一种苹果双皮奶的制造方法
【专利摘要】一种苹果双皮奶的制造方法，包括下列步骤：将纯牛奶倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3-6分钟后关火。静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1-2份。将蛋清第二碗中，加入白砂糖，混合后充分打散。将苹果放入榨汁机中，榨取苹果汁。将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。开中大火，水开后蒸10-15分钟后关火，焖4-8分钟即可开盖。其优点在于：本发明提供的一种苹果双皮奶的制造方法，所制双皮奶味道香浓，入口甜滑，让人唇齿留香。
【专利说明】 一种苹果双皮奶的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品制造领域，特别涉及一种苹果双皮奶的制造方法。
【背景技术】
[0002]双皮奶是广东省汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。双皮奶起源于广东省佛山市顺德区，是人们非常喜欢吃的一种甜品。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种苹果双皮奶的制造方法，所制双皮奶味道香浓，入口甜滑，让人唇齿留香。
[0004]采用的技术方案是:
一种苹果双皮奶的制造方法，包括下列步骤:
将纯牛奶10-15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3-6分钟后关火。
[0005]静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
[0006]将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1-2份。
[0007]将蛋清2-5份第二碗中，加入白砂糖3-6份，混合后充分打散。
[0008]将苹果4-7份放入榨汁机中，榨取苹果汁。
[0009]将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
[0010]将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
[0011]开中大火，水开后蒸10-15分钟后关火，焖4-8分钟即可开盖。
[0012]其优点在于:
本发明提供的一种苹果双皮奶的制造方法，所制双皮奶味道香浓，入口甜滑，让人唇齿留香。
【具体实施方式】
[0013]实施例1
一种苹果双皮奶的制造方法，包括下列步骤:
将纯牛奶10份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3分钟后关火。
[0014]静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
[0015]将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶I份。
[0016]将蛋清2份第二碗中，加入白砂糖3份，混合后充分打散。
[0017]将苹果4份放入榨汁机中，榨取苹果汁。
[0018]将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
[0019]将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
[0020]开中大火，水开后蒸10分钟后关火，焖4分钟即可开盖。
[0021]实施例2 一种苹果双皮奶的制造方法，包括下列步骤:
将纯牛奶13份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火。
[0022]静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
[0023]将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份。
[0024]将蛋清4份第二碗中，加入白砂糖4份，混合后充分打散。
[0025]将苹果6份放入榨汁机中，榨取苹果汁。
[0026]将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
[0027]将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
[0028]开中大火，水开后蒸14分钟后关火，焖6分钟即可开盖。
[0029]实施例3
一种苹果双皮奶的制造方法，包括下列步骤:
将纯牛奶15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸6分钟后关火。
[0030]静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。
[0031]将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份。
[0032]将蛋清5份第二碗中，加入白砂糖6份，混合后充分打散。
[0033]将苹果7份放入榨汁机中，榨取苹果汁。
[0034]将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液。
[0035]将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。
[0036]开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖8分钟即可开盖。
【权利要求】
1.一种苹果双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤:将纯牛奶10-15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3-6分钟后关火；静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶1-2份；将蛋清2-5份第二碗中，加入白砂糖3-6份，混合后充分打散；将苹果4-7份放入榨汁机中，榨取苹果汁；将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；开中大火，水开后蒸10-15分钟后关火，焖4-8分钟即可开盖。
2.根据权利要求1所述的一种苹果双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤:将纯牛奶10份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸3分钟后关火；静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶I份；将蛋清2份第二碗中，加入白砂糖3份，混合后充分打散；将苹果4份放入榨汁机中，榨取苹果汁；将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；开中大火，水开后蒸10分钟后关火，焖4分钟即可开盖。
3.根据权利要求1所述的一种苹果双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤:将纯牛奶13份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火；静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份；将蛋清4份第二碗中，加入白砂糖4份，混合后充分打散；将苹果6份放入榨汁机中，榨取苹果汁；将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；开中大火，水开后蒸14分钟后关火，焖6分钟即可开盖。
4.根据权利要求1所述的一种苹果双皮奶的制造方法，其特征包括下列步骤:将纯牛奶15份倒入第一碗中，将碗放入水开后的蒸锅，蒸6分钟后关火；静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮；将牛奶缓缓倒进第二碗中，第一碗底留牛奶2份；将蛋清5份第二碗中，加入白砂糖6份，混合后充分打散；将苹果7份放入榨汁机中，榨取苹果汁；将所得苹果汁放入第二碗中，充分混合，得到混合液；将混合液倒入第一碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅；开中大火，水开后蒸15分钟后关火，焖8分钟即可开盖。
【文档编号】A23C9/154GK104286184SQ201410509836
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月29日 优先权日:2014年9月29日
【发明者】董艳丽 申请人:董艳丽