1.一种阳桃干的制备方法,其特征在于,包含以下操作步骤:
(1)取预处理后所得阳桃,加入冰糖,30~35℃密封腌制10~20天,即得;
(2)取步骤(1)中腌制所得阳桃,保持温度为65~80℃烘干1~2小时,烘干时,保持环境中空气湿度为5~13%;
(3)在步骤(2)烘干后所得阳桃表面均匀的撒食盐,然后保持温度为40~45℃风干30~60分钟,即得阳桃干。
2.根据权利要求1所述阳桃干的制备方法,其特征在于,还包括步骤(4)包装:即将步骤(2)中烘干所得阳桃干杀菌、避光密封包装,储存环境为10~28℃。
3.根据权利要求1所述阳桃干的制备方法,其特征在于:步骤(1)中所述的预处理为选用新鲜无破损的阳桃,洗净,按照阳桃的棱型,分成片状,即得。
4.根据权利要求1所述阳桃干的制备方法,其特征在于:步骤(1)中将阳桃和冰糖质量比1:1~2。
5.根据权利要求1所述阳桃干的制备方法,其特征在于:步骤(2)中所述的温度为67℃烘干1.5小时。
6.根据权利要求1所述阳桃干的制备方法,其特征在于:步骤(2)中所述的空气湿度为8%。
7.根据权利要求1所述阳桃干的制备方法,其特征在于:步骤(3)中所述的烘干后的阳桃和食盐成质量比1:0.5~0.6。