专利名称：一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法
技术领域：
本发明涉及生物技术领域，特别涉及水溶性螺旋藻营养素粉的提 取方法。
背景技术：
螺旋藻是微藻中的蓝藻，它具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固
醇的特点，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素， 而且各种比例科学合理，其中很多成分达到药物的含量和强度，使它的药用功 能十分广泛，在促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，提高身体素质，抗辐射， 辅助癌症放、化疗，降低放疗、化疗副作用等多方面都有积极作用，是一种理 想的纯天然生物活性健康食品。因此被联合国粮农组织和联合国世界食品协会 推荐为"二十一世纪最理想的食品"。
目前巿场上已有的螺旋藻产品很多，制品多以片剂、胶囊为主，有难溶于 水的特点， 一般仅作为营养补充剂，直接食用，因为不溶于水，使其营养成份 难被人体充分的消化吸收，而且由于这一特性，用作食品添加剂和进一步深加 工都极为不便，限制了螺旋藻的推广使用
发明内容
本发明的目的是提供一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，这种 提取方法是利用融冻一生物酶解的作用将螺旋藻提取、分解，生产出螺旋藻营 养素粉，提取出的螺旋藻营养素粉保留了螺旋藻中的全部营养成分，并且能溶 于水，使人体容易消化吸收，还可以用作食品添加剂、功能食品和药品的原料， 进行进一步的加工。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的 一种水溶性螺旋藻营养素粉 的提取方法，包括以下步骤
A. 将螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面盐份、打浆、脱腥；
B. 在步骤A中处理好的螺旋藻原料中加入10倍水，搅句，置-2(TC冷冻48
小时，融冻后，离心分离，保留离心液，提取藻渣；
C. 将步骤B中提取的藻渣进行酶解，用HCL调节PH值在3—10,温度在35 'C一65'C,加复合酶酶解、灭活处理、过滤分离出酶解溶液、滤渣加乙C03溶液 溶解，离心过泸，保留滤渣溶解液，弃泸渣。
D. 成品干燥，将步骤B中保留的离心液与步骤C中的酶解溶液和滤渣溶解液混合，调节PH值至中性、温度为5(TC、浓缩、喷雾干燥成水溶性螺旋藻 营养素粉。
在上述技术方案中，酶解时PH控制在3-10，其温度控制在35。C-65'C; 在上述技术方案中，酶解时其PH控制在4-6，温度控制在40。C-55°C; 在上述技术方案中，酶解时PH为5. 0，温度为501C; 在上述技术方案中，酶解时所用的复合酶其主要成分为纤维素酶、蛋白酶， 两种酶的活力各为50000单位计。
本发明与现有的技术相比，其优点是 一、水溶性螺旋藻营养素粉的提取
过程操作简单；二、螺旋藻营养素粉为水溶性粉剂，容易吸收；三、螺旋藻营 养素粉保留了螺旋藻中全部的营养成分；四、水溶性螺旋藻营养素粉可作为相 关食品、医药的原料，若进一步的深加工，还可分离出藻蓝蛋白和藻多糖，使 用范围更广泛；五、易于包装保存，使用方便。
具体实施方式
称取螺旋藻原料iokg，水浸、清洗、清除表面盐份、打浆、脱
腥，加入10倍水，搅匀置-2(TC温度下冷冻48小时，解冻后离心分离，保留离 心液，将藻渣提取，调PH-6. 2，加入4一6%复合酶在温度50匸下酶解12小时， 然后在8(TC下进行灭活半小时，过滤分离出酶解溶液，滤渣加K2C0r溶液溶解， 离心过沪保留滤渣溶解液，弃去泸渣。将解冻后离心分离保留的离心液、酶解 溶液和滤渣溶解液混合，调节PH-6. 0，温度为5(TC,浓缩，进行喷雾干燥，即 得水溶性螺旋藻营养素粉。
权利要求
1、一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，包括以下步骤A.将螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面盐份、打浆、脱腥；B.在步骤A中处理好的螺旋藻原料中加入10倍水，搅匀，置-20℃冷冻48小时，融冻后，离心分离，保留离心液，提取藻渣；C.将步骤B中提取的藻渣进行酶解，用HCL调节PH值在3-10，温度在35℃--65℃，加复合酶酶解、灭活处理、过滤分离出酶解溶液、滤渣加K2CO3溶液溶解，离心过泸，保留滤渣溶解液，弃泸渣；D.成品干燥，将步骤B中保留的离心液与步骤C中的酶解溶液和滤渣溶解液混合，调节PH值至中性、温度为50℃、浓缩、喷雾干燥成水溶性螺旋藻营养素粉。
2、 根据权力要求l所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时 PH控制在3-10,其温度控制在35°C-65°C。
3、 根据权力要求l所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时 其PH控制在4-6，温度控制在4(TC-55°C。
4、 根据权力要求l所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时 PH为5. 0,温度为50°C。
5、 根据权力要求l所述的水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，其特征是酶解时 所用的复合酶其主要成分为纤维素酶、蛋白酶，两种酶的活力各为50000单位 计。
全文摘要
一种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法，先将螺旋藻原料水浸、清洗、清除表面盐分、打浆、脱腥，再加入10倍水，搅匀，置-20℃冷冻48小时，融冻后，离心分离，保留离心液，提取藻渣；将提取的藻渣进行酶解，用HCL调节pH值在3-10，温度在35℃-65℃，加复合酶酶解、灭活处理、过滤分离出酶解溶液、滤渣加K<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>溶液溶解，离心过泸，保留滤渣溶解液，弃泸渣；混合保留的离心液、酶解溶液和滤渣溶解液，调节pH值至中性、温度为50℃、浓缩、喷雾干燥成水溶性螺旋藻营养素粉。这种水溶性螺旋藻营养素粉的提取方法操作简单；所提取的螺旋藻营养素粉为水溶性粉剂，人体容易吸收；螺旋藻营养素粉保留了螺旋藻中全部的营养成分；可作为相关食品、医药的原料，若进一步的深加工，还可分离出藻蓝蛋白和藻多糖，使用范围更广泛；易于包装保存，使用方便。
文档编号A23L1/29GK101574136SQ20081001588
公开日2009年11月11日 申请日期2008年5月6日 优先权日2008年5月6日
发明者张燕霞, 苏友强 申请人:青岛海之骄生物科技有限公司