一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法
【专利摘要】一种 调节血糖 的营养代餐粉及其制备方法，由原料和辅料制成，原料包括大豆分离蛋白、猴头菇提取物、山药粉、南瓜粉、蛋黄粉、黑木耳提取物、白果提取物，辅料包括维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素A、聚葡萄糖、赤藓糖醇、食品添加剂，其制备方法的主要步骤为：1、制备提取物；2、混合；3、制粒；4、灭菌、装袋。本发明 适合于高血糖人群服用的营养代餐粉，含有多种血糖调节因子，对高血糖人群具有一定的保健作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助降血糖功效，口感良好，营养丰富，食用方便，可以作为高血糖人群的日常代餐食品，并对高血糖人群具有辅助调节血糖功效。
【专利说明】一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 发明涉及一种代餐粉，特别是一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的不断提高和饮食方式的改变，高血糖、高血脂、高血压等疾病 在普通人群中呈现日益增加的趋势，其中高血糖表现尤为明显。高血糖人群如不及时治疗 并改变生活习惯，很容易发展为糖尿病。糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对缺乏引起的以 高血糖为特征的代谢性疾病。一旦患上糖尿病，将终身无法根治，严重影响生命质量。
[0003] 据国际糖尿病联盟估计，全球糖尿病人己超过3亿，不仅在发达国家，在中国、印 度等经济快速发展的发展中国家也在急剧增加。我国2010年的一项流行病学调查报告表 明，中国糖尿病患病率高达9. 7%，远高于全球平均患病率6. 4%，甚至超过了美国的8%。目 前我国的糖尿病患者已经有了低龄化的趋势，除了遗传因素外，不健康的饮食方式及生活 习惯也是造成糖尿病患者日益增多的主要原因。
[0004] 对于糖尿病患者及1?血糖人群，在及时使用药物治疗的同时，面临的最关键问题 就是日常饮食，如果饮食控制或选用食物不当。有可能导致血糖的波动，甚至加剧高血糖风 险。糖尿病患者及高血糖人群，应当尽量选用无糖或低糖的食品作为日常补充。
[0005] 代餐粉集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，特别是自全谷粉及有机胚 芽粉面世以来，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。
[0006] 代餐粉自身均衡的营养，明显的饱腹感，吃了以后不会饿，并且可以保证基础的营 养需求，完全可以不再吃饭。在实际的使用中，可以根据自己想要的减肥速度，选择代一餐 或是二餐，在代餐的选择上，代晚上效果是最好的，如果是选择一餐，最好是选择代晚餐，如 果想快速的减肥，可以选择代早餐+晚餐，或是中餐+晚餐，使用代餐粉可以很好的控制饮 食热量，同时补充全面的营养，起到健康减肥的作用。
[0007] 目前市场上的代餐粉的营养价值较低，并且控制血糖的效果并不是很好，因此市 场上急需一种适合高血糖人群服用的营养代餐粉，能对高血糖人群起到一定的保健作用， 并且对糖尿病患者具有一定的辅助降血糖作用。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的是提供一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法。
[0009] 本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种调节血糖的营养代餐粉及其制备 方法，由原料和辅料制成，原料包括大豆分离蛋白、猴头菇提取物、山药粉、南瓜粉、蛋黄 粉、黑木耳提取物、白果提取物，辅料包括维生素 E、维生素 Bl、维生素 B2、维生素 B6、维生 素 B12、维生素 C、维生素 A、聚葡萄糖、赤藓糖醇、食品添加剂，按重量百分比，大豆分离蛋 白10-20%、猴头菇提取物5-10%、山药粉5-10%、南瓜粉5-10%、蛋黄粉5-10%、黑木耳提取 物l-5%、白果提取物l-3%、维生素 El-2%、维生素 Bll-2%、维生素 B21-2%、维生素 B61-2%、 维生素 B121-2%、维生素 C1-2%、维生素 A1-2%、聚葡萄糖1-2%、赤藓糖醇1-2%、食品添加 剂0. 1-1%，所述的食品添加剂为柠檬酸0. 1-0. 5%或阿巴斯甜0. l-o. 5%或β -胡萝卜素 0. 5-1% ;所述的猴头菇提取物、黑木耳提取物分别由猴头菇、黑木耳提取而成。
[0010] 所述的一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，由大豆分离 蛋白15份、猴头菇提取物5份、山药粉5份、南瓜粉5份、蛋黄粉5份、黑木耳提取物5份、 白果提取物1份、维生素 El份、维生素 Bll份、维生素 Β21份、维生素 Β61份、维生素 Β121 份、维生素 Cl份、维生素 Al份、聚葡萄糖5份、赤藓糖醇5份、柠檬酸0. 2份制成。
[0011] 所述的一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，大豆分离蛋 白10份、猴头菇提取物10份、山药粉5份、南瓜粉10份、蛋黄粉5份、黑木耳提取物5份、 白果提取物1份、维生素 El份、维生素 Bll份、维生素 B21份、维生素 B61份、维生素 B121 份、维生素 Cl份、维生素 Al份、聚葡萄糖5份、赤藓糖醇10份、阿巴斯甜0. 2份。
