1.一种保健酱萝卜，其特征在于由以下重量份原料制成：白萝卜300-400份、大豆30-40份、山楂30-40份、香菇10-30份、当归3-5份、肉桂7-8份、丁香7-8份、菟丝子3-5份、莱菔子3-5份、葛根5-6份、枸杞5-6份、芝麻油7-12份、豆瓣酱180-220份、食用盐30-40份、辣椒20-30份、米醋40-50份、白砂糖40-50份、白酒30-40份。
2.根据权利要求1所述的保健酱萝卜，其特征在于由以下重量份原料制成：白萝卜350份、大豆35份、山楂35份、香菇20份、当归4份、肉桂7.5份、丁香7.5份、菟丝子4份、莱菔子4份、葛根5.5份、枸杞5.5份、芝麻油9.5份、豆瓣酱200份、食用盐35份、辣椒25份、米醋45份、白砂糖45份、白酒35份。
3.根据权利要求1或2所述的保健酱萝卜的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)将白萝卜、大豆、山楂、香菇洗净，将萝卜切成条状，大豆用水煮熟，然后与其它原料一同置于容器中，倒入食用盐、辣椒、米醋、白砂糖、白酒，腌制7天；
(2)将当归、肉桂、丁香、菟丝子、莱菔子、葛根、枸杞用6倍量的水加热提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；
(4)将步骤(2)制备的中药浓缩液与橄榄油、豆瓣酱一起倒入经步骤(1)处理后的容器中，搅拌均匀，密封30天即可。