技术总结
本发明公开了一种具有保健功效的麦斛风味莲雾罐头，以麦斛、莲雾为原料，同时添加角盘兰、老君须，制作出一种麦斛风味莲雾罐头。其充分利用麦斛、莲雾的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有润肺止咳，清热化痰的作用。发明中，对莲雾进行果酒酒母初发酵，为产品增加了醇香味，制得的成品营养丰富，风味独特，且具有一定的保健功能，易保存，长期食用可明显改善经常咳嗽痰多人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行规模化生产。
技术研发人员：王可健
受保护的技术使用者：安徽联喆玉竹有限公司
文档号码：201611157427
技术研发日：2016.11.24
技术公布日：2017.05.24