1.一种虾仁红茶味锅巴，其特征在于，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米粉60-80份、虾仁10-20份、红茶5-15份、山楂5-8份、瓜子仁5-8份、香菇8-10份、冬笋2-4份、料酒1-2份、米醋1-3份、葱1-2份、姜1-2份、蒜1-2份。
2.根据权利要求1所述一种虾仁红茶味锅巴，其特征在于，按照重量份数计算主要由以下原料组成：大米粉70份、虾仁15份、红茶10份、山楂6份、瓜子仁6份、香菇10份、冬笋4份、料酒2份、米醋2份、葱1份、姜1份、蒜1份。
3.根据权利要求1所述一种虾仁红茶味锅巴，其特征在于，包括以下制备步骤：
(1)将食用油倒入锅中，将虾仁、香菇、冬笋添加料酒、米醋、葱、姜、蒜进行翻炒备用，同时将红茶和水煮开后泡15-30分钟，冷却滤除叶片得到红茶原液。
(2)将大米、瓜子仁、山楂碾磨混合成混合粉，再将混合粉加入到步骤(1)中翻炒好的食材中加步骤(1)制备的红茶原液搅匀成泥状原料；
(3)将步骤(2)中搅匀的泥状原料挤压结实，外面撒上红茶粉末，切片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得锅巴。