一种冷榨核桃油的生产工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种核桃油的生产工艺，具体是一种冷榨核桃油的生产工艺，其特征是，包括依次串联的破碎机、炒锅、螺旋榨油机、油罐、过滤器、液压榨油机、板框滤油机、毛油槽，设有10台液压榨油机，其中，每2-5台为一组串联，每组之间并联，然后再与1台螺旋榨油机串联。与现有技术相比，本发明的核桃油压榨、过滤至少2次，收率高，纯度好。
【专利说明】—种冷榨核桃油的生产工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种核桃油的生产工艺，具体是一种冷榨核桃油的生产工艺。
【背景技术】
[0002]核桃别名胡桃、羌桃，胡桃科胡桃属植物，是我国重要的经济树种之一，目前，我国核桃栽培面积居世界首位，年产核桃30万吨左右，每年向国外大量出口，换取大量外汇。因此，研究并开发核桃，进一步提高它的经济价值，显得尤为重要。
[0003]核桃仁中含有60% — 70%的脂肪，居所有木本油料之首，被誉为“树上的油库”，15%- 20%的蛋白质，10% — 15%的碳水化合物，此外还含有维生素A、B、E、K、胡萝卜素、核黄素、硫胺素及钙、磷、铁、铜、钻、硒、碘等多种元素。核桃油的脂肪酸组成主要是亚油酸54.3 %、油酸20.3 %、亚麻酸16.8%，其中亚油酸、亚麻酸为人体必需脂肪酸，具有降血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化的作用和提高学习记忆力和视网膜反射能力，预防老年痴呆症和癌症等作用，此外亚油酸还有使皮肤光滑细腻作用，享有“美肤酸”之美称。
[0004]核桃油中主要成分是不饱和脂肪酸，其中以亚麻酸和亚油酸为主。多不饱和脂肪酸(PUFA)以亚油酸为代表的ω-6族和以α-亚麻酸为代表的ω-3族，对人和动物的营养作用正广泛受到重视。
[0005]现有技术中，核桃油的制法主要由压榨法、水代法、浸出法、超临界萃取法等。其中，以冷压榨法最为经济方便，且制得核桃油品质高。冷压榨法主要采用螺旋式机械压榨机或者液压式压榨机，然后串联真空抽滤、滤网过滤、高速离心、沉淀分离后得到核桃油粗品。其缺点是:粗品中机械杂质多，影响后续处理和核桃油的品质。
【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种冷榨核桃油的生产工艺。
[0007]一种冷榨核桃油的生产工艺，其特征是，包括依次串联的破碎机、炒锅、螺旋榨油机、油罐、过滤器、液压榨油机、板框滤油机、毛油槽，设有10台液压榨油机，其中，每2-5台为一组串联，每组之间并联，然后再与I台螺旋榨油机串联。
[0008]与现有技术相比，本发明的核桃油压榨、过滤至少2次，收率高，纯度好。
【专利附图】
【附图说明】
[0009]图1是本发明的设备流程简图；
[0010]图中，1-破碎机、2-炒锅、3-螺旋榨油机、4-油罐、5-过滤器、6-液压榨油机、7_板框滤油机、8-毛油槽。
【具体实施方式】
[0011]实施例
[0012]如图1所示，一种冷榨核桃油的生产工艺，包括依次串联的破碎机1、炒锅2、螺旋榨油机3、油罐4、过滤器5、液压榨油机6、板框滤油机7、毛油槽8。其中，液压榨油机6共10台，液压榨油机6之间采用油管和阀门串并联在一起，然后再与螺旋榨油机3串联。
【权利要求】
1.一种冷榨核桃油的生产工艺，其特征是，包括依次串联的破碎机、炒锅、螺旋榨油机、油罐、过滤器、液压榨油机、板框滤油机、毛油槽，设有10台液压榨油机，其中，每2-5台为一组串联，每组之间并联，然后再与I台螺旋榨油机串联。
【文档编号】A23D9/02GK104430945SQ201410720954
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年12月2日 优先权日:2014年12月2日
【发明者】马汇泉, 韩明一 申请人:淄博十里香食品有限公司