一种降血糖的面条的制作方法

本发明涉及面条制造领域，特别是一种降血糖的面条。

背景技术：

面条起源于中国，有着源远流长的历史，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。它是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。现有的面条多缺乏养生保健的食疗作用。

技术实现要素：

为了克服现有技术的上述缺点，本发明的目的是提供针对血糖病患者、降低患者血糖的一种降血糖的面条。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种降血糖的面条，包括原料与水依传统工艺揉成的面条，其中：所述原料用以下重量份组成：

桑叶粉10-40份；

桑椹汁10-30份；

面粉30-80份；

适量水。

作为本发明的进一步改进：所述桑椹汁的制备工艺包括：把10-30份的桑椹利用压榨机压榨成汁，加水进行稀释，桑椹汁与水的比例为10%-90%：90%-10%，制成10-30份的桑椹汁。

作为本发明的进一步改进：所述桑叶粉的制备工艺包括以下步骤：取桑叶用冻干机在-20℃环境下冻干24-48小时；取出在4-15℃进行风干解冻，表面水分流失，保留营养成分；再于低于60℃下进行太阳暴晒或利用烘干机烘干1-5小时，保证桑叶的彻底干燥；采用球磨机将干燥的桑叶磨成200~2000目桑叶粉。

一种降血糖的面条，包括原料与水依传统工艺揉成的面条，其中：所述原料用以下重量份组成：

10-40份桑叶制成的桑叶水溶液；

10-30份桑椹压榨成浓缩的桑椹汁；

30-80份面粉；

适量水。

作为本发明的进一步改进：所述桑叶水溶液、浓缩的桑椹汁、余量的水的重量和不超过总重量的30%。

作为本发明的进一步改进：所述桑叶水溶液的制备工艺包括以下步骤：取桑叶用冻干机在-20℃环境下冻干24-48小时；取出在4-15℃进行风干解冻，表面水分流失，保留营养成分；再于低于60℃下进行太阳暴晒或利用烘干机烘干1-5小时，保证桑叶的彻底干燥；采用球磨机将干燥的桑叶磨成200~2000目桑叶粉；采用纳米陶瓷砂磨机和0.05-1mm氧化锆珠，水磨15-60分钟，至100纳米大小，制成纳米桑叶水溶液。

所述桑叶粉或桑叶水溶液采用桑叶制作，而桑叶具有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，另外桑叶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在改善高脂血症的同时又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。

所述桑葚汁对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。本发明采用桑椹汁加入面粉中还可以起到调节口感的效果。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明采用桑叶粉或桑叶水溶液作为原材料加入面粉中制备面条，面条具有降血糖血脂的保健养生作用，并加入桑椹汁进行调节口感，同时桑椹汁也具有较高的营养价值。

具体实施方式

现结合实施例对本发明进一步说明：

实施案例1：

一种降血糖的面条，包括原料与水依传统工艺揉成的面条，其中：所述原料用以下重量份组成：

桑叶粉30份；

桑椹汁20份；

面粉60份；

适量的水。

1）把10-30份的桑椹利用压榨机压榨成汁，加水进行稀释，桑椹汁与水的比例为40%：60%，制成20份的桑椹汁备用。

2）取桑叶用冻干机在-20℃环境下冻干24小时；取出在15℃进行风干解冻，表面水分流失，保留营养成分；在30℃下进行太阳暴晒2小时，保证桑叶的彻底干燥；采用球磨机将干燥的桑叶磨成200目桑叶粉。

3）将桑叶粉和面粉混合一起，加入桑椹汁与适量的水，依传统工艺进行揉成降血糖的面条。

实施案例2：

一种降血糖的面条，包括原料与水依传统工艺揉成的面条，其中：所述原料用以下重量份组成：

20份桑叶制成的桑叶水溶液；

10份桑椹压榨成浓缩的桑椹汁；

70份面粉；

适量水。

所述桑叶水溶液、浓缩的桑椹汁、适量的水的重量和不超过总重量的30%，水分过多面粉揉不成面团。

取桑叶用冻干机在-20℃环境下冻干30小时；取出在12℃进行风干解冻，表面水分流失，保留营养成分；于30℃下利用烘干机烘干3小时，保证桑叶的彻底干燥；采用球磨机将干燥的桑叶磨成200目桑叶粉；采用纳米陶瓷砂磨机和0.05mm氧化锆珠，水磨30分钟，至100纳米大小，制成纳米桑叶水溶液。

将桑叶水溶液、浓缩的桑椹汁、面粉和适量的水混合一起，依传统工艺进行揉成面团，再拉出面条。

综上所述，本领域的普通技术人员阅读本发明文件后，根据本发明的技术方案和技术构思无需创造性脑力劳动而作出其他各种相应的变换方案，均属于本发明所保护的范围。