一种火腿腌制库的制作方法

本实用新型涉及火腿的加工领域，特别是涉及一种火腿腌制库。

背景技术：

传统腌制火腿是在霜降和立春之间在房间进行，在房间内任意堆码，没有堆码设施，也没有规范的排污水的设施，致使火腿腌制过程中需要定期翻转，查验工序难度大，腌制环境差，影响火腿产品质量，直接影响企业的形象和经济效益。

技术实现要素：

本实用新型提供一种火腿腌制库，用于解决火腿腌制中腌制间产生的污水处理问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为:

一种火腿腌制库，其包括库房、冲洗水管和污水处理池，所述库房设置有库门，库房中阵列分布有位于冲洗水管一侧的多个支架，所述冲洗水管的输入端连接有水源，冲洗水管上安装有水泵和水阀，所述水泵和水阀位于库房外；洗水管的输出端与所述污水处理池连接，污水处理池位于库房外；所述支架上固定有多组托板，所述多组托板上下平行；所述托板包括托盘本体和沥水网架，所述托盘本体由底板和围在底板四周的侧壁构成，所述沥水网架置于托盘本体的底板上方，沥水网架包括多条圆杆和将这些圆杆固定在一起的第一支撑杆和第二支撑杆，所述圆杆之间相互平行且相邻两圆杆之间的间隙相等，所述第一支撑杆和第二支撑杆置于托盘本体的侧壁上，托盘本体的侧壁的底部开设有排水孔，所述排水孔中设置有排水管；所述支架的底部设置有集水槽，所述集水槽与托盘本体的侧壁平行，所述排水管朝托盘本体外的一端悬于集水槽的正上方，集水槽的底部通过一支水管与冲洗水管连接，所述支水管中安装有单向阀。

优选的，所述支架上设置有挂钩，所述集水槽设有与挂钩匹配的挂扣。

优选的，所述支架为不锈钢材质，支架通过螺栓固定在库房的地面上。

优选的，所述托盘本体宽度方向上的侧壁的顶端面设有容纳第一支撑杆端部的第一限位槽以及容纳第二支撑杆端部的第二限位槽。

优选的，所述托盘本体和沥水网架均为铝合金材质。

采用本实用新型火腿腌制库的结构，将腌制火腿的托板分层设置，方便腌制过程中对火腿的定时翻动查验，能够满足火腿在标准化和规模化的腌制，又能将火腿中自然脱出的水分经排水管滴入集水槽中，进一步通过冲洗水管污水处理池进行处理。当冲洗水管内附着物较多时，打开水阀，启动水泵，用压力水对管道进行冲洗，定期进行清理，避免对库房中空气的影响。而托板的沥水网架沥水效果和通风性好，能够有效避免水分滞留。整个排水过程快速有序，使得腌制工艺中火腿的水分含量和环境湿度的更稳定，提升了火腿腌制效果，保障了整个工艺车间的腌制环境。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型中支架的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

一种火腿腌制库，如图1、图2所示，其包括库房16、冲洗水管14和污水处理池15，所述库房16设置有库门11，库房16中阵列分布有位于冲洗水管14一侧的多个支架9，所述冲洗水管14的输入端连接有水源，冲洗水管14上安装有水泵12和水阀13，所述水泵12和水阀13位于库房16外；洗水管14的输出端与所述污水处理池15连接，污水处理池15位于库房16外。

所述支架9上固定有多组托板，所述多组托板上下平行；所述托板包括托盘本体1和沥水网架2，所述托盘本体1由底板和围在底板四周的侧壁构成，所述沥水网架2置于托盘本体1的底板上方，沥水网架2包括多条圆杆8和将这些圆杆8固定在一起的第一支撑杆3和第二支撑杆6，所述圆杆8之间相互平行且相邻两圆杆8之间的间隙相等，所述第一支撑杆3和第二支撑杆6置于托盘本体1的侧壁上，托盘本体1的侧壁的底部开设有排水孔，所述排水孔中设置有排水管7；所述支架9的底部设置有集水槽10，所述集水槽10与托盘本体1的侧壁平行，所述排水管7朝托盘本体1外的一端悬于集水槽10的正上方，集水槽10的底部通过一支水管17与冲洗水管14连接，所述支水管17中安装有单向阀。

火腿中自然脱出的水分经排水管7滴入集水槽10中通过支水管17排入冲洗水管14中，进一步排入污水处理池15进行处理。而托板的沥水网架2沥水效果和通风性好，能够有效避免水分滞留。当冲洗水管14内附着物较多时，打开水阀13，启动水泵12，用压力水对管道进行冲洗，定期进行清理，避免对库房16中空气的影响。

优选的，所述支架9上设置有挂钩，所述集水槽10设有与挂钩匹配的挂扣，取放集水槽10方便。

优选的，所述支架9为不锈钢材质，可采用不锈钢管焊接而成，支架9通过螺栓固定在库房16的地面上，避免支架9倾倒。

优选的，所述托盘本体1宽度方向上的侧壁的顶端面设有容纳第一支撑杆3端部的第一限位槽4以及容纳第二支撑杆6端部的第二限位槽5，避免沥水网架2在托盘本体1上蹿动。

优选的，所述托盘本体1和沥水网架2均为铝合金材质，使得托板材质轻巧，抗腐蚀。

以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。