本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种油橄榄渣粉茶的制备方法。
背景技术：
油橄榄渣是油橄榄经压榨加工后的废气残渣，可用作饲料或者肥料，但绝大部分被丢弃。事实上，油橄榄渣富含萜类、黄酮、多酚、维生素e等多种物质，有养肝护肝、改善睡眠、预防癌症、提高免疫力等作用。
目前已有关于油橄榄制作成茶的相关报道，但多局限于油橄榄叶，而将油橄榄渣制作成茶的尚未见报道。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种油橄榄渣粉茶的制备方法。
本发明目的是通过如下技术方案实现的：
一种油橄榄渣粉茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)压榨和离心：采摘油橄榄果，除去枝叶后清洗，粉粹成浆，用离心机分离出油水和渣；
(2)油橄榄渣预处理：步骤(1)所得油橄榄渣经微波干燥、粉碎过筛后得油橄榄渣粉；
(3)脱色：向步骤(2)所得油橄榄渣粉中加入碱性过氧化氢溶液进行脱色，将固相水洗至无过氧化氢残留，然后干燥；
(4)调香：将经粉碎的茉莉花干与步骤(3)所得油橄榄渣粉均匀混合，得到油橄榄渣粉茶成品；
(5)灭菌和包装：将步骤(4)所得成品进行灭菌后，采用无纺布包装袋进行分装，制作成袋泡茶。
进一步地，步骤(1)所述离心机转速为5000转/分。
进一步地，步骤(2)所述微波干燥的步骤为：第一阶段的温度为15℃，第二阶段的温度为30℃，第三阶段的温度为20℃，第四阶段的温度为15℃，控制其含水量为5％。
进一步地，步骤(2)所述粉碎过筛后油橄榄渣粉的粒径大小为2-5mm。
进一步地，步骤(3)所述碱性过氧化氢溶液的用量为所述油橄榄渣粉质量的0.5％。
进一步地，步骤(4)所述经粉粹的茉莉花干粒径为1-2mm；所述经粉粹的茉莉花干与所述油橄榄渣粉的质量比为1∶3。
进一步地，步骤(5)灭菌的方法为紫外光灭菌。
本发明提供的油橄榄渣粉茶的制备方法，该方法易于操作，适用于产业化生产。且采用本方法生产的油橄榄渣粉茶具有口感丰富，香味淡雅清香，方便贮藏和携带等特点。
具体实施方式
下面通过具体实施例的方式对本发明做进一步详述，但本发明保护范围并不局限于这些实施例。凡基于上述技术思想，利用本领域普通技术知识和惯用手段所做的修改、替换、变更均属于本发明要求保护的范围。
实施例1
一种油橄榄渣粉茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)压榨和离心：采摘油橄榄果，除去枝叶后清洗，粉粹成浆，调整离心机转速为5000转/分，分离出油水和渣；
(2)油橄榄渣预处理：步骤(1)所得油橄榄渣经微波干燥、粉碎过筛后得粒径为2-5mm油橄榄渣粉；
所述微波干燥的步骤为：第一阶段的温度为15℃，第二阶段的温度为30℃，第三阶段的温度为20℃，第四阶段的温度为15℃，控制其含水量为5％；
(3)脱色：向步骤(2)所得油橄榄渣粉中加入碱性过氧化氢溶液进行脱色，碱性过氧化氢溶液的用量为油橄榄渣粉质量的0.5％，将固相水洗至无过氧化氢残留，然后干燥；
(4)调香：将粒径为1-2mm的茉莉花干与步骤(3)所得油橄榄渣粉，按照1∶3的质量比均匀混合，得到油橄榄渣粉茶成品；
(5)灭菌和包装：将步骤(4)所得成品紫外灯灭菌后，采用无纺布包装袋进行分装，制作成袋泡茶。
实施例2
一种油橄榄渣粉茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)压榨和离心：采摘油橄榄果，除去枝叶后清洗，粉粹成浆，调整离心机转速为5000转/分，分离出油水和渣；
(2)油橄榄渣预处理：步骤(1)所得油橄榄渣经微波干燥、粉碎过筛后得粒径为5mm油橄榄渣粉；
所述微波干燥的步骤为：第一阶段的温度为15℃，第二阶段的温度为30℃，第三阶段的温度为20℃，第四阶段的温度为15℃，控制其含水量为5％；
(3)脱色：向步骤(2)所得油橄榄渣粉中加入碱性过氧化氢溶液进行脱色，碱性过氧化氢溶液的用量为油橄榄渣粉质量的0.5％，将固相水洗至无过氧化氢残留，然后干燥；
(4)调香：将粒径为1-2mm的茉莉花干与步骤(3)所得油橄榄渣粉，按照1∶3的质量比均匀混合，得到油橄榄渣粉茶成品；
(5)灭菌和包装：将步骤(4)所得成品紫外灯灭菌后，采用无纺布包装袋进行分装，制作成袋泡茶。