一种油橄榄渣粉茶的制备方法与流程

文档序号:11113948阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种油橄榄渣粉茶的制备方法,包括以下步骤:

(1)压榨和离心:采摘油橄榄果,除去枝叶后清洗,粉粹成浆,用离心机分离出油水和渣;

(2)油橄榄渣预处理:步骤(1)所得油橄榄渣经微波干燥、粉碎过筛后得油橄榄渣粉;

(3)脱色:向步骤(2)所得油橄榄渣粉中加入碱性过氧化氢溶液进行脱色,将固相水洗至无过氧化氢残留,然后干燥;

(4)调香:将经粉碎的茉莉花干与步骤(3)所得油橄榄渣粉均匀混合,得到油橄榄渣粉茶成品;

(5)灭菌和包装:将步骤(4)所得成品进行灭菌后,采用无纺布包装袋进行分装,制作成袋泡茶。

2.根据权利要求1所述的油橄榄渣粉的制备方法,其特征在于,步骤(1)所述离心机转速为5000转/分。

3.根据权利要求1所述的油橄榄渣粉的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述微波干燥的步骤为:第一阶段的温度为15℃,第二阶段的温度为30℃,第三阶段的温度为20℃,第四阶段的温度为15℃,控制其含水量为5%。

4.根据权利要求1所述的油橄榄渣粉的制备方法,其特征在于,步骤(2)所述粉碎过筛后油橄榄渣粉的粒径大小为2-5mm。

5.根据权利要求1所述的油橄榄渣粉的制备方法,其特征在于,步骤(3)所述碱性过氧化氢溶液的用量为所述油橄榄渣粉质量的0.5%。

6.根据权利要求1所述的油橄榄渣粉的制备方法,其特征在于,步骤(4)所述经粉粹的茉莉花干粒径为1-2mm;所述经粉粹的茉莉花干与所述油橄榄渣粉的质量比为1∶3。

7.根据权利要求1所述的油橄榄渣粉的制备方法,其特征在于,步骤(5)灭菌的方法为紫外光灭菌。

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