技术总结
本实用新型提供了一种竹笋灭菌锅，因为卧式锅体内侧壁上设置至少一对导轨，网格板滑动安装在相对应的导轨上，不仅增加了卧式锅体内的放置空间，而且方便工人放置和取出竹笋；因为每个网格板的上方均匀设置复数个冷却水支管，冷却水支管上均匀设置复数排水孔，冷却水支管与冷却水总管相连通，冷却水总管与制冷机相连接，所以能够将灭菌后的竹笋均匀冷却并且冷却效果好，因此，本实用新型的竹笋灭菌锅操作方便，一次灭菌产量大，蒸汽流通均匀，灭菌效果好，且冷却效果好。
技术研发人员：陈光武
受保护的技术使用者：南平市闽鲜食品有限公司
文档号码：201620641384
技术研发日：2016.06.27
技术公布日：2017.04.26