[0012] 所述的一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法，其制备方法的主要步骤为： 步骤1、制备提取物：将猴头菇、黑木耳粉碎分别放入提取罐中，分别加入10倍量纯化 水浸泡2小时，煎煮3次，每次2小时，过滤，滤液合并，分别得滤液，分别将滤液减压浓缩， 压力条件：_〇. 〇7Mpa、温度条件：60°C，浓缩至相对密度为1. 18?1. 20,得浓缩液，将浓缩 液放至室温，加乙醇至含醇量达到75%，室温放置24小时，过滤，取沉淀，减压干燥，压力条 件：-0. 07MPa，温度条件：60°C，得干膏，粉碎，过80目筛，得到猴头菇提取物和黑木耳提取 物； 步骤2、混合：按重量百分比，称取大豆分离蛋白、猴头菇提取物、山药粉、南瓜粉、蛋黄 粉、黑木耳提取物、白果提取物、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生 素 C、维生素 A、聚葡萄糖、赤藓糖醇、食品添加剂，放入槽型混合机混合30min，备用； 步骤3、制粒：向槽型混合机内加入70%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放 入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓 风干燥箱中烘干，温度为60°C，开启鼓风，干燥至水分为6. 0%?8. 0%，取出干燥后的颗粒， 过40目筛，得到固体颗粒； 步骤4、灭菌、装袋：将固体颗粒采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装入包装袋，制得 一种调节血糖的营养代餐粉。
[0013] 本发明的有益效果：本发明的一种调节血糖的营养代餐粉，适合于高血糖人群服 用的营养代餐粉，含有多种血糖调节因子，对高血糖人群具有一定的保健作用，对于糖尿病 患者具有一定的辅助降血糖功效，口感良好，营养丰富，食用方便，可以作为高血糖人群的 日常代餐食品，并对高血糖人群具有辅助调节血糖功效。
[0014] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本发明，每天服用本发明一次，7 天为一个疗程，另一组对照组服用格列齐特片，每天使用一次，7天为一个疗程，每组选择门 诊病人110例，其中男40例，女70例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为多尿、多 饮、乏力、血糖值升高、视力障碍、体重下降、免疫力下降，表一为服用一个疗程后的对照数 据： 表1服用前后两组疗程比较（单位：人）
【权利要求】
1. 一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：由原料和辅料制成，原料 包括大豆分离蛋白、猴头菇提取物、山药粉、南瓜粉、蛋黄粉、黑木耳提取物、白果提取物， 辅料包括维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素A、聚葡 萄糖、赤藓糖醇、食品添加剂，按重量百分比，大豆分离蛋白10-20%、猴头菇提取物5-10%、 山药粉5-10%、南瓜粉5-10%、蛋黄粉5-10%、黑木耳提取物1-5%、白果提取物1-3%、维生素 E1-2%、维生素B11-2%、维生素B21-2%、维生素B61-2%、维生素B121-2%、维生素C1-2%、维生 素A1-2%、聚匍萄糖1_2%、赤鲜糖醇1_2%、食品添加剂0. 1_1%，所述的食品添加剂为朽1橡酸 0. 1-0. 5%或阿巴斯甜0. 1-0. 5%或￠-胡萝卜素0.5-1%;所述的猴头菇提取物、黑木耳提取 物分别由猴头菇、黑木耳提取而成。
2. 根据权利要求1所述的一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：按 优选重量份数，由大豆分离蛋白15份、猴头菇提取物5份、山药粉5份、南瓜粉5份、蛋黄粉 5份、黑木耳提取物5份、白果提取物1份、维生素E1份、维生素B11份、维生素B21份、维生 素B61份、维生素B121份、维生素C1份、维生素A1份、聚葡萄糖5份、赤藓糖醇5份、柠檬 酸0.2份制成。
3. 根据权利要求1所述的一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：按 优选重量份数，大豆分离蛋白10份、猴头菇提取物10份、山药粉5份、南瓜粉10份、蛋黄粉 5份、黑木耳提取物5份、白果提取物1份、维生素E1份、维生素B11份、维生素B21份、维生 素B61份、维生素B121份、维生素C1份、维生素A1份、聚葡萄糖5份、赤藓糖醇10份、阿巴 斯甜0. 2份。
4. 根据权利要求1所述的一种调节血糖的营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：其 制备方法的主要步骤为： 步骤1、制备提取物：将猴头菇、黑木耳粉碎分别放入提取罐中，分别加入10倍量纯化 水浸泡2小时，煎煮3次，每次2小时，过滤，滤液合并，分别得滤液，分别将滤液减压浓缩， 压力条件：_〇. 〇7Mpa、温度条件：60°C，浓缩至相对密度为1. 18?1. 20,得浓缩液，将浓缩 液放至室温，加乙醇至含醇量达到75%，室温放置24小时，过滤，取沉淀，减压干燥，压力条 件：-0. 07MPa，温度条件：60°C，得干膏，粉碎，过80目筛，得到猴头菇提取物和黑木耳提取 物； 步骤2、混合：按重量百分比，称取大豆分离蛋白、猴头菇提取物、山药粉、南瓜粉、蛋黄 粉、黑木耳提取物、白果提取物、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生 素C、维生素A、聚葡萄糖、赤藓糖醇、食品添加剂，放入槽型混合机混合30min，备用； 步骤3、制粒：向槽型混合机内加入70%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放 入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓 风干燥箱中烘干，温度为60°C，开启鼓风，干燥至水分为6. 0%?8. 0%，取出干燥后的颗粒， 过40目筛，得到固体颗粒； 步骤4、灭菌、装袋：将固体颗粒采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装入包装袋，制得 一种调节血糖的营养代餐粉。
【文档编号】A23L1/30GK104366509SQ201410700488
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年11月28日 优先权日:2014年11月28日
【发明者】戴路 申请人:哈尔滨墨医生物技术有限公司