一种连续自动化控制的冰片糖制备方法与流程

技术特征：

1.一种连续自动化控制的冰片糖制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：

（1）将单晶冰糖和多晶冰糖分离出来的冰糖蜜放置保温罐内加水溶解稀释；

（2）冰糖蜜经滤网过滤泵送至预煮罐，添加冰糖蜜重量7～8%的转化糖浆，加热升温至80～95℃；

（3）调配好的糖浆泵送至连续熬糖装置中进行熬糖，温度设定130～140℃；

（4）已经熬煮好的糖浆输送至成型机料桶中，通过桨叶搅拌由灌装头对模具输送带进行定量充填，充填好的模具在步进电机带动下进入冷却隧道进行冷却；

（5）冷却好的冰片糖块经过脱模机进行脱模，空模具继续充填。

2.根据权利要求1所述的一种连续自动化控制的冰片糖制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中冰糖蜜稀释在65～75°Brix，温度控制在40～50℃；

根据权利要求1所述的一种连续自动化控制的冰片糖制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中转化糖浆是由食糖加水经酸法转化、中和制得。

3.根据权利要求1所述的一种连续自动化控制的冰片糖制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中成型机料桶设置有保温装置和搅拌桨叶。