技术总结
本发明公开了一种石香葇风味鲻鱼酱，其以石香葇、鲻鱼为原料，同时添加兔耳风、韩信草，制作出一种石香葇风味鲻鱼酱。其充分利用石香葇、鲻鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有调中温胃、益脾健胃的功效。成品酱香浓郁，风味醇香，且保健功能突出，易保存，长期食用可明显改善因长期饮食不规律引起的食欲不振、不思饮食人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。
技术研发人员：申健
受保护的技术使用者：南陵县葛业协会
文档号码：201611129031
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.17