一种营养面条及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种营养面条及其制备方法，所述孕妇营养面条由以下原料按一定配比制备而成：小麦粉，食盐，水，维生素C，维生素D2，维生素E，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，烟酰胺，泛酸，叶酸，生物素，苔菜粉、牛肉粉、虾皮粉、白蘑粉。所述孕妇营养面条由原料经混匀、和面、压片、切条、烘干、定长切断得到成品。本发明的孕妇营养面条含有孕妇所需的各种维生素和微量元素，为孕期厌食、偏食的妇女提供基本营养保障。
【专利说明】一种营养面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品制备领域，尤其是涉及一种孕妇营养面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]妇女在怀孕期间需要多种维生素和微量元素，如维生素C、维生素D、维生素D2、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸、生物素、磷、镁、铁、锌、钙、钾、硒等。这些营养素可以通过摄取多种食物来获得，然而孕妇由于妊娠反应常常会厌食、偏食而导致营养摄取不全面，危及胎儿的发育。缺乏这些营养素会对胎儿和婴幼儿造成体质和智力缺陷，如缺乏叶酸会导致胎儿神经管畸形，体表畸形，早产等；缺乏维生素BI会导致婴幼儿先天性脚气病，语言听力障碍等；缺乏维生素B12会导致婴幼儿智力障碍；缺铁会导致胎儿宫内发育迟缓；缺锌会导致婴幼儿发育迟缓，智力障碍；缺钙会导致婴幼儿钙化不全等。
[0003]面条是人们常吃的一种食品，因其制作简单，烹饪样式繁多而受到人们的普遍喜爱，然而普通面条主要原料是小麦粉，营养单一，远远不能满足孕妇的营养需求。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的问题是提供一种孕妇营养面条，所述孕妇营养面条含有维生素C，维生素D2，维生素E，维生素BI，维生素B2，维生素B6，维生素B12，烟酰胺，泛酸，叶酸，生物素，磷、镁、铁、锌、韩、钾、硒。
[0005]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:一种孕妇营养面条，其中维生素C，维生素D2，维生素E，维生素BI，维生素B2，维生素B6，维生素B12，烟酰胺，泛酸，叶酸，生物素等营养元素通过直接添加获得，微量元素磷，镁，铁，锌，钙，钾，硒，通过添加以下原料获得:
[0006]苔菜粉:富含I丐、磷、铁、镁，
[0007]牛肉粉:富含磷、钾、镁、铁、锌，
[0008]虾皮粉:富含钙、镁，
[0009]白蘑粉:富含钾、?丐、铁、磷、硒。
[0010]各原料的重量为:
[0011]小麦粉:75?85kg，食盐:0.03?0.06kg，水:18?22kg，维生素C:10?158，维生素 D2:0.001 ?0.005g，维生素 E:1 ?2g，维生素 BI:0.1 ?0.5g，维生素 B2:0.1 ?0.5g，维生素B6:0.1?0.5g，维生素B12:0.0001?0.0Olg,烟酰胺:2?3g，泛酸:0.1?Ig,叶酸:0.06?0.1g,生物素:0.01?0.05g,苔菜粉:1?3kg,牛肉粉:2?4kg,虫下皮粉:1?2kg,白蘑粉:2?3kg。
[0012]优选的，
[0013]小麦粉:80kg,食盐:0.04kg,水:20kg,维生素C:12g,维生素D2:0.0Olg,维生素E:1.6g，维生素 B1:0.28g，维生素 B2:0.28g，维生素 B6:0.4g，维生素 B12:0.0006g，烟酰胺:2.8g,泛酸:0.8g,叶酸:0.08g,生物素:0.02g,苔菜粉:1.5kg,牛肉粉:3kg,虫下皮粉:2kg，白蘑粉:2.5kg。
[0014]所述孕妇营养面条的制备方法:
[0015](I)将食用盐和水混合均匀；
[0016](2)按原料配方中的重量加入小麦粉、维生素C、维生素D、维生素D2、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸、生物素、苔菜粉、牛肉粉、虾皮粉、白蘑粉倒入和面机中混匀，加入步骤(I)中配好的食盐水搅拌成面团；
[0017](3)将和好的面团放入压面机压成光滑、紧密、厚薄一致的面片并切条；
[0018](4)将切条后的面条置于通风处自然晾干；
[0019](5)将烘干后的面条定长切断，定量包装即为成品孕妇营养面条。
[0020]本发明具有的优点和积极效果是:赋予面条这种简单的食品孕妇所需的各种营养，为厌食、偏食的孕妇提供全面的营养，保障胎儿及婴幼儿体质与智力的正常发育。
【具体实施方式】
