1.一种新型的腐乳发酵装置，它包括箱体(1)、可拆卸式凸块(2)、发酵筛板(3)和密封盖(4)，所述箱体(1)的两侧内壁对称设置数个可拆卸式凸块(2)，所述的箱体(1)内设置有数个发酵筛板(3)，所述数个发酵筛板(3)的两端分别嵌设在箱体(1)两侧内壁相邻的两个可拆卸式凸块(2)之间，所述发酵筛板(3)是由支撑筋(3-1)、底筋(3-2)、侧壁(3-3)和横筋(3-4)组成，所述数根支撑筋(3-1)与数根底筋(3-2)交叉连接，所述数根底筋(3-2)的两端分别设置在相邻的两条侧壁(3-3)的四分之一处，所述数根底筋(3-2)与侧壁(3-3)之间的夹角为45°，所述支撑筋(3-1)的中部横向设置有横筋(3-4)，所述的横筋(3-4)与支撑筋(3-1)垂直，所述侧壁(3-3)是由三根水平筋(3-3-1)和数根竖直筋(3-3-2)组成，所述侧壁(3-3)上设置有透气孔(3-3-3)，透气孔(3-3-3)设置在两条相邻的水平筋(3-3-1)之间，所述箱体(1)的上端设置有密封盖(4)。
2.根据权利要求1所述的一种新型的腐乳发酵装置，其特征在于：所述箱体(1)、发酵筛板(3)和密封盖(4)均采用塑料材质制成。
3.根据权利要求1所述的一种新型的腐乳发酵装置，其特征在于：所述可拆卸式凸块(2)的一侧设置有卡片(2-1)，且可拆卸式凸块(2)通过卡片(2-1)插设在箱体(1)两侧内壁设置的数个卡槽(1-1)中固定。
4.根据权利要求1所述的一种新型的腐乳发酵装置，其特征在于：所述发酵筛板(3)的底部四个角分别设置有支座(3-5)，支座(3-5)为圆弧形结构设计。
5.根据权利要求1所述的一种新型的腐乳发酵装置，其特征在于：所述发酵筛板(3)的两端对称设置有提手(3-6)。
6.根据权利要求1所述的一种新型的腐乳发酵装置，其特征在于：所述支撑筋(3-1)的截面为圆弧形结构。