技术特征：
技术总结
本发明涉及一种产品，其包含：·‑具有体积Vc、通过封闭物(6)封闭的容器(1)，和·‑具有体积Vd、被包含在封闭容器中的乳制品组合物(2)，其特征在于所述乳制品组合物包含酪蛋白巨肽(CMP)，并且0.60＜Vd/Vc＜0.72。所述乳制品组合物优选是发酵乳制品组合物。优选地，所述乳制品组合物或发酵乳制品组合物包含至少0.3％的浓度的CMP。进一步要求保护一种包含CMP的发酵乳制品组合物，以及CMP作为发泡剂在发酵乳制品组合物中的用途。
技术研发人员：C·凯吉内;S·默克;E·罗德里格斯
受保护的技术使用者：达能日尔维公司
技术研发日：2015.12.31
技术公布日：2017.09.26