一种果奶味面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种果奶味面条，由下列重量份的原料制成：大麦40-50、糙米30-40、麦麸20-30、玉米淀粉40-50、酸豆8-12、桂花7-8、香蕉24-29、红毛丹15-20、酸奶30-35、黄油7-9、黄芩1-2、赤芍1-2、白果4-5、酢浆草2-3、佩兰叶1-2、面条改良剂1-2、水适量；本发明的面条，采用大麦、糙米、麦麸、玉米淀粉作为主原料。糙米具有促进血液循环、治疗贫血、净化血液、通便润肠、防癌等作用。麦麸具有润皮肤、养心肺、解热毒、润肠胃等作用。酸豆具有清热解暑、护肝提神、润喉去脂、健脾补钙功效。另外添加的香蕉、红毛丹、酸奶、黄油等原料，赋予了面条果奶的口味，不仅营养丰富、口味独特，还具有一定的营养保健价值。
【专利说明】一种果奶味面条及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种面条及其工艺【技术领域】，特别涉及一种果奶味面条及其制备方法。
【背景技术】
[0003]越来越快的生活节奏、越来越繁重的工作压力，使得人们对于健康的追逐越来越重视，不少人通过食用一些保健品，来达到保健的疗效，但是，健康的身体在于持之以恒，食疗讲究渗透于饮食的各个方面，而不是通过硬性的服用保健品来达到效果的。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。但是传统的面条已经满足不了现在追求养生保健人的要求，具有保健效果的面条将是如今人们主要的面条消费对象。
【发明内容】
[0004]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种果奶味面条及其制备方法。
[0005]本发明的技术方案如下:
本发明面条由下列重量份的原料制成:大麦40-50、糙米30-40、麦麸20-30、玉米淀粉40-50、酸豆8-12、桂花7-8、香蕉24-29、红毛丹15-20、酸奶30-35、黄油7-9、黄芩1-2、赤芍
1-2、白果4-5、酢浆草2-3、佩兰叶1-2、面条改良剂1_2、水适量；
所述面条添加剂由下列重量份的原料制成:木薯淀粉40-50、山楂核粉15-20、核桃仁15-20、杏仁10-15、香蕉30-35、龙眼25-30、女贞子1-2、牛蒡2-3、玫瑰花3-4、天门冬4-5、丁葵草1-2、水翁花2-3、纯茶油1-2、水适量；将核桃仁、杏仁研磨成粉，纯茶油放入锅中烧热加入上述粉末小火翻炒至纯茶油吸收；将女贞子、牛蒡、玫瑰花、天门冬、丁葵草、水翁花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；香蕉、龙眼取其果肉，捣成泥状；将炒熟粉、滤液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0006]所述面条的制备的具体步骤如下:
本发明的有益效果:
本发明的面条，采用大麦、糙米、麦麸、玉米淀粉作为主原料。糙米具有促进血液循环、治疗贫血、净化血液、通便润肠、防癌等作用。麦麸具有润皮肤、养心肺、解热毒、润肠胃等作用。酸豆具有清热解暑、护肝提神、润喉去脂、健脾补钙功效。另外添加的香蕉、红毛丹、酸奶、黄油等原料，赋予了面条果奶的的口味，不仅营养丰富、口味独特，还具有一定的营养保健价值。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进一步的详细描述: 称取下列重量份(kg)的原料制成:大麦45、糙米35、麦麸25、玉米淀粉45、酸豆10、桂花7、香蕉25、红毛丹17、酸奶32、黄油8、黄芩1、赤芍2、白果4、酢浆草2、佩兰叶1、面条改良剂1、水适量；
所述面条添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:木薯淀粉45、山楂核粉18、核桃仁17、杏仁13、香蕉33、龙眼28、女贞子2、牛蒡2、玫瑰花3、天门冬4、丁葵草1、水翁花2、纯茶油
1、水适量；将核桃仁、杏仁研磨成粉，纯茶油放入锅中烧热加入上述粉末小火翻炒至纯茶油吸收；将女贞子、牛蒡、玫瑰花、天门冬、丁葵草、水翁花加入适量水中，文火煎煮2小时，过滤得滤液；香蕉、龙眼取其果肉，捣成泥状；将炒熟粉、滤液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
[0008]面条的制备方法的具体步骤如下:
(1)将大麦、糙米、麦麸加入水中浸泡11小时，取出浙干，研磨成杂粮粉，备用；
(2)将酸豆与桂花放入适量水中，加热至煮沸，过滤得汤汁，备用；
(3)将香蕉、红毛丹取其果肉，放入打汁机中打成果汁，与酸奶混合均匀，得果奶，备
用；
(4)将黄芩、赤芍、白果、酢浆草、佩兰叶晒干后研成细粉，加入烧热的黄油的黄油中，翻炒12分钟，加入步骤I的杂粮粉、步骤2的汤汁、步骤3的果奶以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【权利要求】
1.一种果奶味面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大麦40-50、糙米30-40、麦麸20-30、玉米淀粉40-50、酸豆8-12、桂花7-8、香蕉24-29、红毛丹15-20、酸奶30-35、黄油7-9、黄芩1-2、赤芍1-2、白果4-5、酢浆草2_3、佩兰叶1_2、面条改良剂1_2、水适量； 所述面条改良剂由下列重量份的原料制成:木薯淀粉40-50、山楂核粉15-20、核桃仁15-20、杏仁10-15、香蕉30-35、龙眼25-30、女贞子1-2、牛蒡2-3、玫瑰花3-4、天门冬4-5、丁葵草1-2、水翁花2-3、纯茶油1-2、水适量；将核桃仁、杏仁研磨成粉，纯茶油放入锅中烧热加入上述粉末小火翻炒至纯茶油吸收；将女贞子、牛蒡、玫瑰花、天门冬、丁葵草、水翁花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；香蕉、龙眼取其果肉，捣成泥状；将炒熟粉、滤液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求书I所述果奶味面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将大麦、糙米、麦麸加入水中浸泡10-12小时，取出浙干，研磨成杂粮粉，备用； (2)将酸豆与桂花放入适量水中，加热至煮沸，过滤得汤汁，备用； (3)将香蕉、红毛丹取其果肉，放入打汁机中打成果汁，与酸奶混合均匀，得果奶，备用； (4)将黄芩、赤芍、白果、酢浆草、佩兰叶晒干后研成细粉，加入烧热的黄油的黄油中，翻炒10-15分钟，加入步骤I的杂粮粉、步骤2的汤汁、步骤3的果奶以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。
【文档编号】A23L1/16GK103689381SQ201310599158
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年11月25日 优先权日:2013年11月25日
【发明者】杨荣利 申请人:明光市桂花面粉有限公司