专利名称：复合螺旋藻粉及其食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及螺旋藻技术领域，具体涉及复合螺旋藻粉及使用这种复合螺旋藻粉的食品。
上述技术问题是这样解决的，构造一种食品用的复合螺旋藻粉，通过在螺旋藻育种、培养基制备、大池培养、采收和干燥而制备而成，其特征在于，在所述大池养殖过程中添加两种或两种以上有益成分载体使其中所述有益成分被吸附或转化到正在培养、养殖中的螺旋藻上而成，所述添加过程是在间断或连续补充二氧化碳并保证PH值呈碱性条件下进行的，其中，每百克重量所述复合螺旋藻中包括矿物质成分3-6％，色素类成分8-11％、维生素类成分0.5-2％。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，在100克所述复合螺旋藻粉中包括矿物质类成分中的钙0.4-0.6％，铁0.1-0.2％、钾2-3％、镁0.3-0.5％。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，在100克所述复合螺旋藻粉中包括所述维生素类成分中的维生素A 0.6％。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，在100克所述复合螺旋藻粉中包括所述维生素类成分中的维生素B1 0.3-0.5％。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，在100克所述复合螺旋藻粉中还包括维生素类成分中的维生素B2 0.1-0.5％、维生素B600.1％、维生素B12 0.005％、维生素E 0.01-0.2％、肌醇0.1-0.2％。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，所述复合螺旋藻粉中还包括γ-亚麻酸、小分子多糖。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，所述有益成分载体包括含金属离子的有机盐或其组合物，所述金属离子包括碘、钙、铁、铝、镁、锌，所述有益成分载体可以是碘化钾、碘酸钾、蛋氨酸亚铁等。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，所述有益成分载体包括经过加工或未经加工的富营养的植物，所述植物可以是山药、百合、仙人掌、胡萝卜。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，所述有益成分载体包括呈干粉或液态的营养生化物品，包括生物酶。
在按照本发明提供的复合螺旋藻粉中，还可以在工艺流程中，在采收螺旋藻之后，在干燥制备之前，添加微生素粉的半成品和(或)上述有益成分载体，使得所添加维生素和各有益成分在螺旋藻中比例比添加之前提高1-5倍。
按照本发明另一方面的添加有本发明提供的所述复合螺旋藻粉的食品，食品可以是面包干点、糖果、饮料或酒类，在食品中添加所述复合螺旋藻粉的重量百比例是1-40％。
实施本发明提供的复合螺旋藻粉及使用这种复合螺旋藻粉的食品，可以根据需要生产矿物质或其它有益成分含量大于现有标准含量的螺旋藻粉，将这种复合螺旋藻粉应用到糖果、糕点、饮料等食品中，可以使得螺旋藻与人体有益成分更完美结合，并被人们所吸收，从而大大改善身体素质，提高生活质量。
权利要求
1.一种食品用的复合螺旋藻粉，通过在螺旋藻育种、培养基制备、大池培养、采收和干燥而制备而成，其特征在于，在所述大池养殖过程中添加两种或两种以上有益成分载体使其中所述有益成分被吸附或转化到正在培养、养殖中的螺旋藻上而成，所述添加过程是在间断或连续补充二氧化碳并保证PH值呈碱性条件下进行的，其中，每百克重量所述复合螺旋藻中包括矿物质成分3-6％，色素类成分8-11％、维生素类成分0.5-2％。
2.根据权利要求1所述复合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述复合螺旋藻粉中包括矿物质类成分中的钙0.4-0.6％、铁0.1-0.2％、钾2-3％、镁0.3-0.5％。
3.根据权利要求1所述复合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述复合螺旋藻粉中包括所述维生素类成分中的维生素A 0.6％。
4.根据权利要求1所述复合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述复合螺旋藻粉中包括所述维生素类成分中的维生素B10.3-0.5％。
5.根据权利要求1所述复合螺旋藻粉，其特征在于，在100克所述复合螺旋藻粉中还包括维生素类成分中的维生素B2 0.1-0.5％、维生素B6 00.1％、维生素B12 0.005％、维生素E 0.01-0.2％、肌醇0.1-0.2％。
6.根据权利要求1所述复合螺旋藻粉，其特征在于，所述复合螺旋藻粉中还包括γ-亚麻酸、小分子多糖。
7.根据权利要求1所述复合螺旋藻粉，其特征在于，所述有益成分载体包括含金属离子的化合物或其组合物，所述金属离子包括碘、钙、铁、铝、镁、锌，所述有益成分载体可以是碘化钾、碘酸钾、蛋氨酸亚铁等。
8.根据权利要求1所述复合螺旋藻粉，其特征在于，所述有益成分载体包括经过加工或未经加工的富营养的植物，所述植物可以是山药、百合、仙人掌、胡萝卜，所述有益成分载体还包括呈干粉或液态的营养生化物品，包括生物酶。
9.根据权利要求2-8中任何一项所述复合螺旋藻粉，其特征在于，还可以在工艺流程中，在采收螺旋藻之后，在干燥制备之前，添加微生素粉的半成品和上述有益成分载体，使得所添加维生素和各有益成分在螺旋藻中比例比添加之前提高1-5倍。
10.一种添加有如权利要求1-9中任何一项所述复合螺旋藻粉的食品，其特征在于，所述食品可以是面包干点糖果类，也可以是饮料或酒类，在所述食品中添加所述复合螺旋藻粉的重量百比例是1-40％。
全文摘要
一种食品用的复合螺旋藻粉,通过在螺旋藻育种、培养基制备、大池培养、采收和干燥而制备而成,在大池养殖过程中添加两种或两种以上有益成分载体使其中有益成分被吸附或转化到正在培养、养殖中的螺旋藻上而成,该添加过程是在间断或连续补充二氧化碳并保证pH值呈碱性条件下进行的,其中,每百克重量复合螺旋藻中包括矿物质成分3－6%,色素类成分8－11%、维生素类成分0.5－2%。这种复合螺旋藻粉及其食品,可以根据需要生产矿物质或其它有益成分含量大于现有标准含量的螺旋藻粉,将这种复合螺旋藻粉应用到糖果、糕点、饮料等食品中,可使螺旋藻与人体有益成分更完美结合,并被人们所吸收,从而大大改善身体素质,提高生活质量。
文档编号A23L1/337GK1422555SQ01130058
公开日2003年6月11日 申请日期2001年12月7日 优先权日2001年12月7日
发明者刘志新 申请人:深圳市创新源实业有限公司