一种清热化痰梨粉糕及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种清热化痰梨粉糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、藕粉60-70、绿豆9-11、哈密瓜15-20、梨粉12-13、营养添加剂7-8、干黄花菜5-6、葡萄干5-5.5、肥膘4-5.5、海藻粉4-5、六安瓜片5-6、鲜贝丁7-8、豆鼓4-5、鸡骨7-8、梅菜6-7、心胆草0.5-1.5、兰花参0.5-1.4、海金沙0.7-1、冰糖草1.2-2.4、蒲公英2-3；本发明的糕口感丰富，还含有多种保健成分，加入了海金沙、兰花参、冰糖草等成分，具有很好的清热解毒、化痰止嗽、利尿消肿等作用，赋予了本发明糕很好的保健作用。
【专利说明】 一种清热化痰梨粉糕及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种清热化痰梨粉糕及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，糕类食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了糕原料原本的营养价值，因此生产一种高保健的糕类食品显得尤为重要。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种清热化痰梨粉糕及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清热化痰梨粉糕，由下列重量份的原料制成:
糯米粉250-260、藕粉60-70、绿豆9-11、哈密瓜15-20、梨粉12-13、营养添加剂7-8、干黄花菜5-6、葡萄干5-5.5、肥膘4-5.5、海藻粉4_5、六安瓜片5_6、鲜贝丁 7-8、丑鼓4_5、鸡骨7-8、梅菜6-7、心胆草0.5-1.5、兰花参0.5-1.4、海金沙0.7_1、冰糖草1.2-2.4、蒲公英
2-3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量；
制备方法为:(1)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角；
(3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
[0005]一种清热化痰梨粉糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将心胆草、兰花参、海金沙、冰糖草、蒲公英用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)鸡骨、绿豆混合入锅,加水大火煮开,倒入泡发的干黄花菜、梅菜，小火焖煮20-30分钟，滤得汤液，待用；
(3)哈密瓜一端切开去瓜瓤，兑入中药汁以及步骤(2)所得汤液，加入六安瓜片，封口入烘箱烘烤30-40分钟，取出哈密瓜，倒出瓜内物料，将瓜切丁待用；
(4)肥膘切碎，入热锅烧至出油，加入鲜贝丁、豆鼓，混合翻炒5-8分钟，取出晾凉待用；
(5)葡萄干、海藻粉混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱，待用； (6)将糯米粉、藕粉、营养添加剂以及步骤(3) (4)所得物料混合，倒入适量水以及除香酱以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上香酱、入烤箱烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:
本发明的糕口感丰富，还含有多种保健成分，加入了海金沙、兰花参、冰糖草等成分，具有很好的清热解毒、化痰止嗽、利尿消肿等作用，赋予了本发明糕很好的保健作用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种清热化痰梨粉糕，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉260、藕粉70、绿豆11、哈密瓜20、梨粉13、营养添加剂8、干黄花菜6、葡萄干
5.5、肥膘5.5、海藻粉5、六安瓜片6、鲜贝丁 8、丑鼓5、鸡骨7_8、梅菜7、心胆草1.5、兰花参
1.4、海金沙1、冰糖草2.4、蒲公英3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
鸡蛋花2、炙龟甲2.8、黄芪叶2.2、樱桃叶2.7、菱角15、果酒2、精盐4、桂花4、鹿角粉7、红稀泥适量；
制备方法为:(I)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置I天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤I小时，取出菱角；
(3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
[0008]一种清热化痰梨粉糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将心胆草、兰花参、海金沙、冰糖草、蒲公英用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)鸡骨、绿豆混合入锅,加水大火煮开,倒入泡发的干黄花菜、梅菜，小火焖煮30分钟，滤得汤液，待用；
(3)哈密瓜一端切开去瓜瓤，兑入中药汁以及步骤(2)所得汤液，加入六安瓜片，封口入烘箱烘烤40分钟，取出哈密瓜，倒出瓜内物料，将瓜切丁待用；
(4)肥膘切碎，入热锅烧至出油，加入鲜贝丁、豆鼓，混合翻炒5-8分钟，取出晾凉待用；
(5)葡萄干、海藻粉混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱，待用；
(6)将糯米粉、藕粉、营养添加剂以及步骤(3)(4)所得物料混合，倒入适量水以及除香酱以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上香酱、入烤箱烤熟即可。
【权利要求】
1.一种清热化痰梨粉糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉250-260、藕粉60-70、绿豆9-11、哈密瓜15-20、梨粉12-13、营养添加剂7-8、干黄花菜5-6、葡萄干5-5.5、肥膘4-5.5、海藻粉4_5、六安瓜片5_6、鲜贝丁 7-8、丑鼓4_5、鸡骨7-8、梅菜6-7、心胆草0.5-1.5、兰花参0.5-1.4、海金沙0.7_1、冰糖草1.2-2.4、蒲公英2-3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 鸡蛋花2-3、炙龟甲2.8-3.2、黄芪叶2.2-3.4、樱桃叶2.7_3、菱角13-18、果酒2_3、精盐4-5、桂花4-5、鹿角粉7-8、红稀泥适量； 制备方法为:(1)鸡蛋花、炙龟甲、黄芪叶、樱桃叶洗净烘干研磨成粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； (2)菱角兑药汁、果酒混合煎煮20-25分钟，取出晾干，将晾干的菱角拌入红稀泥、桂花、精盐的混合物，置于容器中密封静置1-2天，取出放于烤炉上平铺，加热小火烘烤1-2小时，取出菱角； (3)将步骤(2)所得菱角去壳烘干磨粉，与鹿角粉合并即得。
2.根据权利要求1所述的一种清热化痰梨粉糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将心胆草、兰花参、海金沙、冰糖草、蒲公英用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁； (2)鸡骨、绿豆混合入锅,加水大火煮开,倒入泡发的干黄花菜、梅菜，小火焖煮20-30分钟，滤得汤液，待用； (3)哈密瓜一端切开去瓜瓤，兑入中药汁以及步骤(2)所得汤液，加入六安瓜片，封口入烘箱烘烤30-40分钟，取出哈密瓜，倒出瓜内物料，将瓜切丁待用； (4)肥膘切碎，入热锅烧至出油，加入鲜贝丁、豆鼓，混合翻炒5-8分钟，取出晾凉待用； (5)葡萄干、海藻粉混合入搅拌机搅拌成泥状，得香酱，待用； (6)将糯米粉、藕粉、营养添加剂以及步骤(3)(4)所得物料混合，倒入适量水以及除香酱以外的剩余各物料，不断搅拌，用传统工艺做成糕状，切块，刷上香酱、入烤箱烤熟即可。
【文档编号】A23L1/10GK104366209SQ201410585303
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】童伟雄 申请人:五河童师傅食品有限公司