本发明属于食用品
技术领域：
，具体涉及一种利咽润喉糕片及其制备方法。
背景技术：
：糕片是由糯米粉、糖粉、核桃仁等原料冷做而成的糕点。糕片的制作工艺已有数百年的历史，延续至今。糕片需要经过炒糯米、粉粹糯米、润粉；核桃仁制作、辅料制作；煮糖、搅糖；配料、擦粉、装钵、炖糕、蒸糕、切糕、检验、包装等二十多道工序加工而成。随着人们的生活水平越来越好，人们也就越来越追求健康的保健的食品，目前现有的糕片的配方简单，口味偏差，保健功能欠佳。技术实现要素：本发明的目的是提供利咽润喉糕片及其制备方法，本制作方法简单，能充分利用中草药的药用价值，与其它原料合理组合，相辅相成，不仅营养含量高，保健功效明显，制作出来的糕片味道可口，且食用具有利咽润喉的保健功效。为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案来实现的：一种利咽润喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉30-60份、薏仁粉10-20份、搅糖剂20-30份、竹炭粉5-10份、中草药成分5-10份及果酱10-30份。进一步地，所述搅糖剂由蜂蜜、麦芽糖、食用油及水混合制成，所述蜂蜜、麦芽糖、食用油及水的质量比为20-30：5-10：5-10：20。进一步地，所述食用油为玉米油或花生油或大豆油。进一步地，所述果酱为苹果酱、蓝莓酱、芒果酱或草莓酱。进一步地，所述中草药成分由以下重量份的原料混合而成：鸡骨草1-10份、桑叶1-10份、金银花1-5份、胖大海1-5份、青果0.5-3份及平贝母0.5-2份。本发明还提供了如上所述的利咽润喉糕片的制备方法，具体步骤如下：（1）中草药成分的制备：将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母分类分批烘干，再送入粉碎机，过90-100目筛网，得到各类原料粉末，按比例混合备用；（2）糕料配制：按比例将糯米粉、薏仁粉、搅糖剂、竹炭粉及中草药成分放入搅拌机中，搅拌均匀，得到糕料；（3）炖糕：取糕料装在糕钵内进行压制成糕坯；（4）蒸糕：将糕坯放入有蒸汽的烤箱内蒸糕时间为30-70秒，取出存放时间为24-48小时，待用；（5）切片：将存放后的糕坯在切片机上切片，将果酱均匀涂刷在一片糕片的一面，然后挤压上另一片糕片，即得到所述利咽润喉糕片。进一步地，所述步骤（2）中搅拌机进行搅拌的转数为200-250r/min，搅拌时间为10-20min。鸡骨草：味甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效，鸡骨草叶片含有甘草甜素，具有滋阴降火，益气生津，抗病毒，活血通便，疏肝和胃作用。金银花：甘苦，凉。金银花是民间草药，俗称土黄连等，具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，常用于治疗急性黄疸型肝炎。胖大海：味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒，具有降血压、明目、提神等作用；胖大海能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》载其“……解醉汉昏迷，易醒，共干葛煎汤。”平贝母：味苦，性寒，归心经，肝经，肺经及胃经。平贝母为双子叶植物药茜草科植物，平贝母的果实，平贝母具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的功效。平贝母有清利下焦肝胆湿热之功效，可用治肝胆湿热郁蒸之黄疸、小便短赤者；平贝母苦寒清降，能清泻三焦火邪、泻心火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁之要药；平贝母功能清热凉血，可用治血热妄行之吐血、衄血等证；平贝母清泻三焦热邪，可治肝胆火热上攻之目赤肿痛。本发明具有的有益效果为：1.本发明原料合理配伍，相辅相成，选择主料是糯米粉配加薏仁粉及竹炭粉，按照本发明的合理比例配伍能够增加糯米粉中含量单一的成分。2.本发明利咽润喉糕片的配方中还添加了鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母，鸡骨草具有清热解毒、清肝润肺的功效；桑叶可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，且可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病；金银花、胖大海、青果和平贝母能疏散风热、清肺润燥、平肝明目。3.本发明制备利咽润喉糕片的方法简单，易操作；使用本发明原料和方法制备出来的糕片营养丰富、具有利咽润喉等保健作用，且味道可口。具体实施方式下面通过具体实施例进一步说明本发明，以使本发明的优点和特征更易于被理解，应该理解的是，本发明的实施例仅仅是用于本发明，而不是对本发明的限制。一、制备实施例实施例1一种利咽润喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉30份、薏仁粉20份、搅糖剂20份、竹炭粉10份、中草药成分5份及果酱30份。其中搅糖剂由蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水的质量比为20：10：5：20；中草药成分由以下重量份的原料混合而成：鸡骨草1份、桑叶10份、金银花1份、胖大海5份、青果0.5份及平贝母2份。