一种香椿养生挂面及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种香椿养生挂面，由以下重量份的原料制成：小麦面粉200-300、甲鱼肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、猪血6-7、番茄酱5-7、西瓜6-8、莴笋7-8、山药8-9、芋头5-6、香椿8-10、茄子5-6、茭白6-7、莲子粉7-8、怀菊花2-3、甜瓜蒂4-5、角蒿1-2、南烛叶1-2、茱苓草3-4、水适量、营养添加粉7-8；本发明添加了莴笋、山药等各种蔬菜，含有多种维生素，补充膳食纤维，具有降脂降压、补脾养胃、生津益肺的作用，还采用的甲鱼肉具有滋阴凉血、益气升提的功能，同时本发明还采用怀菊花、甜瓜蒂等多种中草药，长期服用具有清肝明目、益肾固精、补血养颜的功效。
【专利说明】一种香椿养生挂面及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及保健食品领域，尤其涉及一种香椿养生挂面及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，不同种类的面适宜做不同种类的面食，比如挂面。但是，普通的挂面除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能，本发明的目的就是要提供一种具有保健功能的挂面。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香椿养生挂面及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种香椿养生挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麦面粉200-300、甲鱼肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、猪血6-7、番茄酱5-7、西瓜6-8、莴笋7-8、山药8-9、芋头5-6、香椿8-10、茄子5_6、茭白6_7、莲子粉7_8、怀菊花2_3、甜瓜帝4_5、角高1-2、南烛叶1_2、莱茶草3_4、水适量、营养添加粉7-8 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4_5、红豆沙6_7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2_3、当归1_2、簕菜3_5 ；
制备方法为:(I)将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4-6倍水焖煮30-40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；
(2)将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤(I)处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。
[0005]所述的一种香椿养生挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将怀菊花、甜瓜蒂、角蒿、南烛叶、茱苓草用纱布包裹，制成中药包，与甲鱼肉混合入锅，加8-10倍水，熬煮50-70分钟，除去中药包，得甲鱼肉汤，将甲鱼肉汤中的汤肉分离，得甲鱼肉和甲鱼汤；
(2)将猪血与甲鱼肉混合，置于蒸锅中蒸熟以后，表面涂抹蜂蜜、番茄酱的混合物，再置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得甲鱼猪血粉；
(3)将西瓜、莴笋、山药、芋头、香椿、茄子、茭白混合，加甲鱼汤打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；
(4)将步骤(2)、(3)处理后的物料，与除水以外的剩余各原料混合均匀，得挂面面粉；将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明添加了莴笋、山药等各种蔬菜，含有多种维生素，补充膳食纤维，具有降脂降压、补脾养胃、生津益肺的作用，还采用的甲鱼肉具有滋阴凉血、益气升提的功能，同时本发明还采用怀菊花、甜瓜蒂等多种中草药，长期服用具有清肝明目、益肾固精、补血养颜的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种香椿养生挂面，由以下重量份的原料制成:
小麦面粉300、甲鱼肉7、蜂蜜6、枸杞汁8、猪血7、番茄酱7、西瓜8、莴笋8、山药9、芋头6、香椿10、茄子6、茭白7、莲子粉8、怀菊花3、甜瓜蒂5、角蒿2、南烛叶2、茱苓草4、水适量、营养添加粉8 ；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
银鱼粉10、槟榔芋12、杨梅核仁8、杨梅汁8、木薯粉5、红豆沙7、委陵菜5、豆腐皮7、瑞连草3、紫苏籽2、松花3、当归2、簕菜5 ；
制备方法为:(I)将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加6倍水焖煮40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；
(2)将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤(I)处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。
[0008]所述的一种香椿养生挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将怀菊花、甜瓜蒂、角蒿、南烛叶、茱苓草用纱布包裹，制成中药包，与甲鱼肉混合入锅，加10倍水，熬煮70分钟，除去中药包，得甲鱼肉汤，将甲鱼肉汤中的汤肉分离，得甲鱼肉和甲鱼汤；
(2)将猪血与甲鱼肉混合，置于蒸锅中蒸熟以后，表面涂抹蜂蜜、番茄酱的混合物，再置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得甲鱼猪血粉；
(3)将西瓜、莴笋、山药、芋头、香椿、茄子、茭白混合，加甲鱼汤打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；
(4)将步骤(2)、(3)处理后的物料，与除水以外的剩余各原料混合均匀，得挂面面粉；将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型，即得。
【权利要求】
1.一种香椿养生挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦面粉200-300、甲鱼肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、猪血6-7、番茄酱5-7、西瓜6-8、莴笋7-8、山药8-9、芋头5-6、香椿8-10、茄子5_6、茭白6_7、莲子粉7_8、怀菊花2_3、甜瓜帝4_5、角高1-2、南烛叶1_2、莱茶草3_4、水适量、营养添加粉7-8 ； 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成: 银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4_5、红豆沙6_7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2_3、当归1_2、簕菜3_5 ； 制备方法为:(1)将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4-6倍水焖煮30-40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊； (2)将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤(1)处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。
2.根据权利要求1所述的一种香椿养生挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将怀菊花、甜瓜蒂、角蒿、南烛叶、茱苓草用纱布包裹，制成中药包，与甲鱼肉混合入锅，加8-10倍水，熬煮50-70分钟，除去中药包，得甲鱼肉汤，将甲鱼肉汤中的汤肉分离，得甲鱼肉和甲鱼汤； (2)将猪血与甲鱼肉混合，置于蒸锅中蒸熟以后，表面涂抹蜂蜜、番茄酱的混合物，再置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得甲鱼猪血粉； (3)将西瓜、莴笋、山药、芋头、香椿、茄子、茭白混合，加甲鱼汤打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末； (4)将步骤(2)、(3)处理后的物料，与除水以外的剩余各原料混合均匀，得挂面面粉；将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型，即得。
【文档编号】A23L1/30GK104336494SQ201410628049
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2014年11月11日 优先权日:2014年11月11日
【发明者】祝跃华 申请人:安徽三泰面粉有限责任公司