1.大豆分离蛋白粉和谷朊粉制备的海苔蛋白干，其特征在于，按重量份数计包括下列原料：大豆分离蛋白粉80-120份、谷朊粉80-140份、卤水15-30份、海苔 15-30份；
所述的卤水，按重量份数计包括下列原料：老鸡汤500份、小茴香1-5份、干辣椒2-12份、薄荷1-5份、食盐5-10份、草果1-6份、陈皮1-4份、砂仁1-4份、花椒1-3份、荞麦叶8-15份、包茅叶 2-5份、落葵叶3-5份和白芷1-6份。
2.根据权利要求1所述的大豆分离蛋白粉和谷朊粉制备的海苔蛋白干，其特征在于，按重量份数计包括下列原料：大豆分离蛋白粉100份、谷朊粉120份、卤水25份、海苔 25份；
所述的卤水，按重量份数计包括下列原料：老鸡汤500份、小茴香3份、干辣椒7份、薄荷3份、食盐8份、草果3份、陈皮2份、砂仁3份、花椒2份、荞麦叶12份、包茅叶 3份、落葵叶4份和白芷3份。
3.根据权利要求1所述的大豆分离蛋白粉和谷朊粉制备的海苔蛋白干，其特征在于，按重量份数计包括下列原料：大豆分离蛋白粉120份、谷朊粉80份、卤水30份、海苔 15份；
所述的卤水，按重量份数计包括下列原料：老鸡汤500份、小茴香5份、干辣椒2份、薄荷5份、食盐5份、草果6份、陈皮1份、砂仁4份、花椒1份、荞麦叶15份、包茅叶 2份、落葵叶5份和白芷1份。
4.根据权利要求1所述的大豆分离蛋白粉和谷朊粉制备的海苔蛋白干，其特征在于，按重量份数计包括下列原料：大豆分离蛋白粉80份、谷朊粉140份、卤水15份、海苔 30份；
所述的卤水，按重量份数计包括下列原料：老鸡汤500份、小茴香1份、干辣椒12份、薄荷1份、食盐10份、草果1份、陈皮4份、砂仁1份、花椒3份、荞麦叶8份、包茅叶 5份、落葵叶3份和白芷6份。
5.一种大豆分离蛋白粉和谷朊粉制备海苔蛋白干的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）配制香料包：将茴香、干辣椒、薄荷、草果、陈皮、砂仁、花椒和白芷用纱布包成香料包；
（2）配制卤水：将香料包、食盐、荞麦叶、包茅叶和落葵叶一起放入卤水锅中并倒入老鸡汤；
（3） 熬制：将卤水锅上火熬制60-80min，控制最终的卤水的液体重量为老鸡汤的45-60%；
（4）挤压成型：将所述大豆分离蛋白粉、谷朊粉和卤水搅拌混合，定量添加入双螺杆挤压机，控制所述双螺杆挤压系统的内部温度为110-130℃，压强为3-6MPa；
（5）添加海苔：在双螺杆挤压系统同时还加入海苔，在双螺杆挤压机的输送、压缩等作用下，把海苔与大豆分离蛋白粉和谷朊粉挤压混合在一起挤压成型；
（6）成型系统成型：混合物料先进入成型区域定型，再进入恒温区域，恒温区域温度控制在60-80℃，恒温区域的长度为1500-2000mm；
（7）切割：将成型的产品在切割模系统处切割成条状和片状，即得到海苔蛋白干；
（8）包装：将制好的海苔蛋白干进行灭菌和真空包装。