1.一种保健面条，其特征在于：该保健面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉80-100份、南瓜粉4-7份、枸杞粉4-7份、西米粉4-7份、香椿粉4-7份、马铃薯粉4-7份、番茄汁4-7份、莴笋汁4-7份、玉米淀粉0.1-0.3份、水30-45份、食盐2-3份、硬脂酰乳酸钙钠0.08-0.1份。
2.权利要求1所述保健面条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)按比例将硬脂酰乳酸钙钠、番茄汁、莴笋汁、食盐与水混合均匀制得和面剂；
(2)按比例将小麦粉、南瓜粉、枸杞粉、西米粉、香椿粉、马铃薯粉、玉米淀粉、步骤(1)中得到的和面剂均放入和面机中和面10-20min制得面坯；
(3)将步骤(2)制得的面坯静置饧面，饧面时间为25-35min；
(4)静置后的面团经反复压延后切条；
(5)切好的面条烘干至含水量为9-11％；
(6)将烘干后的面条切断、称重、包装即得保健面条成品。
3.根据权利要求2所述保健面条的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中和面机为真空和面机，真空度为-0.6MPa，转速为70-80r/min。