应用上述原料配比制备一种利咽润喉糕片，具体步骤如下：（1）中草药成分的制备：将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母分类分批烘干，再送入粉碎机，过90目筛网，得到各类原料粉末，按比例混合备用；（2）糕料配制：按比例将糯米粉、薏仁粉、搅糖剂、竹炭粉及中草药成分放入搅拌机中，搅拌均匀，得到糕料；其中搅拌机进行搅拌的转数为200r/min，搅拌时间为20min。（3）炖糕：取糕料装在糕钵内进行压制成糕坯；（4）蒸糕：将糕坯放入有蒸汽的烤箱内蒸糕时间为30秒，取出存放时间为48小时，待用；（5）切片：将存放后的糕坯在切片机上切片，将苹果酱均匀涂刷在一片糕片的一面，然后挤压上另一片糕片，即得到所述利咽润喉糕片。实施例2一种利咽润喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉30份、薏仁粉20份、搅糖剂20份、竹炭粉10份、中草药成分5份及果酱30份。其中搅糖剂由蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水的质量比为30：5：10：20；中草药成分由以下重量份的原料混合而成：鸡骨草10份、桑叶1份、金银花5份、胖大海1份、青果3份及平贝母0.5份。应用上述原料配比制备一种利咽润喉糕片，具体步骤如下：（1）中草药成分的制备：将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母分类分批烘干，再送入粉碎机，过100目筛网，得到各类原料粉末，按比例混合备用；（2）糕料配制：按比例将糯米粉、薏仁粉、搅糖剂、竹炭粉及中草药成分放入搅拌机中，搅拌均匀，得到糕料；其中搅拌机进行搅拌的转数为250r/min，搅拌时间为10min。（3）炖糕：取糕料装在糕钵内进行压制成糕坯；（4）蒸糕：将糕坯放入有蒸汽的烤箱内蒸糕时间为70秒，取出存放时间为24小时，待用；（5）切片：将存放后的糕坯在切片机上切片，将蓝莓酱均匀涂刷在一片糕片的一面，然后挤压上另一片糕片，即得到所述利咽润喉糕片。实施例3一种利咽润喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉50份、薏仁粉15份、搅糖剂25份、竹炭粉8份、中草药成分8份及果酱25份。其中搅糖剂由蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水的质量比为25：8：8：20；中草药成分由以下重量份的原料混合而成：鸡骨草8份、桑叶5份、金银花3份、胖大海2份、青果1份及平贝母1份。应用上述原料配比制备一种利咽润喉糕片，具体步骤如下：（1）中草药成分的制备：将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母分类分批烘干，再送入粉碎机，过90目筛网，得到各类原料粉末，按比例混合备用；（2）糕料配制：按比例将糯米粉、薏仁粉、搅糖剂、竹炭粉及中草药成分放入搅拌机中，搅拌均匀，得到糕料；其中搅拌机进行搅拌的转数为225r/min，搅拌时间为15min。（3）炖糕：取糕料装在糕钵内进行压制成糕坯；（4）蒸糕：将糕坯放入有蒸汽的烤箱内蒸糕时间为60秒，取出存放时间为36小时，待用；（5）切片：将存放后的糕坯在切片机上切片，将芒果酱均匀涂刷在一片糕片的一面，然后挤压上另一片糕片，即得到所述利咽润喉糕片。实施例4一种利咽润喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉50份、薏仁粉15份、搅糖剂25份、竹炭粉8份、中草药成分8份及果酱25份。其中搅糖剂由蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麦芽糖、玉米油及水的质量比为25：8：8：20；中草药成分由以下重量份的原料混合而成：鸡骨草8份、桑叶5份、金银花3份、胖大海2份、青果1份及平贝母1份。应用上述原料配比制备一种利咽润喉糕片，具体步骤如下：（1）中草药成分的制备：将鸡骨草、桑叶、金银花、胖大海、青果和平贝母分类分批烘干，再送入粉碎机，过100目筛网，得到各类原料粉末，按比例混合备用；（2）糕料配制：按比例将糯米粉、薏仁粉、搅糖剂、竹炭粉及中草药成分放入搅拌机中，搅拌均匀，得到糕料；其中搅拌机进行搅拌的转数为250r/min，搅拌时间为10min。（3）炖糕：取糕料装在糕钵内进行压制成糕坯；（4）蒸糕：将糕坯放入有蒸汽的烤箱内蒸糕时间为70秒，取出存放时间为24小时，待用；（5）切片：将存放后的糕坯在切片机上切片，将蓝莓酱均匀涂刷在一片糕片的一面，然后挤压上另一片糕片，即得到所述利咽润喉糕片。二、临床观察试验下面为服用本发明制备的利咽润喉糕片的临床观察试验统计资料：（1）试验人员症状：高度症状：肝区肿痛、腹胀、乏力、口舌生疮；中度症状：咽喉肿痛、咳嗽多痰、两眼红赤、头胀胸闷；轻度症状：口苦口臭、食欲不振、小便发黄、耳鸣。（2）效果判定标准痊愈：症状、体征消失或基本消失，症候积分减少≥95％；显著：症状、体征明显改善，症候积分减少≥70％；有效：症状、体征均有所改善，症候积分减少≥30％；无效：症状、体征无明显改善，甚或加重，症候积分减少不足30％。（3）服用方法试验组：口服本发明实施例1所述利咽润喉糕片，1次2片，早晚各1次，10天为一疗程。（4）效果分析表1为效果分析数据。表1症状例数痊愈/例显效/例有效/例无效/例总有效率/%轻度503882296.0中度5023651668.0高度10132460.0（5）不良反应试验中我们通过试验组110例试验者服用本发明实施例1所述的利咽润喉糕片一疗程，均未发现有任何不良反应的发生，证明本发明的利咽润喉糕片对以上症状治疗效果良好。本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。当前第1页1 2 3