一种增强抵抗力的果味牛奶及其制备方法与流程

文档序号:11882409阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种增强抵抗力的果味牛奶,其特征在于:由以下重量份的组份制成:纯牛奶50-80份,植物香精2-4份,果汁15- 20份、木糖醇8-10份、燕麦10-15份、果仁 1-5 份、核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1 :2 :3 的枸杞、黄精、阿胶和陈皮。

2.根据权利要求1所述的一种增强抵抗力的果味牛奶,其特征在于:由以下重量份的组份制成:纯牛奶60份,植物香精3份,果汁18份、木糖醇10份、燕麦12份、果仁3份、核心添加剂4份,所述核心添加剂为质量比 3:1 :2 :3 的枸杞、黄精、阿胶和陈皮。

3.一种权利要求1所述的增强抵抗力的果味牛奶的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:

(1)混料 :将纯牛奶、植物香精、果汁、木糖醇、燕麦和果仁混合,在搅拌缸中70℃下搅拌,得初混料 ;

(2)精磨 :将初混料于精磨缸中25℃精磨 40h ;

(3)加核心添加剂 :精磨后的初混料保温静置 1h后,加入核心添加剂,搅拌使混合均匀 ;

(4)调温 :将步骤(3)产物调温至60℃保温50min,再降温至20℃保温30min,再升温至30℃保温 60min,得果味牛奶浆 ;

(5)制得成品。

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