技术总结
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种油橄榄渣粉茶的制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)压榨和离心：采摘油橄榄果，除去枝叶后清洗，粉粹成浆，用离心机分离出油水和渣；(2)油橄榄渣预处理：油橄榄渣经微波干燥、粉碎过筛后得油橄榄渣粉；(3)脱色：向油橄榄渣粉中加入碱性过氧化氢溶液进行脱色，将固相水洗至无过氧化氢残留，然后干燥；(4)调香：将经粉碎的茉莉花干与所得油橄榄渣粉均匀混合，得到油橄榄渣粉茶成品；(5)灭菌和包装。该方法易于操作，适用于产业化生产。
技术研发人员：王裕斌
受保护的技术使用者：青川县青源林农产品开发有限责任公司
文档号码：201610795500
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.02.15