一种禽蛋涂膜保鲜剂及其制备方法和应用
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种禽蛋涂膜保鲜剂。
【背景技术】
[0002]近年来，禽蛋生产发展迅速，市场货源充足，但在产地却存在生产旺季蛋品大量积压甚至腐败变质的现象，给养禽业造成巨大的经济损失。市售鲜蛋未经保鲜处理，货架期较短，一些鲜蛋在购买后鲜度指标、卫生状况、营养价值下降，甚至出现散黄、变质现象，失去食用价值。因此，解决禽蛋的贮藏保鲜一直是人们关注的热点。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种禽蛋涂膜保鲜剂，能对禽蛋进行很好的保鲜。本发明还提供其制备方法和应用。
[0004]本发明还提供一种禽蛋涂膜保鲜剂，所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:紫胶14-16份、氢氧化铜0.8-1.2份、酒石酸钠0.4-0.6份、单甘脂0.4-0.6份、维生素E 0.03-
0.05份、茶皂素0.004-0.006份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇16_20份、水70-80份。
[0005]优选地，所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:紫胶15份、氢氧化铜I份、酒石酸钠0.5份、单甘脂0.5份、维生素E 0.04份、茶皂素0.005份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。
[0006]本发明还提供上述禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法，将配方量的紫胶溶于乙醇中，再加入配方量的酒石酸钠、单甘脂、维生素E、茶皂素和肉豆蔻酸，搅拌混合均匀后，加入配方量的氢氧化铜和水，得到禽蛋涂膜保鲜剂。
[0007]本发明还提供上述禽蛋涂膜保鲜剂在禽蛋保鲜中的应用。
[0008]作为优选，将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中35-45S，取出晾干即可。
[0009]本发明还提供上述禽蛋涂膜保鲜剂的使用方法，是将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中35-45s，取出晾干。
[0010]本发明的禽蛋保鲜剂能够有效对禽蛋进行保鲜，增强禽蛋内分子的生物活性，延长了禽蛋的保鲜期，较好地避免了细菌病毒滋生。
【具体实施方式】
[0011]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。
[0012]实施例1
本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的配方为:
紫胶15g、氢氧化铜lg、酒石酸钠0.5g、单甘脂0.5g、维生素E 0.048、茶阜素0.0058、肉豆蔻酸0.004g、乙醇18g、水75g。[0013 ]本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法为:
将15g紫胶溶于18g乙醇(40°C)中，再加入酒石酸钠0.5g、单甘脂0.5g、维生素E 0.04g、茶阜素0.005g、肉豆蔻酸0.004g，搅拌混合均勾后，加入Ig氢氧化铜和75g水，得到禽蛋涂膜保鲜剂。
[0014]将鸽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中35s，取出晾干即可。
[0015]经试验，与未使用保鲜剂的鸽蛋相比，应用本发明的保鲜剂后，失重率降低12%以上，鸽蛋内部微生物菌落数量也明显低于未使用保鲜剂的鸽蛋(低20%左右)，在37°C下，保质期达到23天。
[0016]实施例2
本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的配方为:
紫胶Hg、氢氧化铜1.2g、酒石酸钠0.4g、单甘脂0.4g、维生素E 0.05g、茶皂素0.006g、肉豆蔻酸0.003g、乙醇20g、水70g。
[0017]本实施例的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法与实施例1相同。
[0018]将鸡蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中40s，取出晾干即可。
[0019]经试验，与未使用保鲜剂的鸡蛋相比，应用本发明的保鲜剂后，失重率降低13%以上，鸡蛋内部微生物菌落数量也明显低于未使用保鲜剂的鸡蛋(低20%左右)，在37°C下，保质期达到28天。
[0020]实施例3
本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的配方为:
紫胶16g、氢氧化铜0.8g、酒石酸钠0.6g、单甘脂0.6g、维生素E 0.03g、茶阜素0.004g、肉豆蔻酸0.006g、乙醇16g、水80g。
[0021 ]本实施例的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法与实施例1相同。
[0022]将鸭蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中45s，取出晾干即可。
[0023]经试验，与未使用保鲜剂的鸭蛋相比，应用本发明的保鲜剂后，失重率降低11%以上，鸭蛋内部微生物菌落数量也明显低于未使用保鲜剂的鸭蛋(低20%左右)，在37°C下，保质期达到31天。
[0024]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种禽蛋涂膜保鲜剂，其特征在于:所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:紫胶14-16份、氢氧化铜0.8-1.2份、酒石酸钠0.4-0.6份、单甘脂0.4-0.6份、维生素E 0.03-0.05份、茶皂素0.004-0.006份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇16_20份、水70-80份。2.根据权利要求1所述的禽蛋涂膜保鲜剂，其特征在于:所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成:紫胶15份、氢氧化铜I份、酒石酸钠0.5份、单甘脂0.5份、维生素E 0.04份、茶皂素0.005份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。3.权利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于:将配方量的紫胶溶于乙醇中，再加入配方量的酒石酸钠、单甘脂、维生素E、茶皂素和肉豆蔻酸，搅拌混合均匀后，加入配方量的氢氧化铜和水，得到禽蛋涂膜保鲜剂。4.权利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鲜剂在禽蛋保鲜中的应用。5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于:将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中35_45s，取出瞭干即可。6.权利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鲜剂的使用方法，其特征在于:是将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中35-45s，取出晾干。
【专利摘要】本发明提供一种禽蛋涂膜保鲜剂，所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：紫胶14?16份、氢氧化铜0.8?1.2份、酒石酸钠0.4?0.6份、单甘脂0.4?0.6份、维生素E 0.03?0.05份、茶皂素0.004?0.006份、肉豆蔻酸0.003?0.006份、乙醇16?20份、水70?80份。本发明还提供其制备方法和应用。本发明的禽蛋保鲜剂能够有效对禽蛋进行保鲜，增强禽蛋内分子的生物活性，延长了禽蛋的保鲜期，较好地避免了细菌病毒滋生。
【IPC分类】A23B5/06
【公开号】CN105707206
【申请号】CN201610131959
【发明人】常玮, 常连富
【申请人】柳州市金诚鸽子养殖场