专利名称：糜子南瓜粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种粗粮营养食品，具体是一种用糜子、南瓜等制成的粉。
背景技术：
糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭或糜。糜子性味甘、平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养价值，也有一定的药用价植。目前市场上有糜子制作的米粉，但是这种米粉营养成分单一，保健和预防疾病的功能较差，特别是随着人们生活质量的提高，糖尿病的发病率越来越高，对于糖尿病患者来说，最重要的是控制饮食，现在适合糖尿病患者食用的食品口感都很差，长期食用还会影响消化吸收系统的功能。
发明内容
本发明的目的是提供一种口感好、可降低血糖，同时有助于消化吸收的营养食品一糜子南瓜粉。为实现上述目的，本发明的方案是:
一种糜子南瓜粉，由以下重量比的原料制成，糜子粉65-75%，玉米淀粉8-12%，南瓜粉13-1 6 %，白绵糖2- 5 %，蔗糖酯1.5-2.5%。优选的原料的重量比为:糜子粉7 0 %，玉米淀粉I 0 %，南瓜粉I 5 %，白绵糖3 %，
蔗糖酯2 %。本发明还提供了制备上述糜子南瓜粉的方法:
(I )将糜子、玉米除杂，去皮，南瓜洗净、烘干、粉碎后得到南瓜粉；
(2)按照用量配比称取原料；
(3 )将糜子粉、玉米淀粉和南瓜粉混合，挤压膨化，烘干；
(4 )将得到的混合物进行粉碎，然后加入白绵糖、蔗糖酯并搅拌均匀。南瓜粉是通过将南瓜清洗、烘干、粉碎后制得。南瓜中含有大量对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素、矿质元素及脂类物质。南瓜的作用包括:解毒，保护胃粘膜、帮助消化，防治高血压，糖尿病、降低血糖，消除致癌物质，促进生长发育，孕妇食用不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。糜子具有补中益气、健脾益肺的功效，可改善肠胃吸收，再通过合理搭配玉米、白绵糖、蔗糖酯改善了口味，南瓜粉可减少糖分吸收，除低血糖。本发明属于天然营养食品，不添加人工色素、香料、防腐剂等，制作方法及生产工艺简单，原料来源丰富，成本低廉，是易于推广的日常食品。糜子南瓜粉口感好，具有防治糖尿病、降低血糖的作用，同时还有消除致癌物质的作用。
具体实施例方式实施例1 糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉7 O克，玉米淀粉I O克，南瓜粉I 5克，白绵糖3克，蔗糖酯2克。将糜子、玉米除杂，去皮，南瓜洗净、烘干、粉碎后得到南瓜粉；按照用量配比称取原料；将糜子、玉米和南瓜粉混合，挤压膨化，烘干；将得到的混合物进行粉碎，然后加入白绵糖、蔗糖酯并搅拌均匀。实施例2
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉6 5克，玉米淀粉I 2克，南瓜粉I 6克，白绵糖5克，蔗糖酯2克。制备方法同实施例1。实施例3
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉7 5克，玉米淀粉8克，南瓜粉I 3克，白绵糖2克，蔗糖酯2克。制备方法同实施例1。实施例4
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉6 8.5克，玉米淀粉I I克，南瓜粉I 4克，白绵糖4克，蔗糖酯2.5克。制备方法同实施例1。实施例5
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉7 3克，玉米淀粉8克，南瓜粉I 3克，白绵糖4克，蔗糖酯2克。制备方法同实施例1。
权利要求
1.一种糜子南瓜粉，其特征是由以下重量比的原料制成，糜子粉65-75%，玉米淀粉8-12%，南瓜粉13-1 6 %，白绵糖2- 5 %，蔗糖酯1.5-2.5%。
2.根据权利要求1所述的糜子南瓜粉，其特征是原料的重量比为:糜子粉70%，玉米淀粉I O %，南瓜粉I 5 %，白绵糖3 %，蔗糖酯2 %。
3.制备权利要求1或2所述糜子南瓜粉的方法，其特征在于: 将糜子、玉米除杂，去皮，南瓜洗净、烘干、粉碎后得到南瓜粉； 按照用量配比称取原料； 将糜子粉、玉米淀粉和南瓜粉混合，挤压膨化，烘干； 将得到的混合物进行粉碎，然后加入白绵糖、蔗糖酯并搅拌均匀。
全文摘要
本发明提供一种口感好、可降低血糖，同时有助于消化吸收糜子南瓜粉，由以下重量比的原料制成，糜子粉65-75%，玉米淀粉8-12%，南瓜粉13-１６%，白绵糖2-５%，蔗糖酯1.5-2.5%。将糜子、玉米除杂，去皮，南瓜洗净、烘干、粉碎后得到南瓜粉，按照用量配比称取原料，将糜子粉、玉米淀粉和南瓜粉混合，挤压膨化，烘干，将得到的混合物进行粉碎，然后加入白绵糖、蔗糖酯并搅拌均匀。本发明属于天然营养食品，不添加人工色素、香料、防腐剂等，制作方法及生产工艺简单，原料来源丰富，成本低廉，是易于推广的日常食品。糜子南瓜粉口感好，具有防治糖尿病、降低血糖的作用，同时还有消除致癌物质的作用。
文档编号A23L1/212GK103110069SQ201110365228
公开日2013年5月22日 申请日期2011年11月17日 优先权日2011年11月17日
发明者赵奋飞 申请人:赵奋飞