技术总结
本发明公开了一种豆筋的制作方法，包括以下步骤（1）、选料；（2）、浸泡（3）、磨浆、滤浆；（4）、煮浆；（5）、提竹烘干；（6）、包装。采用本方案进行豆筋制作的优点在于：本方案在进行卷制的同时对豆筋进行烘干，因此卷制好的豆筋已经达到充分烘干的效果，不需要再额外的将卷制好的豆筋放入烘干机中进行烘干，有效的提高了豆筋的加工效率，同时简化了豆筋的生产步骤。
技术研发人员：刘行
受保护的技术使用者：重庆龙悦食品有限公司
文档号码：201611192657
技术研发日：2016.12.21
技术公布日：2017.06.13