技术总结
本发明涉及一种适用于糖尿病肾病患者的低蛋白高粱方便米饭及其制备方法，属于农产品加工领域。该方便米饭原料组成为：高粱全粉，大米粉，紫薯粉，大米淀粉，氧化淀粉，直链淀粉，预糊化淀粉，改良剂，翻白草提取液；本发明还提供了该种方便米饭的制备方法。本发明制备的即食米饭适合糖尿病肾病患者，复水时间短，升糖指数低，营养丰富；感官评价高，具有独特的风味。
技术研发人员：徐同成;贾敏;寇兴凯;杜方岭;宗爱珍;邱斌;刘玮;刘丽娜;刘振华;
受保护的技术使用者：山东省农业科学院农产品研究所;
文档号码：201610198369
技术研发日：2016.04.01
技术公布日：2016.08.03