乳酸复合菌及制备具辅助降压功能的番茄红素骆驼乳含片的制作方法

文档序号:12311802阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种番茄红素骆驼乳含片的制备方法,其特征在于,具体制备方法步骤如下:

(1)混合:选用制备的番茄红素颗粒和骆驼乳干酪颗粒按照1:1的比例分别装入分层压片机的两个不同料斗中进行压片,制备获得双层片;

(2)透明薄膜包衣的制备:按重量份数,取薄膜包衣剂0.5- 1份,分散于 2-3份无水乙醇中,完全溶解后,加入 6.0-7.5份蒸馏水,配制成质量浓度为 5- 10%的薄膜包衣液, 其中薄膜包衣剂的材料选自 Opardy II、 Opardy I、 Opardy amb 和 Opardy XY 中的一种或多种 ;

(3)含片的制备:用步骤(2)制备的薄膜包衣液对步骤(1)制备的双层片进行包衣,吹热风温度30-40℃,使双层片增重 2-3%,干燥固化即可制备获得番茄红素骆驼乳含片。

2.如权利要求1所述的制备方法制备的番茄红素骆驼乳含片。

3.一种发酵骆驼乳颗粒的制备方法,其特征在于,具体方法步骤如下:

(1)原料选择与预处理:采用合格无抗生素的优质鲜骆驼乳为原料,并用四层纱布进行过滤;

(2)杀菌:将步骤(1)预处理的骆驼乳经过超高压物料灭菌;

(3)菌种的活化:选用乳酸复合菌由干酪乳杆菌、屎肠球菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、双乙酰链球菌和双歧乳杆菌分别进行活化和扩大培养,按照体积比2∶1:4:2:1:4:2:1:0.5混合使得液体培养基中菌种的数目达到105个/ml,制备获得复合发酵剂;

(4)发酵:将步骤(3)制备获得的复合发酵剂接种到步骤(2)中制备的骆驼乳中,并加入1%的CaCl2进行发酵,使乳的酸度达到 0.2%时停止发酵,其中发酵剂的添加量为0.006%,发酵温度30℃,CaCl2的添加量为0.006%;

(5)添加凝乳酶:添加凝乳酶并搅拌 4-5min,静置凝乳,搅拌,制备获得骆发酵驼乳,其中凝乳酶添加量为0.24g/l;

(6)真空冷冻干燥:将步骤(4)制备的发酵骆驼乳进行真空冷冻干燥,并进行粉碎,制备获得发酵骆驼乳冻干粉,其中真空冷冻干燥的条件为温度-50℃,真空度20Pa,真空干燥时间为10小时;

(7)制粒:将步骤(5)制备获得的发酵骆驼乳冻干粉进行干法制粒,筛取得到1-3mm 粒径的发酵骆驼乳颗粒。

4.一种番茄红素颗粒的制备方法,其特征在于,具体制备方法如下:

(1)原料的预处理:挑选成熟、无虫蚀的番茄,清洗、去蒂,切块、打浆,利用离心的方法去除水分获得番茄酱,其中离心的转速为3000r/min、时间15min;

(2)冷冻干燥:将步骤(1)制备获得的番茄酱在-20℃的冰箱中预冻12h,进行真空冷冻干燥,真空冷冻干燥的条件为冷冻的温度为-50℃,真空度为0.081Mpa,干燥时间24h,制备获得冻干番茄酱;

(3)冻干番茄粉的制备:将步骤(2)中制备的冻干番茄酱进行超微粉碎,制备获得冻干番茄粉;

(4)番茄红素提取:利用超声辅助法提取番茄红素,超声提取的条件是液料比41:1 mL/g、超声温度55℃、超声功率18 W/g,超声处理时间15 min,其中所选用的溶剂是2%二氯甲烷的石油醚;

(5)粉碎:将步骤(4)提取获得的番茄红素进行真空冷冻干燥,将冷冻干燥后的冻干番茄红素粉碎至150 目,获得冻干番茄红素粉;

(6)制粒:将步骤(5)制备获得的番茄红素粉进行干法制粒,筛取得到1-3mm 粒径的番茄红素颗粒。

5.一种制备番茄红素骆驼乳含片的乳酸复合菌,其特征在于,乳酸复合菌由干酪乳杆菌、屎肠球菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、双乙酰链球菌和双歧乳杆菌按照体积比2∶1:4:2:1:4:2:1:0.5混合发酵制备而成益生菌酸乳。

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