技术总结
本实用新型涉及腐乳加工设备领域，具体是一种新型的腐乳发酵装置。所述数个发酵筛板的两端分别嵌设在箱体两侧内壁相邻的两个可拆卸式凸块之间，所述发酵筛板是由支撑筋、底筋、侧壁和横筋组成，所述数根支撑筋与数根底筋交叉连接，所述数根底筋的两端分别设置在相邻的两条侧壁的四分之一处，所述数根底筋与侧壁之间的夹角为45°，所述支撑筋的中部横向设置有横筋，所述的横筋与支撑筋垂直，所述侧壁是由三根水平筋和数根竖直筋组成，所述侧壁上设置有透气孔，透气孔设置在两条相邻的水平筋之间，所述箱体的上端设置有密封盖。它通过设置多排与支撑筋交叉连接的底筋，不仅增强了发酵筛板的结构强度，而且清洗方便，可循环再利用，密封性能好。
技术研发人员：赏樱花
受保护的技术使用者：石林畅康食品有限公司
文档号码：201620742524
技术研发日：2016.07.15
技术公布日：2017.04.26