一种软质奶酪的加工方法与流程

技术总结
本发明公开了一种软质奶酪的加工方法。它采用生鲜乳为原料，以乳酸菌为发酵剂，经过原料检验‑杀菌‑净乳、均质‑发酵‑凝乳‑排乳清和冷藏工艺制得。本发明生产工艺规范，产品规格一致，可实现规模化生产；品质较好，能满足多样化需求；产品口味较佳，适口性较好。

技术研发人员：阿布加提·阿力甫斯巴依
受保护的技术使用者：阿布加提·阿力甫斯巴依
文档号码：201611129825
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.10