一种滋补养颜的保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种滋补养颜的保健米及其制备方法，是由粳米、糙米、美味牛肝菌、越桔、荸荠、扁豆、黄花菜、荷兰豆、蓝莓、红薯、香椿芽、魔芋粉、银鱼、柳蒿芽、罗汉果、山芝麻、荞麦壳等原料组成。本发明有益效果为：本发明提供的滋补养颜的保健米的加工方法，操作简单，适合工业化生产，配方中增加了多种有益中药成分，使得本发明的保健米具有补气养血、养颜美容的功效，无副作用，有益人体健康。
【专利说明】一种滋补养颜的保健米及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合米制品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]大米口感好、易消化，食用量大，长久以来都是人们餐桌上的主食，但大米中各种营养素的单个含量不是很高，且大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，营养成分有所欠缺，大米单一的口感及营养成分已经不能满足所有人对主食的需求。经过长期的实践调配，将多种杂粮、果蔬及有益中草药成分与大米的营养相结合，可提高米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味、健康主食的需求，具有很好的发展前景。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种滋补养颜的保健米及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:滋补养颜的保健米由以下重量份的原料组成:粳米260-265、糙米34-35、美味牛肝菌11-12、越桔23-24、荸荠17-18、扁豆13-14、鸡揪菌21-22、荷兰豆29-30、蓝莓17-18、红薯5-6、香椿芽3-4、魔芋粉9-10、银鱼15-16、柳蒿芽22-23、罗汉果2_3、山芝麻1_2、荞麦壳4_5、保健添加剂11-12、水适量。
[0005]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:马蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、荞麦粉25-26、芦荟粉11-12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、决明子6-7、黄精2-3、薏苡仁9-10、金线莲1-2、枳实3-4、黄芪花2-3、水适量。
[0006]本发明的滋补养颜的保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)选取新鲜无虫无霉变的荸荠、红薯去皮洗净，切片烘干，冷却后磨粉过50-60目筛，得混合粗粮粉，备用；
(2)去除糙米、银鱼中的杂质，洗净浸泡8-10小时直至完全泡发，捞出置于笼屉中备用，锅内放入罗汉果、山芝麻、荞麦壳，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆；
(3)黄花菜洗净泡发，越桔取果肉，荷兰豆、蓝莓、香椿芽、美味牛肝菌、扁豆、柳蒿芽洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得果蔬浓浆；
(4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(I)混合粗粮粉、步骤(2)营养浓浆、步骤(3 )的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加剂的制作方法为:将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
[0008]本发明的有益效果:本发明提供的滋补养颜的保健米的加工方法，操作简单，适合工业化生产，配方中增加了多种有益中药成分，使得本发明的保健米具有补气养血、养颜美容的功效，无副作用，有益人体健康。
【具体实施方式】
[0009]滋补养颜的保健米，由以下重量份(千克)的原料组成:
粳米260、糙米35、美味牛肝菌12、越桔24、荸荠18、扁豆14、鸡揪菌22、荷兰豆30、蓝莓18、红薯6、香椿芽4、魔芋粉10、银鱼16、柳蒿芽22、罗汉果2、山芝麻1、荞麦壳5、保健添加剂12、水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:马蹄粉35、番茄粉20、桃仁粉18、荞麦粉25、芦荟粉11、海藻粉5、桑葚汁20、决明子6、黄精2、薏苡仁10、金线莲1、枳实3、黄芪花2、水适量。
[0011]制备方法，包括如下步骤:
(1)选取新鲜无虫无霉变的荸荠、红薯去皮洗净，切片烘干，冷却后磨粉过50目筛，得混合粗粮粉，备用；
(2)去除糙米、银鱼中的杂质，洗净浸泡10小时直至完全泡发，捞出置于笼屉中备用，锅内放入罗汉果、山芝麻、荞麦壳，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆；
(3)黄花菜洗净泡发，越桔取果肉，荷兰豆、蓝莓、香椿芽、美味牛肝菌、扁豆、柳蒿芽洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得果蔬浓浆；
(4)粳米磨粉过60目筛，与步骤(I)混合粗粮粉、步骤(2)营养浓浆、步骤(3)的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
【权利要求】
1.一种滋补养颜的保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:粳米260-265、糙米34-35、美味牛肝菌11-12、越桔23-24、荸荠17-18、扁豆13-14、鸡揪菌21-22、荷兰豆29-30、蓝莓17-18、红薯5-6、香椿芽3-4、魔芋粉9-10、银鱼15-16、柳蒿芽22-23、罗汉果2-3、山芝麻1-2、荞麦壳4-5、保健添加剂11-12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:马蹄粉34-35、番茄粉20-21、桃仁粉17-18、荞麦粉25-26、芦荟粉11_12、海藻粉4-5、桑葚汁20-21、决明子6-7、黄精2-3、薏苡仁9-10、金线莲1-2、枳实3-4、黄芪花2-3、水适量；制备方法为:将决明子、黄精、薏苡仁、金线莲、枳实、黄芪花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
2.根据权利要求1所述的滋补养颜的保健米的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)选取新鲜无虫无霉变的荸荠、红薯去皮洗净，切片烘干，冷却后磨粉过50-60目筛，得混合粗粮粉，备用； (2)去除糙米、银鱼中的杂质，洗净浸泡8-10小时直至完全泡发，捞出置于笼屉中备用，锅内放入罗汉果、山芝麻、荞麦壳，加足量水煮开，将盛有食材的笼屉置于锅中密封熏蒸3-4小时，取出笼屉待食材冷却后加适量水打磨成浆，得营养浓浆； (3)黄花菜洗净泡发，越桔取果肉，荷兰豆、蓝莓、香椿芽、美味牛肝菌、扁豆、柳蒿芽洗净，用开水焯烫熟后捞出冷凉加适量水打磨成浆，得果蔬浓浆； (4)粳米磨粉过50-60目筛，与步骤(I)混合粗粮粉、步骤(2)营养浓浆、步骤(3 )的果蔬浓浆及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/30GK104256325SQ201410555932
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年10月20日 优先权日:2014年10月20日
【发明者】马家宏 申请人:肥西县严店乡粮油有限责任公司