技术总结
本实用新型属于肉制品加工机械，特别涉及一种上下调节的火腿发酵的晾挂架，它包括两个支架和晾架装置，两个支架左右摆放且通过连接杆将两者固定，其特征在于，每个支架包括顶部支架、中部支架和底部支架，顶部支架、中部支架和底部支架能相对收缩，支架上设有侧架，侧架上架设上述的晾架装置，所述晾架装置包括中心杆轴和沿中心杆轴环向阵列的2～4根晾晒杆，相邻晾晒杆之间的距离大于火腿的长度，中心杆轴和晾晒杆之间由固定盘连接，所述的中心杆轴架设在两侧的侧架上，中心轴杆与侧架卡接，中心轴杆能带动晾晒杆360度转动。能避免了发酵过程中火腿之间相互感染，摆放更多。
技术研发人员：刘俊华
受保护的技术使用者：金华宗泽火腿有限公司
文档号码：201621304085
技术研发日：2016.11.30
技术公布日：2017.08.18