[0021]下面对本发明的具体实施例做详细说明。
[0022]实施例1
[0023]一种孕妇营养面条，所述孕妇营养面条由以下重量份的原料制备而成:
[0024]小麦粉:82kg,食盐:0.05kg,水:21kg，维生素C:13g,维生素D2:0.003g,维生素 E:1.5g，维生素 B1:0.3g，维生素 B2:0.3g，维生素 B6:0.3g，维生素 B12:0.0005g,烟酰胺:2.5g，泛酸:0.6g，叶酸:0.07g,生物素:0.03g,苔菜粉:2kg，牛肉粉:2.5kg，虫下皮粉:1.5kg,白蘑粉:3kg。
[0025]所述孕妇营养面条的制备方法:
[0026](I)将食用盐和水混合均匀；
[0027](2)按原料配方中的重量加入小麦粉、维生素C、维生素D、维生素D2、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸、生物素、苔菜粉、牛肉粉、虾皮粉、白蘑粉。倒入和面机中混匀，加入步骤I中配好的食盐水搅拌成面团；
[0028](3)将和好的面团放入压面机压成光滑、紧密、厚薄一致的面片并切条；
[0029](4)将切条后的面条置于通风处自然晾干；
[0030](5)将烘干后的面条定长切断，定量包装即为成品孕妇营养面条。
[0031]实施例2
[0032]一种孕妇营养面条，所述孕妇营养面条由以下重量份的原料制备而成:
[0033]小麦粉:80kg,食盐:0.04kg,水:20kg,维生素C:12g,维生素D2:0.0Olg,维生素E:1.6g，维生素 B1:0.28g，维生素 B2:0.28g，维生素 B6:0.4g，维生素 B12:0.0006g，烟酰胺:2.8g,泛酸:0.8g,叶酸:0.08g,生物素:0.02g,苔菜粉:1.5kg,牛肉粉:3kg,虫下皮粉:2kg，白蘑粉:2.5kg。
[0034]所述孕妇营养面条的制备方法:
[0035](I)将食用盐和水混合均匀；
[0036](2)按原料配方中的重量加入小麦粉、维生素C、维生素D、维生素D2、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸、生物素、苔菜粉、牛肉粉、虾皮粉、白蘑粉倒入和面机中混匀，加入步骤I中配好的食盐水搅拌成面团；
[0037](3)将和好的面团放入压面机压成光滑、紧密、厚薄一致的面片并切条；
[0038](4)将切条后的面条置于通风处自然晾干；
[0039](5)将烘干后的面条定长切断，定量包装即为成品孕妇营养面条。
[0040]以上对本发明的一个实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
【权利要求】
1.一种孕妇营养面条，其特征在于:由以下原料制备而成:小麦粉:75?85kg，食盐:0.03 ?0.06kg，水:18 ?22kg，维生素 C: 10 ?15g，维生素 D2:0.001 ?0.005g，维生素 E:1?2g，维生素BI:0.1?0.5g，维生素B2:0.1?0.5g，维生素B6:0.1?0.5g，维生素B12:0.0001?0.0Olg,烟酰胺:2?3g，泛酸:0.1?Ig,叶酸:0.06?0.1g,生物素:0.01?0.05g,苔菜粉:1?3kg,牛肉粉:2?4kg,虫下皮粉:1?2kg,白蘑粉:2?3kg。
2.根据权利要求1所述的一种孕妇营养面条，其特征在于:由以下原料制备而成:小麦粉:80kg,食盐:0.04kg,水:20kg,维生素C:12g,维生素D2:0.0Olg,维生素E:1.6g，维生素B1:0.28g，维生素B2:0.28g，维生素B6:0.4g，维生素B12:0.0006g,烟酰胺:2.8g，泛酸:0.8g，叶酸:0.08g,生物素:0.02g,苔菜粉:1.5kg，牛肉粉:3kg，虫下皮粉:2kg，白蘑粉:2.5kg。
3.根据权利要求1-2任一项所述的一种孕妇营养面条的制备方法，其特征在于:包括以下制备步骤: (1)将食用盐和水混合均匀； (2)按原料配方中的重量加入小麦粉、维生素C、维生素D、维生素D2、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、泛酸、叶酸、生物素、苔菜粉、牛肉粉、虾皮粉、白蘑粉倒入和面机中混匀，加入步骤I中配好的食盐水搅拌成面团； (3)将和好的面团放入压面机压成光滑、紧密、厚薄一致的面片并切条； (4)将切条后的面条置于通风处自然晾干； (5)将烘干后的面条定长切断，定量包装即为成品孕妇营养面条。
【文档编号】A23L1/302GK104323137SQ201410653128
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年11月17日 优先权日:2014年11月17日
【发明者】陈中红 申请人:宜垦(天津)农业制品有限公司