一种补气养血的营养面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补气养血的营养面条及其制备方法，是由面粉、猪肝、黑豆、桂圆肉、高粱粉、杈杷果、白兰瓜、芥菜头、火龙果、松茸菌、飞碟瓜、刺玫果、牛蒡叶、红参须、蒲桃壳等原料组成。本发明有益效果为：本发明的面条口感好，原料绿色健康，配方合理科学，符合多数消费者的口味及饮食习惯，且清香可口、易消化、营养丰富，此外，本发明还具有保健功效，经常食用可达到疏肝利胆、健胃消食、活血补血、益气生津的作用。
【专利说明】一种补气养血的营养面条及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条是人们喜爱的一种常见食物，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。由于传统面条口味单调，营养成分单一，近年来，为了扩大面条的特色和营养，出现了荞麦面条、玉米面条、绿豆面条等种类，尽管品种有所增加，但多数仅着眼于一般营养，而欠缺保健防病、促进健康、增强抵抗力的功效。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。本发明在原有面条的基础上，添加多种天然健康食材及有益中草药成分，为人们提供了一种非常有利于身体健康、养生保健和方便食用、力口工、运输、储藏的产品。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种补气养血的营养面条及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:补气养血的营养面条由以下重量份的原料组成:面粉380-385、猪肝27-28、黑豆35-36、桂圆肉16-17、高粱粉45-46、杈杷果
11-12、白兰瓜20-21、芥菜头14-15、火龙果25-26、松茸菌13-14、飞碟瓜9-10、刺玫果3-4、牛蒡叶2-3、红参须1-2、蒲桃壳2-3、保健添加剂13-14、水适量。
[0005]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:燕麦麸皮粉45-48、富硒绿茶粉13-14、大麦苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11_12、苜蓿粉9_10、螺旋藻粉4_5、金橘皮7-8、辣椒叶2-3、地骨皮4-5、茶树根1-2、水适量。
[0006]本发明的补气养血的营养面条制备过程按以下步骤进行:
(1)刺玫果、牛蒡叶、红参须、蒲桃壳加足量的水煮制1-2小时，滤去残渣，将洗净的猪肝、黑豆、桂圆肉倒入锅内继续煮2-3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆；
(2)白兰瓜、火龙果、飞碟瓜取果肉，松茸菌泡发，杈杷果、芥菜头洗净，加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁；
(3)面粉过100-120目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20°C_30°C，时间为13-15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。
[0007]另外，保健添加剂的制作方法为:将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
[0008]本发明的有益效果:本发明的面条口感好，原料绿色健康，配方合理科学，符合多数消费者的口味及饮食习惯，且清香可口、易消化、营养丰富，此外，本发明还具有保健功效，经常食用可达到疏肝利胆、健胃消食、活血补血、益气生津的作用。
【具体实施方式】
[0009]补气养血的营养面条，由以下重量份(千克)的原料组成:
面粉385、猪肝27、黑豆35、桂圆肉16、高粱粉45、杈杷果12、白兰瓜20、芥菜头14、火龙果26、松茸菌14、飞碟瓜10、刺玫果3、牛蒡叶2、红参须1、蒲桃壳2、保健添加剂14、水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份(千克)的原料组成:燕麦麸皮粉45、富硒绿茶粉14、大麦苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒叶3、地骨皮5、茶树根2、水适量。
[0011]制备方法，包括如下步骤:
(1)刺玫果、牛蒡叶、红参须、蒲桃壳加足量的水煮制I小时，滤去残渣，将洗净的猪肝、黑豆、桂圆肉倒入锅内继续煮3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆；
(2)白兰瓜、火龙果、飞碟瓜取果肉，松茸菌泡发，杈杷果、芥菜头洗净，加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁；
(3)面粉过100目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20°C，时间为15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
【权利要求】
1.一种补气养血的营养面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉380-385、猪肝27-28、黑豆35-36、桂圆肉16-17、高粱粉45-46、杈杷果11-12、白兰瓜20-21、芥菜头14-15、火龙果25-26、松茸菌13-14、飞碟瓜9_10、刺玫果3_4、牛蒡叶2_3、红参须1_2、蒲桃壳2-3、保健添加剂13-14、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:燕麦麸皮粉45-48、富硒绿茶粉13-14、大麦苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11-12、苜蓿粉9_10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒叶2-3、地骨皮4-5、茶树根1_2、水适量；制备方法为:将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。
2.根据权利要求1所述的补气养血的营养面条的制备方法，其特征在于包括如下步骤: (1)刺玫果、牛蒡叶、红参须、蒲桃壳加足量的水煮制1-2小时，滤去残渣，将洗净的猪肝、黑豆、桂圆肉倒入锅内继续煮2-3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆； (2)白兰瓜、火龙果、飞碟瓜取果肉，松茸菌泡发，杈杷果、芥菜头洗净，加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁； (3)面粉过100-120目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20°C_30°C，时间为13-15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。
【文档编号】A23L1/30GK104489495SQ201410672123
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年11月22日 优先权日:2014年11月22日
【发明者】蔡士响 申请人:蔡士响