【权利要求】
1.一种蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步骤: 将面粉25-30份和盐2-5份一并放入面盆内，将水15-18份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团； 用净布盖上饧30-40分钟； 将面团用机械制成面条； 将螃蟹15-20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 将面条放在清汤煮12-16分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
2.根据权利要求1所述的一种蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步骤: 将面粉25份和盐2份一并放入面盆内，将水15份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团； 用净布盖上饧30分钟； 将面团用机械制成面条； 将螃蟹15份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 将面条放在清汤煮12分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
3.根据权利要求1所述的一种蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步骤: 将面粉26份和盐2份一并放入面盆内，将水16份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团； 用净布盖上饧32分钟； 将面团用机械制成面条； 将螃蟹17份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 将面条放在清汤煮14分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
4.根据权利要求1所述的一种蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步骤: 将面粉30份和盐5份一并放入面盆内，将水18份缓缓倒入，并和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团； 用净布盖上饧40分钟； 将面团用机械制成面条； 将螃蟹20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 将面条放在清汤煮16分钟，加上油菜、笋子和葱花若干，最后将蟹粉放入面条。
【文档编号】A23L1/16GK104273442SQ201410506592
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】曾佳 申请人:曾佳